<h3>学习制作楠溪江手工拉面</h3><h3>第一步材料准备</h3><h3>面粉300克、鸡蛋2个、雪花肉少量、笋干少量、咸菜少量、葱段姜片大蒜少许、食盐少许</h3> <h3>先将鸡蛋打散，将少许食盐加入其中，搅匀</h3> <h3>煎鸡蛋液倒入面粉中，再加入少量水</h3> <h3>揉成光滑的面团</h3> <h3>醒面一个小时，待用</h3> <h3>醒面时，将汤料准备好</h3><h3>打火热锅，倒入色拉油，放入葱姜蒜，再加入雪花肉爆炒，盖料酒后继续加入咸菜、笋干爆炒，最后加入水和调料熬成汤料，待用</h3> <h3>做好的汤料</h3> <h3>将醒好的面团摊在空灶台上，用擀面杖向四周擀开</h3> <h3>切成条状</h3> <h3>用手均匀拉开</h3> <h3>放入煮开的清水中，烧开上浮即可</h3> <h3>完成，欧耶✌一碗地道的楠溪江手工拉面上桌啦，色香味俱全哦！你想尝尝吗？😜</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>自己动手，丰衣足食😜✌</h3><h3>今天这一顿全程都是我自己做的，妈妈在旁边指导。虽然不容易，但是很开心，还从中收获到不少知识呢！比如知道了面粉中加少量食盐是为了增加面的韧性；醒面是为前面使劲揉搓、搅拌的面团松弛下来,让面粉蛋白质充分吸水溶涨，面团就有更好的筋力和弹性；汤料中加葱姜蒜不仅可以去食物的腥味，还可以增添食物的香味……更主要的是体会到了平常爷爷奶奶，爸爸妈妈做饭的辛苦和不容易！</h3>