<p> 发面食品以其易消化，口感好，有营养等特点受到广大家庭的喜欢，而其中的发面馒头更因其制作容易，成本低，营养丰富成为大多数家庭餐桌上不可缺少的主食之一。为了丰富学生的宅家生活，提高学生的生活技能，我校开展了为期一周的探究与实践活动《学做花样馒头》。</p> <p>一、活动内容</p><p> 本周我校中段探索与实践活动主题是《学做花样馒头》，活动内容是：</p><p>1.什么是发面及面团发酵的科学原理。</p><p>2.全国各地常见的发面食品。</p><p>3.制作发面的正确程序和简单方法。</p><p>4.动手制作发面馒头、花卷等简单的发面食品。</p> <p>二、 活动方法</p><p> 本着广泛学习，多种渠道学习，多种方法学习的目的，实践探究课程让学生通过老师提供的视频、与家长交流、亲身观察并动手实践等渠道进行探究与实践。条件允许的话，用照片、视频、文字等形式记录下来，本着学生自愿的原则分享在班级微信群里，与同班同学和家长相互交流，欣赏，学习。</p><p>三、活动推送</p><p> 按照指定时间推送到三四年级的班级微信群和班级QQ群。在活动第一天，我组老师先向学生明确本周的活动主题，活动内容，活动方式，并提醒学生活动中的注意事项；活动进行中我们一直认真监测活动情况，对活动中学生遇到的问题及时进行反馈；在学生完成活动基本目标后，又为他们推送了一些花式馒头的制作视频，让学有余力的学生能够进一步提高，达成更高的活动目标；活动结束时，对活动进行详细小结。</p> <p>四、活动成果</p><p> 三、四年级的学生积极参与了本周的探究与实践活动。从学生们展示出的照片和视频可以看到，学生们在本次活动中收获颇丰！大部分学生都能亲自动手尝试制作馒头，有的学生甚至制作了花卷、包子、小兔子馒头、小鸟馒头、花朵馒头、小鱼馒头等各式花样馒头。有的学生在动手制作后还能及时反思，把自己了解到的发面原理，自己的制作过程，制作方法及一些制作小窍门及时进行总结，并分享到班级群里与同学们共同交流。</p> <p> 通过本次活动，学生们不仅学习到了科学知识，同时还掌握了一项家务技能。当学生们手捧自己制作出的花样馒头时，当学生们看到家人品尝自己制作的馒头时脸上露出的微笑时，不仅体验到了劳动最光荣！还品尝到了成功的喜悦！</p>