<h3> 2020年的春天，疫情管控还在继续。我们不能出门，学校延期开学进行网上学习，在家里的时间多了起来。</h3><h3>一日三餐的耳炫目染，今天我就给大家上一道好吃又简单的孔雀鱼。</h3> <h3>首先，超市买回来的鲈鱼已经收拾干净，我们需要做的就是再清洗一下。</h3> <h3>按住鱼身，把头和尾部切下来。</h3> <h3>再将整条鱼切成连刀片，约1厘米处下刀，背部不要切断。</h3> <h3>这一步是最关键的，要细心，也要刀上用劲。</h3><h3>有些地方没有一刀切开，所以，我和父母还差些距离😀，刀工还要继续在实践中历练。</h3> <h3>葱，姜，香菜洗干净备用</h3> <h3>葱先切段，再切丝，姜切成薄片备用</h3> <h3>切好的葱，姜平铺在盘底</h3> <h3>先把鱼身摆放好，放上鱼头和鱼尾，孔雀鱼的造型就OK了</h3> <h3>把盘子放进热锅，蒸10分钟</h3> <h3>蒸鱼的时候，我开始准备料水。锅里加适量清水，水烧开加入料酒、白糖、生抽，食盐。</h3> <h3>水蒸好后，先把盘子里的水倒掉</h3> <h3>撒上备好的葱、姜丝和香菜</h3> <h3>鱼身上淋上烧好的料水</h3> <h3>用红辣椒再点缀一下</h3> <h3>看，好吃又好看的孔雀鱼就新鲜出锅了。<br></h3> <h3>自己做的菜吃起来格外好吃，你们觉得呢？</h3>