<p>在我的家乡传承着一个古老的风俗，每到农历二月开始后到二月初十五日，家家户户会紧锣密鼓的筹备食材，做好“米花桃"，让全家人美食一顿，预示春回大地万物复苏，百花盛开的季节，我们的春播已入田入地，农作物的生长将会如这百花盛开一般生机勃勃，长势茂盛，带来今年的大丰收。</p><p>“米花桃"主要取材是第一个"米”。我们会选择上好的粘米，将它淘洗干净稍作浸泡，然后碾压成粉</p> <p>米粉白如雪，纯净无比，寄托着人们满心的期盼-我们纯净的世界不要受到任务杂质、污垢的浸染，万事如意，平安吉祥。</p> <p>制作的过程很简单:将碾磨好的米粉倒入盆中，再倒入适量的开水(加少许盐味更好)进行搅拌调和，揉成粉团。</p> <p>当然，“米花桃”意蕴在“花"上。为更好地配上“花”的雅称-百花盛开，香气四溢，我们少不了要配上美味的馅儿:材料上少不了的是春节期间腌制好的的腊肉，芹菜，大蒜苗，香干，炒面，另外自己想调和口味的还可以加入自己喜欢的材料。腊肉切成小丁，炸至金黄;芹菜、蒜苗、香干都切成丁未，炒面炒黄碾碎，然后把它们大杂烩，最后留给我们的直接感官享受就是“香”。</p> <p>接下来，就把米团分小，做成包子皮状添加上馅儿，收扰皮的周边整个的把馅儿包在里面，捏成桃子状，这也是“桃"字的含意所在吧一一桃为果实，预示着大丰收，这是我们祖祖辈辈农民心中最大的夙愿吧!</p> <p>添柴加水蒸上，香糯可口的“米花桃”出炉了，一代一代的传承，一年一年的沿袭，品尝美味，祈愿着和享受着这份幸福。</p> <p>2020年注定了她的不平凡，一场疫情肆虐武汉，震撼全国，我们隔离家中，守过了年三十的饺子，困熬过了正月十五的元宵，浑浑沌沌中春早回，百花已纷纷探头竞相开放起来了，农历二月花招节吃“米花桃"了。我们纯朴的乡民在交通管制不方便出行的时刻，依旧想尽一切办法，尽可能筹备所需食材做出了那久违的“米花桃"，吃出花香，播撒净土安宁，期盼丰收。</p><p>春暖花开，祈盼疫情早早结束，您安好，我无恙，国泰民安!</p>