<h3>牛肉餡100克，粉絲適量，</h3><h3>郫縣豆瓣，蔥、薑、蒜。</h3> <h3>粉絲用冷水浸泡十五分鍾。</h3><h3>變軟後，撈出，瀝幹水分備用。</h3> <h3>肉末加鹽、料酒，調味。</h3><h3>蔥薑蒜切末。</h3> <h3>鍋內放油燒熱，入郫縣豆瓣。</h3><h3><br></h3> <h3>翻炒至出紅油。</h3> <h3>下姜蒜末，</h3><h3>翻炒爆香。</h3> <h3>下肉末翻炒。</h3> <h3>至肉末變色。</h3> <h3>加適量高湯煮開。</h3><h3>沒有高湯，可以加水，</h3><h3>用雞精加鹽調一下。</h3><h3>粉絲入鍋，</h3><h3>調中火煮幾分鐘。</h3> <h3>等粉絲吸進湯汁，</h3><h3>翻炒幾下，加蔥末，</h3><h3>出鍋裝盤。</h3> <h3>這是著名的川菜，</h3><h3>也可以用豬肉餡來做。</h3><h3>制作簡單，鹹鮮微辣，</h3><h3>特别下饭，你也來試試吧！</h3><h3><br></h3><h3>謝謝觀賞！</h3>