木兰幼儿园疫情防护小课堂——合理饮食指南

清哈哈哈

春天是四季轮回，是万物复苏，是你那颗沉睡了整个冬日的心也想渴望温柔的拥抱，但是受疫情影响，不少人都开启了“家里蹲”模式，饮食和作息习惯也有所改变，导致身体抵抗力下降。在这个特殊的时期里，我们更要好好吃饭，健康生活，才能保证身体不受病毒的侵扰，那么在疫情期间应该如何合理安排膳食呢？继续往下看吧！一.健康饮食    生熟分开不仅仅是在烹饪过程中，而应该在整个食物制备过程的所有环节，包括购买过程应分开摆放、回家后的储存、制备过程都应保持生熟分开。处理生食和熟食的用具（如砧板、刀具、盘子、碗筷等）也一定要分开。     由于疫情较严重，我们在家做饭更要精细化。食物一定要做熟之后才能食用，特别是木薯类、豆类、肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟。炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝 ; 菜肴再次加热要热透。炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质。     适量储备耐贮存的食材（如根茎类果蔬等），尽量不囤积易腐烂的食材（如绿叶蔬菜等），如需出门购物，请戴好口罩，做好防护措施。 二.合理配膳    虽然幼儿摄入的食物种类和饮食结构已开始接近成人，但其咀嚼能力、消化能力仍有限，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异，不易过早进食家庭成人膳食，以免导致消化吸收紊乱，造成营养不良。1.多样食物合理搭配     疫情期间不适宜减肥，而是要均衡饮食，肥胖及超重儿在疫情间尽量不控制饮食但也不要让幼儿暴饮暴食。给幼儿保证每天食物要包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶、大豆及坚果类。幼儿每天至少摄入150-300克蔬菜、150-250克水果，牛奶350-500毫升。 2.食物细软易消化    幼儿咀嚼能力差，蔬菜切碎、瘦肉剁碎有利于咀嚼，可将多种食物制作成包子、丸子或饺子。尽量减少调味品的食用，烹调成质地细软、容易消化的膳食。 3. 合理选择零食    薯片、饮料是小朋友们最喜欢的零食，但是这对幼儿的健康有不利的影响，尽量避免选择油炸及膨化食品，选择新鲜、天然、易消化食物，如奶制品、水果、坚果和豆类食物。 4.多喝白开水    幼儿新陈代谢旺盛，活动量多，水分需要量大，建议每天饮水以白开水为主，避免或少喝含糖饮料，可适当选择家庭自制的豆浆、果汁等天然饮品。 5.补充蛋白质、膳食纤维    幼儿身体发育快，蛋白质必不可少，这就需要给宝宝补充蛋白质。补充蛋白质的最好食物是牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的 6. 水果、蔬菜要加量    蔬菜水果富含维C，它的抗氧化能力很强，还能刺激免疫细胞生成，对宝宝的免疫系统有好处。吃蔬菜的时候，最好深色蔬菜能占一半以上。深色蔬菜中β-胡萝卜素含量往往很高，在体内可以转化成维A这种“抗感染维生素”，可以降低消化道和呼吸道的感染风险。     疫情无情、人有情！这段特殊的时光，我们期待每一位孩子都健健康康、快快乐乐地成长。“民以食为天”，吃是为了“营养”，为了获得人体健康所必需的“营养素”，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。相信各位家长此时也非常注重幼儿在家的一日饮食安排，让我们共同努力，保障幼儿营养均衡，提高免疫力，让病毒远离我们！