<p>材料：粗玉米面180克，开水150克，全麦面粉20克，小苏打1克，酵母2克，香菜两根（想吃甜的可以加10–20克白糖）</p><p>做法：玉米面浇上刚烧好的开水，一边浇一边搅拌，使水和面均匀成碎状（这一步忘记拍照），然后放置到手温，加小苏打、酵母粉、全麦面粉揉成团，醒发一小时（我是昨晚上和好面放在冰箱冷藏，早上拿出来用的）醒发好的面团不会膨胀很大，但是非常松软。</p><p>因为我的玉米面是粗粒的，所以这个水的比例正好，你们可以根据自己的面适当增减水量，以和好的面团不粘手为准。</p> <p>香菜切成碎末，倒入面团中，抓均匀，不要使劲揉搓，取50克面团团圆</p> <p>放在手心里做成窝头形状</p> <p>这个配方正好做了7个</p> <p>蒸锅水开放入窝头蒸20分钟（这一步也没拍照，哈哈哈）时间到闷两分钟出锅</p> <p>低脂饱腹又有营养的玉米窝头，你喜欢吗😘开吃吧，越嚼越香呢</p>