<p>今天这道美食难倒了我🤔🤔🤔吃了那么多年，究竟叫啥？沙琪玛？萨其马？呃……果断向度娘求助😎😎😎</p> <p>沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音译。香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。</p><p>萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。</p><p>中文名：沙琪玛</p><p>外文名：Sachima, Shacima</p><p>别称：萨其马，沙其马，沙其玛，萨齐马</p><p>哦～这下可以明明白白的给大家介绍做法了😁来，跟着王老师开始制作吧👏🏻👏🏻👏🏻</p> <p>因为疫情期间，大家都很少出门，咱们制作美食也是尽量给大家推荐家里常有的，好准备的材料。比如咱们的沙琪玛，材料就非常简单啦😊😊😊面粉约150克左右，鸡蛋两个，芝麻少许，酵母3克，白糖150克，每日坚果2-3袋，纯净水半碗。</p> <p>打入盆中两个鸡蛋，酵母3克。（也可以将酵母放入面粉中搅拌，更容易搅拌均匀）</p> <p>充分搅拌后一点一点加入面粉，用筷子搅拌成絮状。</p> <p>揉成不软不硬光滑的面团后，封上保鲜膜，醒发半小时。</p> <p>时间到啦，开始擀面皮，厚度0.5厘米左右。将整个面片三等分，中间撒上少许薄面防止粘连。</p> <p>切成0.5厘米宽度均匀的小条。轻轻抖散，去掉薄面。</p> <p>油温六成热，可以先试一试，放进一根，很快蓬松飘起就可以开始炸制啦！炸到颜色微黄捞出控油。</p> <p>另起锅，放入半碗水。约160克的白糖，小火熬煮，不停搅拌，颜色微黄，家里有糖桂花的可以放一些，味道更好呦！冒出大气泡后放入炸好的面条和芝麻，快速搅拌均匀。</p> <p>找一个合适的模具，把果仁均匀的铺在下面。</p> <p>将糖炒后的材料放入模具中，压实压平。便于最后切的时候不散。可以借住案板等重物压在上面。</p> <p>晾凉后脱模，切成大小均匀的小块就可以和家人分享啦😍😍😍怎么样？超级简单的满族小吃，你学会了吗？</p>