快乐小厨

🐯妈

妈妈

鸡蛋

鸡米花

鸡肉

筷子

小厨

蛋液

美食

准备

炸鸡

        这是一个不同寻常的假期，白衣天使逆向而行，警察叔叔坚守岗位，超市人员辛苦付出，社区人员、环卫工人、志愿者奋战一线……正因为有人负重前行，才有了我们的快乐宅家。

        很多人宅在家里，开始制作美食，晒出劳动成果。纵然居家隔离，也要把生活过得热气腾腾。

        我好想吃肯德基，还有鸡排。两个星期前，我的第十二期《三家讲坛》录制完成了。每次录完了节目，爸爸总会买一份鸡排犒劳犒劳我。在这特殊时期，门店关门，外卖停止，这份奖励要泡汤了。妈妈见我这段时间学习很认真，答应为我做了一份美味的鸡米花。妈妈说：“你这么喜欢吃，不如自己来学着做吧！自己动手，丰衣足食。”妈妈说的很有道理。说干就干，我去厨房准备食材了。一到厨房，我就懵了——我根本不知道东西放在在什么地方，这是因为我很少进厨房。还有，除了要准备鸡肉，还要准备什么食材我也不知道呢！

        我的为难，妈妈看在眼里，把我叫到身边，教我搜索制作鸡米花的视频教程。我才知道：要准备什么材料、制作步骤、注意事项等。我看了三遍视频，觉得不是太难，我还是邀请了妈妈和我一起来做。

        我从冰箱里拿出了一大块鸡胸肉和一个鸡蛋，在厨柜里拿出了需要的配料。我把鸡肉放在砧板上，拿着大菜刀，可是如何下手，又把我给难住了。我的脑海中回放着看过的视频，可我从来没有拿刀切过菜呀！妈妈给我换了把小刀，鼓励道：“做什么事，都有第一次，你静下心来，想想先该怎么做，我在旁边指导你。”我静下心来，想了想，开始把鸡肉切块。这肉可真不好切呀，一切一滑，好不容易我才把肉切成条状，已经费了九牛二虎之力，又切成块状。我一看，大小不一。想想，真不容易呀！奶奶每天做饭肯定很辛苦，以后我不能再挑食了。再切点姜丝，姜丝可比肉好切多了……在妈妈的指导下，我加盐、料酒、耗油、黑胡椒粉，还有奥尔良腌料，搅拌均匀，腌制十五分种。这些都是在教程上学的。

        腌制后，需要等候。在这段时间，我开始准备淀粉和面包糠。拿起鸡蛋，我又为难了，鸡蛋该怎么打啊？我只剥过煮熟的鸡蛋呀！妈妈告诉我：“先把鸡蛋握在手中，然后将它使劲的摇晃。”我问为什么？妈妈说，这样打出的鸡蛋不会有蛋液残留。我按妈妈说的方法，摇晃鸡蛋，将鸡蛋沿碗边缘磕破，然后打出鸡蛋，果然蛋壳里没有残留。再用筷子打散，然后给鸡肉裹上淀粉、蛋液和面包糠。我小心翼翼地用筷子夹着一个个小肉粒，慢慢地给鸡肉“穿衣服”。

        可以炸鸡米花了。这个过程有点危险，妈妈决定来给我当帮手。往锅里倒入适量的油，等到油温四成热，调节至文火，开始炸鸡米花了。我用筷子把鸡米花夹入油锅中，妈妈不停地用筷子拨动油锅中的鸡米花，避免它们粘连在一起。炸到金黄时，妈妈把鸡米花捞出来。看着一大盘金黄的鸡米花，我馋涎欲滴。

        终于可以享用我自己做的美食了。对了，还要搭配我最爱的番茄酱。视频中，看似别人做起来很简单，但对于我这个新手来说，真心不容易。好的美食当然要很爱我的人一起分享，“奶奶，爸爸，妈妈，快来尝尝！”

        这是一次快乐的小厨当家,你们大家有没有做什么好吃的？快快拿来一起分享吧！