<h3>我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家，历史悠久，源远流长。而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分。</h3><h3>在我国，向来就有"民以食为天"的说法，"人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。"这样的口头语在民间流传着很多。</h3><h3>在古代，不管是皇亲国戚，还是平头百姓，对于吃的研究一直都没有间断过，当时分为四大菜系，川，鲁，苏，粤。从而诞生了一批又一批技艺精湛的厨师和经典的流传甚广的菜肴。</h3><h3></h3><h3>一直到清朝，人们又把四大菜系分成了八大菜系。就是现在的川，鲁，苏，粤，浙，闽，徽，湘。八大菜系的行成都和当地的气候，习俗和地方文化有直接的关系。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，如潮州菜，辽菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等。</h3> <h3>毕一诺</h3> <h3>中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。</h3><h3>在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。</h3><h3>从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。</h3> <h3>刘雅茹</h3> <h3>黄智勇</h3> <h3>高海洋</h3>