美食家成长记

潇潇微雨（谢绝私聊）

放假前，我想着：快放假吧，我要睡到天荒地老！现在，我想着：快解禁吧，我要上班啊！但距离上班路漫漫其修远兮，已经睡够了的我决心成长为一名美食家。

　　首先从本地小吃开始做起，多年的耳濡目染造就了我这个超级天才。多大的事，没做过但胜在吃的多啊！仔细回忆以往吃过的包粑的模样，再咨询和面的技巧。大到选择什么样的面粉，小到用什么水温和面，需要醒多长时间……一一祥记在心。果然，不枉我吃了几十年，成品出来外焦里嫩、薄厚匀称让人一看就垂涎三尺。好友纷纷发来贺电，表示祝贺！

　　士气高涨的我接着向包子进军。也很认真看过资料、视频，学的也很认真。或许是吃少了的原因，第一次做出来的包子一个个咧着歪嘴对着我嘲笑，看着蔫坏的模样。但我士气并未低迷，摩拳擦掌重新再来。这一次，面发起来了，也学会收口了，馅调好了还特意放冰箱冷存半个小时。熟了后一口咬开，香味扑鼻而来，包子里还有汤水，貌似很像传说中的灌汤包。最后还用多的面团做了几个圆滚滚的小馒头，非常可爱！本人甚是得意，很不谦虚的又收下了许多赞美之词。

　　沉迷于抖音，里面好多炸油条的教材。看着好像很简单，我又跃跃欲试。本来很成功，可惜因为心急，一次放多了，把油条都挤变形了，但味道还行。最后说句心里话，若可以选择，我还是愿意出去买的吃，总感觉自己炸的差点味道。

　　家乡美食霍霍完，又开始怀念广州的肠粉了。我牙齿不好，一直对软嫩软嫩的食品情有独钟。孩子学校门口有个卖肠粉的，我每晚去给孩子送饭都会站在他的摊位边仔细观摩偷学手艺。看着他行云流水般的动作，专心致志工作的模样，还真有些赏心悦目。积极对待生活的人，值得每一个人尊敬。拿出以前买好的材料，开始动工。一次性成功而且味道超级棒，让我以为又来到了广州，得意的一边吃一边笑，真是美好的瞬间啊！

　　不满足对中餐的挑战，我又向西餐进军了，而这次的尝试令人倍受打击。第一次做的面包，那就是照骗！难吃到什么程度？让一向节俭的我把它给扔了！没错，尝了几口，确定这不是人类吃的食物，果断送给了垃圾袋。第二次因为发酵成功，而且揉面时间长，进步了好多。能吃，而且微甜。但朋友们把我的面包称之为：馒头、发粑、锅盔。让我心碎了一地……

　　胜败乃兵家常事，毫不气馁的我又向蛋糕伸出了魔爪。做蛋糕心得：第一次牛奶放多了，水份太多，外面熟了里面还是湿的。第二次，成型了但是油放多了。第三次，上面很蓬松下面有些板。看视频，发现是下面的火小了。第四次再尝试，烤了三十分钟感觉还没什么反应，最后十分钟又将150℃提升至170℃，导致表皮有些龟裂。下次宁愿延长十分钟都不去加温，在实践中不断成长。当我洋洋自得的做总结时，冒出一个高手，把我所谓的心得体会几乎全盘否定。他说：第一次做的时候，烤炉温度没调好，导致外面熟了里面是湿的。第二次不是油多了，是没有搅拌好，面粉起精度所导致。第三次是蛋糕浆和面糊部分没有完全拌匀，烘烤的时候温度没有调好低火过低，第四次表皮龟裂说明糖放少了，时间过短，中途突然加大烘烤问题，导致表皮龟裂。看了这位大神洋洋洒洒、苦口婆心的教导之后，我感觉下次一定能做出一个更完美的蛋糕！😄

　　今年的寒假长的百年难遇，其中酸甜苦辣、人间百味，每个人都可以说出一个不一样的故事。我选择不给国家添乱，老实家里蹲。感恩国家的运筹帷幄，解禁指日可待。而等我出门的那一天，摇身一变，已经成长为一代大厨中的翘楚。