同一品种的猕猴桃口感为什么有差异？看果农的猕猴桃园就知道了（二）

郭永社

二、肥力

还是让我们从营养的角度来探讨营养与猕猴桃果实品质的关系。上一期探讨了光照对品质的影响，这一期让我们从肥力的角度再做探讨。

在周至，果农们施肥大致有如下几种方式:

1、“一炮轰”。是指在施基肥的时候施饱施足。这样做的果农是认为基肥是供猕猴桃全年生长利用的，一次施够可以全年不管。那么，多少才是够呢？一般说来，购买的生物有机肥一亩地必须施3吨以上。农家肥一亩地大约6000—8000斤。这样做的果农一般家庭经济条件比较好。

2、基、追肥结合。秋施基肥，翌年生长期追肥。

3、只施化肥，不施有基肥。

周至这三种施肥方式到底是正确还是不正确呢？

首先让我们认识一下施肥的作用。

一颗果树长在地上，如果不施肥，它照样生长结果。你施了肥，它就会在原来的基础上生长更好，由此可见，施肥只是一种增加土壤营养的方式，目的是为了结更大更多的果子。事实上，果树只有营养生长（枝叶）和生殖生长（开花结果）两个方面，所以，我们就从这两个方面分析:

一般说来，绝大多数北方果树营养生长都在6月以前能够完成，往后的生长大多于当年是没有多少实际意义的，因此，6月以前是以营养生长为主的，而6月以后就不需要了，所以，如果有果农在6月以后再大水大肥的管理，就有失偏颇了。这就是果树管理上有名的“前期促，后期控”了。

我曾见过这样的果园:站在园子外，但见枝繁叶茂。走到园子内，果实小而稀，果味极差。这就是典型的不分时节只施化肥的结果。

由此可见:单一施肥方式对品质的影响是很大的。合理的施肥只追求高品质的选择。

在光照基本相同的条件下，通过品尝，我们发现纯施化肥的果园与施了有机肥的果园在果实口感上有较大的差别，特别是后期的大水大化肥管理的果园口感更差。

由此可见，有机肥对果实品质上的影响是非常大的。

那么，多少有机肥才能保证果实的口感呢？我们通过反复品尝，初步认为:一亩盛果期猕猴桃，必须施1吨以上的有机肥。在8月份，施油渣或高钾肥对提高果实品质有很明显的作用。

合理的施肥，是提高品质的又一个重要因素，那么，怎样的施肥才算合理的呢？这就要在大量试验示范的基础上总结经验，摸索出一套提高品质的方案来。