<p> 这个春节，防疫在家，终日在客厅与书房间徘徊，在茶与酒之中流连。</p> <p> 在半日读书半日静坐的日子里，心头怀想乡间那五亩种竹五亩栽花的岁月，有时忽发奇想，要不要去家乡置业半亩方塘？</p><p> 想着，自己也就发笑，且将诗书就茶酒，自有明月照大江。</p> <p> 说到酒，有时就神游八极、心驰物外，想着白酒是不是北方人的专利啊，黄酒肯定是南方人的最爱吧。你看白酒，酒劲来得快，去得也快，讲究的就是一个“爽”，而黄酒，相对讲究的就是一个“韵”。古代王羲之作《兰亭序》，搞曲水流觞，试想那种场合，用高度白酒显然是不合适的，不然几杯下来，早就人仰马翻了。</p> <p> 黄酒这玩意，初入口没什么感觉，很多喝惯高度烈酒的北方男子，自然不会将这种薄酒放在眼里但其后劲的强烈，却是他们始料不及的，这是不是和角弓的“扎罐酒”类似呢，常常因为放松警惕，饮用缺乏标准而过量，最后就当场倒下了。</p><p> 当然，黄酒以绍兴为正宗，武都的北山黄酒是不能与其媲美的。越酒能行天下，是因文化而风传的。古代无数的文人墨客笔下和古代经典名著中，都飘逸着绍兴黄酒的清香。王羲之的“一觞一咏”“畅叙幽情”，李白的“ 稽山无贺老，却棹酒船回”， 陆游的“放翁烂醉寻常事,莫笑黄花插满头”，都蕴含着绍兴黄酒的风雅和情性。</p> <p> 琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。中国文人的骨子里是浸润着黄酒的醇香的，李白“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下三分啸成了剑气，绣口一吐，就是半个盛唐……”</p><p> 刘伶“兀然而醉，豁尔而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情……”</p><p> 还有王绩、陶潜、杜甫、苏轼……</p><p> 才子与酒，实在是有太多值得言说。</p><p> 是不是可以这样说，黄酒成就了中国文人，丰富了中国文化。而文化又散发了黄酒的醇香呢！</p><p> 是不是黄酒的“韵”就在顺应四时而为的节奏和时间贮存的反复推敲呢！</p><p> 是不是黄酒就意味着一种心无旁骛地品味杯中佳酿、用精神和味觉同时感受源于大自然最纯洁生命的生活境界呢！</p><p> ……</p><p><br></p>