<p> 宅在家里的时间过得飞快，可以有家人陪伴身边，可以看书学习做美食。天气晴朗的午后，家人们一起共享的下午茶可以是自制的戚风蛋糕或者纸杯蛋糕+咖啡。</p> <p>家庭8寸戚风蛋糕（纸杯蛋糕）</p><p> 配方：鸡蛋5个，牛奶115克，玉米油80克，白砂糖105克，低筋面粉145克。</p><p> 步骤1、准备两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离。</p><p> 步骤2、蛋黄里加入牛奶玉米油，三分之一的糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉，“Z字形”搅拌面粉，搅拌至没有颗粒，放一旁备用。</p><p> 步骤3、预热烤箱，把剩下的糖分三次倒入蛋清中，倒入第一次糖，用电动打蛋器低速打发，打发出大气泡，倒入第二次糖，有纹路时，加入第三次糖，打到硬性发泡。</p><p> 步骤4、将三分之一的蛋清倒入蛋黄中，采用翻拌的手法，使二者混合均匀，再将混合好的蛋液，倒回剩余的蛋清中，继续翻拌，使二者混合均匀。</p><p> 步骤5、将蛋液倒入准备好的模具或纸杯中，震动两次，将蛋液里的大气泡震动出来。</p><p> 步骤6、放入预热好的烤箱中层，150度，40分钟。美味的蛋糕出炉！全家人一起享受美食吧！</p> <p>特殊的日子，不给国家添乱，宅在家里，也可以把生活安排的充实美丽！武汉加油，中国加油，我们共渡难关！待到春暖花开时，咱们在美丽的校园相遇！</p>