宅在家里做美食【原创】

🌺睿欣🌺

　　一场突如其来的疫情，打乱了我们春节的安排，原本我们全家正月初八是要去国外旅游的，出国护照，签证等手续都办好了，由于疫情取消了出国旅游。宅在家里让我们过了一个特别的春节，这个春节假期是历史上最长的一次，从大年三十到二月初十，整整四十多天，一家人都宅在家里，看电视，玩手机，睡懒觉，想法设法琢磨着吃什么饭，今年春节不能出去游玩，也不能吃大餐，全靠自己动手做。我们是西北人，除了每天中午吃米饭以外。包子、饺子、馒头、花卷、面条就是我变化样的主要对策。

为了保护好自己，减少外出，生活日用品全靠网购让快递小哥送到小区门口 ，实在不行才戴上出行证，口罩全部武装让年轻人去超市购买。

整整40天我为一家人做饭，换着法子调剂饮食，煲汤。全是我们家乡的口味，我们西北人做法，欣慰的是我儿子体重增加了，我孙子调皮可爱的说，我在这样吃饭开学了老师认不出我怎么办，因为孙子体重也增加了，我好开心。下面是我做的部分饮食的照片，分享给大家。

一周的午餐菜肴。

　　我做的饺子，饺子有韭菜鸡蛋馅，大肉馅，三鲜馅等等，饺子是宴请宾客的最佳选择。也是中国人过春节一定要吃的佳肴，大人小孩都爱吃。我会包三种形状的饺子，一种就是大家都会包的饺子，一种是四个角的饺子，有人叫馄饨，也有人叫炒手，还有一种就是我包的这种元宝饺子。今年假期长我们先后吃了4次饺子，孩子们表扬说我做的饺子越来越美味。

　　我做的家乡手擀面，在配上豆腐丁，红萝卜丁，木耳丁，黄花菜丁，肉丁把它们混合在一起炒成菜花子，调配好酸汤就更好吃了，面条嚼在嘴里滑溜劲道，喝一口汤舒坦而且提神又解乏。

　　做这个面条一定要用碱水和面，因为碱性食物对身体有好处。面还要和的硬，不能和的软 ，面和的太软就不劲道。下在锅里就捞不起来。因此做面条的前提一定要和好面，这是做面条的关键。味道要好全靠菜花子和汤水，只有面和好 ，面擀好，面切好，菜花子和汤调好才能吃一口美味的，劲道的，舒坦的面条。这面条下在锅里莲花转，捞起来一根线真是原汁原味的酸汤哨子面。

　　好吃的凉拌面

　　面条要好吃 ，除了上面的菜花子，还可以把鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮，切成菱形小块，再配上葱花撒在汤上，不但好看，而且营养丰富。

菜拌拉条子。

　　炒拉条子截截，这种口味的炒拉条子截截男同胞们喜欢吃，特别是正在长身体的男孩子吃了最好，即美味又挺管饱。主要配料有鸡蛋，包菜丝，青椒丝，西红柿。

        实际上面食还有很多做法，我们西北人擅长吃的面条，还有揪面片，裤带面，饸饹面 ，蘸水面，炒面，biangbiang面，浆水面，油泼面等等 ，如何吃的美味可口，各人有各人技巧，一家有一家的做法。

　　好吃的蒜苗，香菇炒肉，我媳妇和我孙子最喜欢吃，每当看见他们津津有味吃饭的时候我就非常开心，所有的辛苦都化为乌有。

      我蒸的花卷，漂亮吧。花卷和面的时候加点奶粉和一个鸡蛋，会更加松软香甜。我做的花卷里面卷的是油泼辣子上面油，一层一层既好看，吃起来不辣还软香。

对于蒸馒头来说发面是最关键的，很多人在蒸馒头的时候只会在面粉里面加入一些酵母粉，发好之后就拿来蒸。其实还要多加一个步骤。就是在温水中倒入酵母粉，静后5分钟让它充分的溶解。然后在加入一点白砂糖，这样可以让面发得更加香软。

馒头是我们北方的人主食，一个馒头，一碟小菜，一碗粥，一顿美好的早餐从此开始。

　　我喜欢做萝卜，香菇，粉条，大肉包子。首先准备一个大点白萝卜，一个红萝卜刨丝，用开水稍微煮一下凉凉捏干水分，在用刀切成小段，少许干香菇用温水泡软切丁，粉条泡软切成小段，豆腐干切成丁，大肉切成小丁炒熟，把准备好的这些食材放在一个盆子里，在放盐，鸡精，耗油，少许生姜末 ，葱花，最后把提前炒熟的热肉丁倒入搅拌均匀就可以包包子了，每年春节我都会给孩子做包子。

海鲜粥，吃包子喝海鲜粥非常过瘾。

　　包子馅有萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁，红萝卜丁，大肉丁，葱，姜，鸡精，耗油，吃起来很有嚼劲，非常美味。

　　我做的荞麦面煎饼，荞麦面非常有营养，虽然是粗粮，口感却不错。在卷上青椒肉丝，土豆丝，绿豆芽非常美味。喝上一碗绿豆小米稀饭别提有多舒服。

我做的荞麦面面条，既有营养又好吃。

我做的韭菜盒子。

红薯是健康食品，我和我儿媳妇都喜欢吃，所以我们隔三差五吃红薯。

　　今年春节虽然疫情困扰，但物资丰富，无论蔬菜，水果，粮油都供应充足，相信我们有党中央的正确领导，有全国人民的共同努力一定战胜疫情，为祖国加油，为湖北加油！

　　这段时间我们每天都煮一壶枸杞，桂圆，陈皮，生姜，红枣茶饮用，感觉不错哦。

　 一场疫情让人们明白了，什么房子，车子，票子，都不是事，这辈子啥最好，祖国稳定最好，人民安居最好，身体健康最好，开心快乐最好，亲人平安最好，国泰民安最好……。

常言道平平安安就是福 ，家常便饭最养人，这就是2020年春节期间我们宅家的生活写照。