<h3> 馒头很好吃，如果想把它做的又软又香还真需要点功夫！</h3> <h3>如果这个世界上没有酵母会怎样？馒头只能是硬硬的应该不会太好吃吧。</h3> <h3>面粉和酵母的比例又是什么样的呢，真要研究一下了！</h3> <h3>用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，我们只需先用温水把酵母化开，然后再用筷子把它们搅拌均匀加入温水和面粉和在一起，我姥爷还告诉我一个小秘密，加点白糖到面里，会加速面团发酵！</h3> <h3>面团和好后就等待发酵了！</h3> <h3>发酵后的面团比原来大了两倍还要多，看起来胖胖的，真可爱！</h3> <h3> 听我姥姥告诉我，原来蒸馒头的时候用的都是酵头，酵头就是一块面，是发酵过的面，闻起来酸酸的，每次蒸馒头留下来一点，放到下次在用，蒸馒头时候需要放进去碱面防止馒头发酸！</h3> <h3>不管是用酵母还是老酵头，馒头蒸出来都是香甜可口的！</h3>