【春天的味道】 ， —家传艾馍馍制作全过程

锈锁-陈俐

表妹前天从外婆家老屋外的河堤上，讨回来许多甜香艾蒿叶子。一年一度的艾蒿馍馍，就准备开始做了。
艾蒿馍馍，又叫叶儿粑。妈在时候，每年都做。我和妹妹都会围在妈的跟前，一起做艾馍馍。妈去世很多年了，每年的春天，我和妹妹也坚持都要做，只是她做的时候多些，我吃的时候多就是。
挑选着艾蒿叶子，闻着艾蒿的甜香，清洗着苞谷壳子，手一边动着，一边和妹妹聊着以前和老妈做馍馍时的情景，仿佛又回到了很多年前的春天。
　　有些想念老妈了，她去世十多年，经常想念她，但在梦里，她都不曾来见过我。我知道，她很放心老爸，有妹妹和我陪着，他很好。想着这些，我便心安了。天暖和了，春天来了，油菜花黄了。昨天带老爸去看了金灿灿的菜花，还拍了照片、理了发，晚上还去吃了火锅，为老爸补过了生日。
　　上周日老爸过生，因为今年特殊的疫情，没能绕膝承欢。初六离开后，与老爸一月未见，所以今日与妹妹做着艾馍馍，多陪陪他。
　　春暖花开，春天如期而至。看着春光明媚，嗅到春的气息，做着艾蒿馍馍，忽然想起以前读过的于丹一本书，书里写道：在丽江一个大太阳的午后，在酒吧露台上一杯咖啡，一本好书。阳光洒在杯子里，就像把阳光一起喝进肚子里。
　　做艾蒿馍馍吃，不就是把春天的味道，也吃时肚子里吗。同样的意境，竟生出许多美味来。艾草，在我记忆里，它都生长在老外婆家外面，长长的河堤上的竹林下。特别是春雨过后，蛰伏一个冬天的老根，会突然冒出许多嫩绿的艾芽来。用手指轻轻掐下来，便是能做馍馍的艾蒿了。
　　只有春天才有野菜，用刀剁碎后，加上红糖水，用糯米粉和匀，包上盐菜末、腊肉粒做的心子，团成团子，用苞谷壳包好，放在大锅里蒸40分钟，一锅散发着艾蒿清香的馍馍就出锅了。
　　艾蒿馍馍的甜香，与锅里散发的热气，在家里缓缓散开。窗外的阳光正好，陪着老爸，想念着离去的老妈，看着活蹦乱跳的圈圈乖咪。春天的味道，就这样慢慢吃进肚子里了……

春天花会开。春天的气息，扑面而来。

艾蒿草

挑好洗净

苞谷壳。洗净后，用冷水泡好。

用肥腊肉切碎，和鲜肉末、盐菜末炒成肉馅。

延时拍摄的准备过程

红糖用开水泡好

剁艾草

红糖水、艾蒿、糯米粉和面

包馍馍

苞谷壳刷上点油，免得馍馍沾

放好大锅

开始包馍馍

开大火，蒸40分钟

起锅

我们家圈圈也争着来品尝

尝出什么味道来了，好吃

馍馍一个不少，我没偷吃。

图文视频均为本人原创，谢谢观看。