人间至味是清欢

一叶知秋

　　明天同事们要在单位工会组织下统一晒自己的拿手好菜了。不多说，只看看我们组里的这些人，个个是大厨，不信先睹为快。

组长柳柳催我交作品。我在群里回复说：大家做的菜式好比阳春白雪，宫廷级别的。我家做的都是粗材简料，拿不出手的。关键是家里好食材都消耗差不多了，在网上订菜，只是苟延生活而已，算了吧，我负责围观点赞吧！

　　又觉不妥，找出家里的食材，开做吧！

先做美味炸鸡腿。家有男孩，喜欢大快朵颐、大口吃肉，鸡腿也是大宝要买的。看看流程，你也会的。

　　按工会要求晒菜的作品还要介绍做的步骤，配合要求，这是我写下的炸鸡腿步骤：

1.大鸡腿（琵琶肉）若干。洗净后用凉水浸泡一个小时，泡出血水后挤干水份。

2.鸡腿双面用刀划鱼背线若干刀，用料酒，姜末，盐，白糖（少许），花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，生抽各适量将鸡腿里面抹匀腌渍1个小时。

3.将腌渍好的鸡腿用剪刀的尖口快速扎遍鸡腿全身。

4.盘里装适量拌匀的生粉和面粉。将处理好的鸡腿在面粉里打滚裹匀后放入装凉水的容器里静止3秒后，再放回盘里裹面粉，抖动时肉质呈鱼腮状即可放入油锅煎炸。

5.炸鸡腿的油要能将鸡腿淹住，烧至九成热下鸡腿，每炸一分钟后翻面再煎炸，全程十二分钟。

6.起锅后回锅炸10秒，这样做确保外皮口感酥脆。

7.装盘后配蕃茄酱更是绝配。

配上柳柳给我P好的图，是不是立马变得有食欲起来？

　　油炸红薯丸子，这个大家都会，就不用介绍了。这个都是原图，只因买的西瓜红薯好3.99元/斤，贵的东西果然有贵的理由。

　　好吃莫过饺子。饺子新鲜的才好吃，北方饺皮口感最好。韮菜鸡蛋馅的素饺，纯手工的哦！

　　美味饺子，配自制辣椒油才巴适！

　　学做点心，花生沾。（搭班的利利老师是口传师傅哦）是否糖不够多？上霜白色不够，不过不影响口感的甜香脆。

　　一下午忙乎了这么多。每个人是不是都有着成为大厨的潜质？

爱家人、爱生活、爱厨房。

人间至味是清欢。