[七四班.汪梦婕]合理饮食和孙思邈的故事。

朱古力

肉中含有:

1.

水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右，所以水分对肉质影响很大

2．蛋白质：

新鲜肉中的蛋白含量和脂肪有关，但不像脂肪和水分的关系那样密切。肌红球蛋白与肉色关系密切，肌红球蛋白和血红蛋白都对肉色影响比较大。胶原蛋白，弹性蛋白，网硬蛋白都属于硬蛋白，它们构成了结缔组织

3．脂质：

脂质可分3部分：皮下脂肪，肾脏周围，肌间脂肪

4。非蛋白质含氮化合物：肌酸，次黄，二磷酸吡啶核苷酸，三磷酸吡啶核苷酸，肌肽等

5．不含氮的有机化合物

6．无机物等

　　1.水与人的关系：在地球上，哪里有水，哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约占到体重的65%。水是维持生命的重要物质。人体中各种组成成分中含量最多的是水，年龄越小体内含水越多。新生儿可达80%，成年男性达60%，妇女约为50%。

2.水在人体中的主要功能有参与体内一切代谢过程，人体需要的营养素可以通过水输送到身体各个部位。一些难溶于水的物质以胶体的形式被输’送。身体内产生的各种废物也是通过“水”排泄到体外。②水可以吸收较多的热量，人体通过体液交换和血液循环把体内代谢产生的热量从体表散发。在较高气温下和繁重劳动时，人就会出很多汗而带走大量的热。所以水可以调节体温。③水还是一种润滑剂，可维护脏器、关节、肌肉功能的正常活动。俗话说：“人能三日无粮，不可一日缺水。”这形象地说明了水的重要作用。

　　牛奶的营养成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.复杂,至少有100多种,主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成.一般牛奶的主要化学成分含量为：

　　水分：87.5%

　　脂肪：3.5%

　　蛋白质：3.4%

　　乳糖：4.6%

　　无机盐：0.7%

　　组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的,这些氨基酸称为必需氨基酸.我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白.牛奶中的蛋白质便是全蛋白.

　 作用:多喝牛奶的好处是比较多的，喝牛奶可以起到补钙的作用，还可以补充身体所需的很多的营养成分，而且还可以起到帮助睡眠的作用，易胖体质也是可以喝牛奶的。平时还是要做到饮食的多样化，不要过于单一，做到饮食的营养全面均衡，荤素搭配好，不要挑食，多吃新鲜的蔬菜水果。　

胡萝卜的营养成分还是很高的，还有蔗糖，胡萝卜素，维生素，钙等多种矿物元素，长期使用对人体是非常有好处的，胡萝卜素在人体内还可以转变成维生素A，这样就能够帮助增强自身的抵抗力，平时不光可以吃胡萝卜，还可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，都是不错的选择。

　　孙思邈（541年—682年，存在争议，详见正文“年龄争议”目录），京兆华原（今陕西省铜川市耀州区）人，唐代医药学家、道士，被后人尊称为“药王”。 孙思邈是第一个发现夜盲症的人，因为古代的时候人们很穷，缺乏营养。许多山里的百姓在百姓视力是正常的，但是到了晚上就看不清楚，孙思邈就让这些来找他医治的人吃动物的肝脏，经过一段时间后，这些夜盲症患者的病症减轻了不少。同时也有家里富贵的人找他看病，夫人很多都有脚气病，孙思邈认为脚气病是和饮食有关，所以经常让那些人吃米糠麸子，不过这些富人的高血压都治好了，后来他发现杏仁、茱萸可以治好脚气病，这些富人的脚气病也逐个被治好。孙思邈千金方有何贡献孙思邈将自己的著作命名为千金方据说是因为他认为人的生命很宝贵，比千金还贵，而一个药方就能一个人的生命，所以就叫它千金方，千金方里面是一部传统医学与保健的融合，是一部研究价值颇高的著作。孙思邈在千金方中指出人的行为会引起疾病，当然也会让疾病复发，所以他倡导养生。