<p>做面点咱是专业的，零失败教你做香酥空心大油条，个个空心，不油腻。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感酥脆有韧劲，中国传统的早点之一。《史记》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证！</p> <p style="text-align: center;">手机摄影: 诗韵墨香</p><p style="text-align: center;">编辑文字: 诗韵墨香</p> <p>面粉500克，泡打粉5克，小苏打2克，搅拌均匀！</p> <p>鸡蛋两个，盐8克，清水200克，搅拌棉絮状！</p> <p>用拳头揣面，粘手拳头沾少许清水！</p> <p>揣好面坯对折揣面，面团静止醒面三次，醒面15分钟，继续揣面，反复对折揣面！</p> <p>揣制表面有光泽，表面刷油！</p> <p>用保鲜膜密封，静止醒面15分钟！</p> <p>放入冰箱保鲜八小时！</p> <p>面团取出，静止15分钟，不揉不搓面团，撒面粉，擀长坯！</p> <p>擀薄厚均匀面坯！</p> <p>切小条，用筷子沾水中间划一下！</p> <p>两条叠压一起，用筷子中间按压纹路，全部做好，静止醒面15分钟！</p> <p>锅里宽油，中火炸制，油条放入锅里要不停翻面！</p> <p>不停翻面受热均匀 炸制表面金黄酥脆，飘起熟了捞出！</p> <p>个个空心，香酥不油腻！</p> <p>成品图！</p> <p>成品图！</p>