<p>第1个要给大家分享的诀窍就是在和面的时候需要注意，一般我们在和面的时候用的都是温水，不过对于那些经验非常丰富的老手来说，和面就喜欢用滚烫的沸水，因为沸水能够迅速的让面团变得非常软烂，所以用沸水和出来的面也会非常的松软，如果用温水或者是冷水来和面的话，就不会有这种口感。</p> <p>第2个诀窍就是会使用苏打粉，我们都知道在蒸馒头的时候使用一些苏打粉，就可以让面团在蒸的时候变得非常的蓬松，而且也会给蒸出来的馒头增加一些咸的口感。但是有很多人都会觉得苏打粉在吃的时候并不是很健康，所以在蒸馒头的时候也不喜欢用苏打粉，所以这也是为什么蒸出来的馒头会有一点发硬的原因之一了。</p><p>还有很多人在家里面蒸馒头的时候，就会发现自己蒸出来的馒头不白，造成这样的情况，很有可能就是你的碱放多了。</p> <p>第3个要跟大家分享的诀窍就是如果我们在蒸馒头的时候不白也不甜，那么我们就需要在蒸馒头的过程当中加入适量的米醋，然后再继续蒸10分钟，这样的话我们蒸出来的馒头就会变得又白又香甜。只要掌握了这些窍门之后，自己在家里面也能够蒸出来又香又软的馒头。</p> <p><span style="color: rgb(1, 1, 1); font-size: 18px;">第4个要跟大家分享的诀窍就是</span><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 18px;">蒸馒头怎么才能不沾蒸布</b></p><p>先把蒸布沾湿，馒头底部沾上面粉，然后入锅蒸，蒸熟后别立刻盛来，再焖一段时间即可，具体做法如下：</p><p>准备材料：馒头（还没蒸熟的）适量、蒸布：适量、面粉：适量。</p><p>1、把蒸布用清水沾湿，然后挤净水备用</p><p>2、把湿蒸布放进蒸笼，在馒头底部沾上面粉，放进蒸笼，然后把馒头蒸熟</p><p>3、蒸熟关火后不揭盖，过半小时左右，等馒头降温定型后（这段时间最好不要搬动蒸锅，以防锅盖上的水珠滴落，令馒头表皮不理想），开火上汽把馒头再次蒸热，然后把火调小再揭盖</p><p>4、由于蒸熟后没揭盖，馒头也并未完全凉下来，可说是一直处于保鲜状态，所以复蒸后和刚蒸熟时口感没有什么区别，这时就可以用筷子把馒头完整地夹起来了</p><p><br></p>