《潘周家村一根面》 一一浦江县檀溪镇潘周家村游摄 2020年元月

池国光

　　潘周家村位于浙江金华浦江县檀溪镇，是一个有着400多年历史的古村落，村子群山环绕，山清水秀。

潘周家村址处在浦江县檀溪镇"山里"深处。四面皆山，环抱如盘，故亦称盘洲、盘溪。

壸源江依村北流，村口的人字木桥和鲤鱼堰。

时光的流逝没有磨蚀潘周家村古朴的自然风貌，保存完好的十几座明清时期的厅堂，积淀了浓厚的历史文化。

潘周家村，有着大片宏伟的明清古建筑群，连片成状，镂空雕花，美轮美奂，保存完好。所有古厅堂建筑具有典型徽派建筑的特点。

采用天井马头墙构造，墙体上部采用青砖图瓦。每逢重大节日，所有厅堂宫灯高挂,红烛璀璨，甚为壮观。

这个村过去默默无名，现在却凭借一碗农家手工面全国闻名的一根面而名声远扬，全村生产手工索面而出名的。被冠为"面条村"。

潘周家手工面，每根足有一米多长，卷成8字形包装好，还要比普通筒面长一大截

一挂又一挂细滑如线的拉面一字排开，也已成为村里一道特殊的风景。

 

潘周家“一根面”，作为金华市级非物质文化遗产，制作历史可上溯到六百年前。这是一根可以拉成300米长，可以当绳子跳，上过中国梦想秀，上过央视春晚的面。

如遇天气阴雨，每个家庭在室内空调、电扇及暖风机生产。

以潘周家村为商标的手工面，如今成了浦江县土特产中的一绝，以此面馈赠亲友尤其是长辈老者，被视为好礼。逢年过节，往往一"面"难求。