焙子的家常做法

春云

我的一个学生每每从呼市回来给我背焙子。我特别爱吃这东西。但凡有人从呼和浩特回来我让带的东西就是一一焙子。防疫情宅在家里学着自己做焙子。下面详细介绍一下制作过程。

准备食材：面粉400克、食用油40克。一小瓶胡麻油、二个鸡蛋、酵母粉5克白糖30克，食盐5克

面粉里加入酵母粉打入二个鸡蛋，再放盐搅拌均匀。放温水搅拌成絮状，然后放食用油揉好面。放在盆里盖上保鲜膜醒发三十分钟左右。

醒好的面团再放在面板上揉好。

切好面团。分成两块。

这是买的鲜麻油。50克。做面酥用。（麻椒味挺浓。看口味。也可以用普通食用油。）

把油加热后加入面粉搅拌均匀成块状。做焙子必须用这油酥。白糖也放一起。根据个人口味选择。糖尿病人可以不放白糖放盐。做咸口味的。

面团揉搓条状

然后切成十份大小均匀的面挤子

揉搓成饼状，包上油酥封口。倒置几分钟。

把包好油酥的面团擀成牛舌状。

然后卷起来。再擀一次



再擀成牛舌状。多卷两遍就是把里面的油酥渗透出来。黄色。

没有烤箱的，可以用饼铛烙就可以。刷上油放入擀好的饼坯。

一定要注意用小火烙饼。两面金黄烙熟即可食用。

烙好焙子外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。在呼市是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用。

不是有句话这样说吗，好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，就算是吃货，我们也要做最有趣的吃货，就算吃胖了，我们也最可爱最有趣。吃食是一种幸福，品味是一种情趣！做美食的过程就是享受生活乐趣。



对于吃货来说，每天有好吃的东西，生活不会单调到哪儿去。

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