厨艺“升级″记

幸子

　农历庚子年早春，一种新型冠状病毒悄然侵袭人类，引发严重疫情。

病毒来袭，疫情高发，人们响应号召，遵守纪律，宅在家里，为防止疫情扩散，各小区实行封闭管理。宅家的日子见朋友们纷纷晒出做的包子、馒头、油条等厨艺，羡慕不已。记得家里还有点面粉(一年也难买上几斤面粉，偶尔摊个面饼)，酵母粉压根就没买过。网上自学将家里现有的苏达粉加少许白糖，还自由发挥加点荞麦粉一起和面。第一次学做包子还等着赞美哟，说不多说，请看操作。

没有酵母粉，白面不够荞麦面来凑(2月8日首次试做)。

　本想尝试一下"白案″的基础制作，望着盘里又黄又硬的包子退缩了，不干了。可想想漫长的宅家日子，不如静下心来学习一下面食制作。做点吃的也是岁月静好，也是为家里一线、二线工作的人做点贡献，于是购买酵母、面粉又有了第二次。

有了酵母，掌握好比例搭配，做出的面食蓬松柔软。

变换花样。保鲜膜筒、玻璃杯成为新式擀面杖。

炒煮类

面食升级版

四年一度的2月29日来了，多一天的二月，却让人觉得今年的二月异常的难熬。眼下病毒还没有歼灭，疫情还未到大获全胜的时刻，真的难言轻松。

二月再见，愿山河无恙，平安顺遂。三月你好，阳春三月正是桃红李白的季节，愿疫去春来，你我安好，一路向阳，静候花开，尽情的拥抱爱与自由。