舌尖上的节日——家乡美食篇

豆

     今年的假期比较特别，除外了宅在家还是宅在家，因此就有了大把时间尝试家乡美食的机会啦  

      这是草原早餐的标配—奶茶，不过此奶茶不同于广东奶茶，是由砖茶和鲜牛奶熬制。最后再加少许盐

     这是稍麦（内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi），是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品，稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心。其外形束折如花，皮薄馅嫩。和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同，内蒙古地区的稍美只用牛羊肉和大葱，南方烧卖馅料种类繁多。

   这是我包的老鼠，像不像，哈哈哈

     油炸糕也是老家的特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，我用的是豇豆。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。

     炸油饼，一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食。外皮酥脆，入口绵软，自家炸制，可甜可咸

     这是烫面煎饺，我的最爱。取白面用滚水和面，所以才叫烫面。这样和的面发粘，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（或瘦肉）、韭菜、再辅助其他作料。煎的时候火候要适中哦

      世界再美，家和家乡的味道，就像一个味觉定位系统，锁定着千里之外的故乡，默默指向着家的慰藉，寄托着人生沧桑的感慨。这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更让人刻骨铭心，是任何山珍海味所不能比的。