<p>包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明，（距今1800多年）。</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;">手机摄影: 诗韵墨香</p><p style="text-align: center;">编辑文字: 诗韵墨香</p><p><br></p> <p>成品图！</p> <p>选猪肉也很重要，猪前槽肉活，做肉馅好吃！</p> <p>酸菜适量，剁馅！</p> <p>酸菜馅清洗干净，攥出多余水分备用</p> <p>适量葱姜，香菜末！</p> <p>适量料酒，耗油，生抽，老抽，酱油，盐，鸡精，香油，十三香，顺一个方向搅拌！</p> <p>鸡蛋一个，清水少许，顺一个方向搅拌！</p> <p>加入适量熟油，继续顺一个方向搅拌！</p> <p>加入酸菜馅，葱姜香菜末，继续一个方向搅拌！</p> <p>馅料调好备用！</p> <p>面粉500克，酵母5克，糖5克，无铝泡打粉5克，用温水化开，（适量温水）面和好，醒发蜂窝状！</p> <p>面团排气，下等量剂子！</p> <p>擀圆坯！</p> <p>包入适量馅料！</p> <p>全部包好！</p> <p>温湿处二次醒发一倍大！</p> <p>大火上锅蒸15分钟，关火焖2分钟！</p> <p>揭锅了，白白胖胖的包子，完美出锅！</p>