疫情期间，学做美食

甜睡是金

一场疫情，宅在家里，学做美食，哪怕每天在柴米油盐间徘徊，也别忘了把日子过得活色生香。 海绵蛋糕淋上酸奶，点缀红树莓，好看，吃起来又滋润，口感更丰富了。👍 自己做的瑞士卷，奶油就是多，丝滑香浓，蛋糕胚烤的也很满意！👍😄 多打的奶油，女儿裱花一个奶油小方。👍😀 <h1>再来一盘毛毛虫，柔软奶香十足！😄👍</h1> 黄油饼干！🍪 小餐包，豆沙馅毛毛虫！ 小面包配上下午茶，虽然闷在家中，日子也要用心过呀！😄 这款火的不行的芝士蛋糕来之西班牙巴斯克地区，大概是奶奶不小心烤过了头，然后意外发现出奇的好吃，而传了下来。 烤的焦黑才够正宗，焦顶一点不苦涩。 口感细腻软滑，芝士香郁浓厚，满口焦香与平时芝士蛋糕多了一层不一样的味蕾！👍👍👍 油爆虾，鲜香！😄 <h1>红绿灯小炒肉。😄🍾️</h1> 整只鸡焗出了，鲜嫩多汁，赞！👍👍👍 <h3>第一次做土司，难，发酵是关键，天气变暖，一发预定时间涨太快（过了），烤出来能吃，里面气孔大，品相不好，重新再做！🥵</h3> 烤出来的土司，做成三明治当下午茶🍵 第二次做土司，发酵完美，揉面发酵整形烘烤，花了4个多小时。 20分钟加盖锡纸，已经晚了，烤出来颜色不均匀。 面包里面很细腻，有拉撕的感觉，算成功！😄 <h1>第三次做土司，重新买了有盖土司盒，发酵烘焙正好。</h1> 面包纹理清晰，拉撕，平顶土司成功！😄 营养早餐！😄👍 <h1>长颈鹿土司，做出来不是想象的花纹，好的技能真的不是一朝一夕成的。</h1> 学做草莓慕斯蛋糕，奥利奥饼干打碎与黄油混合均匀作底。 吉利丁片与草莓酱🍓相溶，与打发好的淡奶油拌匀成蛋糕糊。 冷藏过夜更佳。 新鲜草莓慕斯🍰好了，点缀上草莓，好看吧！😄🍓🎂 浓郁奶香，入口丝滑，加上草莓酸甜口感，太赞了！👍👍👍 三杯鸡辅料中：九层塔是关键，酱油膏，米酒平时做菜也不太常用。 九层塔清香，飘着米酒醇香，肉香味浓，口感柔韧，好吃！👍👍👍 蜂蜜半熟流心蛋糕🍰🎂（鸡蛋需无菌的），按方子时间烤出来。 出炉后，蛋糕逐渐会凹下去。 结果切出来，太流心了，感觉未熟。 再加烤5分钟，正好，柔软滋润，烘焙是凭经验的活，只有在不断试错中才能进步。😄 香橙🍊磅蛋糕，醇厚浓郁的黄油香夹杂柑橘清香，回味无穷！👍👍👍 <h1>来杯下午茶🍵，解解馋🥧</h1> <h1>全麦贝果，加了芝麻、亚麻籽，奇亚籽，太香了😜</h1> <h1>外脆里软韧，吃起来又香又有嚼劲！🍩🍩🍩</h1> <h1>全麦贝果，能量爆棚的早餐🥯，可以随心搭配各种馅料，午饭都可以省了。🍔</h1> <h1>红烧猪蹄，浓油赤酱，味浓适口，美容养颜，🈵️🈵️的胶原蛋白呀！😄</h1> <h1>加入芝麻核桃，喷香！</h1> <h1>不加糖，只有香蕉+巧克力碎+坚果燕麦，加了点朗姆酒更香醇，是一款低糖营养蛋糕！</h1> 洋葱、土豆、胡萝卜作底，荤素搭配都有了😀 司康scon，英国下午茶必备茶点，三种口味果干、肉松、燕麦。😄 香脆松软，涂上自制草莓酱，口感更佳了。🧇🍪👍 粉蒸肉（川式），自己炒米，打碎，五花肉腌制。 土豆作底，蒸熟撒上葱蒜姜末，淋上热油，香喷喷荤素搭配，特别下饭哦！ 自制百香果酱，先挖出果汁，果壳放水煮至果肉挖出，果肉打碎加糖熬到粘稠，再加入果汁，搅拌均匀，再次烧开即可（保留香味）。 趁热马上装瓶，倒扣，据说可以保存1、2年，泡水，涂面包，酸酸甜甜，香味十足！ 黑米糕，自己淘米，晾干打粉。 加了奶油，松软可口，奶味米香，关健自己做可少糖呀！ 多出的黑米糊倒入蛋糕模具，烤出来造型还可以，就是吃口有点干。 为了消耗亚麻籽，从下厨房搜了这款，亚麻籽瓦片脆，低糖低油，香脆小零食！😄 奥利奥饼干碎作底，芒果和酸奶打成糊，牛奶与吉利丁融化倒入，一起搅拌均匀。 放入冰箱冷藏4小时以上，酸甜可口。 入口即化，冰冰凉凉的，适合夏天的甜品。🍮 椰浆，牛奶，糖加温，加入软化吉利丁片，搅拌均匀，倒入木瓜中，放冰箱冷藏4小时以上。 椰香奶冻，清凉爽口！ 同样配方，多余食材，做了另一种木瓜椰奶冻！ 做了几次曲奇🍪，不是裱花不好看，就是烤出来塌了，不敢晒出来，这次算好的，还需继续努力。 另一款网红曲奇，咖啡小花，咖啡夹杂巧克力味，香甜酥松，一抿即化。👍 香葱火腿肉松面包！🥯👍 咬一口，喷香！😄 麻薯球。 外脆，Q韧有嚼劲，好吃！😋 香葱肉松蛋糕。 盐面包，中间卷入咸味黄油，那个香呀！ 烈日炎炎，打碗冰淇淋，降降温吧！ 月饼季学做咸蛋黄酥月饼，豆沙包裹一整个咸蛋黄，油酥，油皮需要二次擀皮，这样才够酥松。 工序繁琐，好在人多，流水操作，一个人真干不下来，刷上蛋黄液，香喷喷的蛋黄酥出炉啦！ 装上礼盒，自家人吃料足，送人都是诚意满满哦！👍 解馋火锅🔥🍲 疫情渐好，生活还在继续，学做美食，常能在三餐里感受四季，在柴米油盐里变的踏实，能练就使自己幸福的技能，受益终身！🌹🍰🍓🥝🥭😄