<p>🌸春已来</p><p>枝头初满</p><p><br></p> <p>宅在家</p><p>看不到外面的风景🌳</p><p>那就</p><p>享受美食……</p><p><br></p> <p>北方人的胃</p><p>总喜欢面食</p><p>馒头 包子烙饼 面条……</p><p>趁着今日阳光大好🌞</p><p>来份凉皮</p><p>可好？</p><p><br></p> <p>取面粉若干克</p> <p>用凉水和面</p><p>醒20分钟</p><p>使面团更加光滑</p> <p>醒好后将面团揉至光滑</p><p>倒入凉水</p> <p>开始洗面</p> <p>洗好的面水过滤至一个大点的盆里</p><p>反复洗3-5次</p><p>直至洗出面筋</p> <p>面筋洗好啦</p> <p>洗好的面水</p><p>静置4个小时以上</p> <p>面筋上锅蒸15分钟</p> <p>蒸好的面筋是这样子滴</p> <p>面糊沉淀好了</p><p>倒掉上面的清水</p><p>不可全部倒完噢</p> <p>凉面锣锣刷油</p> <p>倒入一勺面糊</p> <p>放入沸水锅中</p><p>转动至均匀</p> <p>凝固后将锅盖好蒸1-2分钟</p><p>蒸至鼓起这样的大泡泡就好了</p><p>取出来放置凉水上</p><p>过1分钟揭下来</p> <p>大功告成</p><p>非常劲道</p> <p>全部做完了</p><p>接下来要准备配料了</p> <p>🥕胡萝卜1个</p><p>🥒黄瓜1个</p><p>🧄蒜几瓣</p> <p>将胡萝卜🥕和黄瓜🥒切丝</p> <p>将🧄加盐捣成泥状</p><p>加水制成蒜水</p> <p>凉面切成条</p><p>面筋切成小方块</p><p>加入胡萝卜丝和黄瓜丝</p> <p>倒入蒜水</p><p>加辣椒油</p><p>香油💧</p><p>生抽💧</p><p>白醋💧</p><p>陈醋💧</p><p>……</p><p>佐料和量可以根据自己口味而定</p><p>美味扑面而来😋</p> <p>拌匀即可食用</p><p>阳光明媚的春日里☀️</p><p>品尝如此爽口的美味</p><p>是再合适不过的了</p><p><br></p> <p>面粉👉凉皮</p><p>面粉的奇幻之旅🎈</p><p>告一段落🔚</p> <p>致可爱的你们：</p><p>🎈美食和风景</p><p>可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘</p><p>看不到风景</p><p>那就～</p><p>享受美食</p><p>待到枝头春满🌸</p><p>山河无恙</p><p>世间皆安🙏</p><p>我们一起面朝大海……♥️</p><p><br></p> <p>天佑中华🇨🇳</p><p>中国加油🇨🇳</p> <p>惟愿♥️</p><p>这世界🌍</p><p>平静而美好🙏</p>