<p> 亲爱的朋友们，今天我们做一道面食——南瓜手工面。南瓜是黄绿蔬菜中属于非常容易保存的一种，南瓜内含有维生素和果胶，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。下面我们就一起来试试吧！</p><p> 食材:南瓜250克，面粉300克，黄瓜200克，火腿100克，大蒜，葱，盐，油，生抽，醋，鸡精，辣椒粉，芝麻。</p> <p>南瓜300克，削皮洗净，切成小块</p> <p>南瓜加入300克清水，放入料理机中，打成汁</p> <p>榨成汁的南瓜里有南瓜渣，因为没有细纱布，所以用蒸布把南瓜汁过滤出来</p> <p>过滤好的南瓜汁倒入碗中</p> <p>准备面粉300克，放入一点食盐，能更好的加强面粉的劲道，加入过滤好的南瓜汁160克左右</p> <p>不能一次性倒入，只能一边倒一边搅拌成这样的絮状</p> <p>揉成面团，有点粘手，所以盖上保鲜膜放置十分钟</p> <p>再把放置后的面团，揉成光滑的面团</p> <p>把揉好的面团分成三个剂子</p> <p>剂子继续揉成圆形的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟</p> <p>把醒好的面团擀成1厘米厚的面饼，两边刷好油</p> <p>两面刷上油的面饼叠起来放入一个盘子里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏</p> <p>我们这边几瓣大蒜切碎，葱白分开切碎备用</p> <p>火腿和黄瓜洗净切成细丝放入碗中备用</p> <p>葱蒜末的碗中加入辣椒粉、熟芝麻、盐，倒入烧热的食用油，再加入鸡精，生抽，醋搅拌均匀备用</p> <p>取出冰箱里的面饼，把盘中的油倒在面板上抹匀，把面饼切成1.5厘米宽的长条</p> <p>取一根切好面条，按压</p> <p>拿起按压好面条的两头，拉长（如果一拉就断，就要继续放冰箱一小时）</p> <p>锅里放水加入一点点盐和两滴油烧开，放入拉好的面条，煮四分钟</p> <p>煮好的面条捞出放入装黄瓜和火腿的碗中</p> <p>倒入我们备好的酱汁</p> <p>撒上葱花，拌匀</p> <p>美味的南瓜手工面🍝🍝🍝做好了😍😍😍</p>