<p>慢慢加水</p> <p>边放水边和面，直到没干面粉，使劲柔面，饺子面要硬点，好擀（这个感觉只能慢慢练）</p> <p>和好的面也放入冰箱1-2个小时（先调陷，在和面，都放入冰箱备好晩上用）</p> <p>将酲好的面柔几下，切成四块</p> <p>取一块（剩余的放入容器中盖好盖）搓成长条</p> <p>用刀切成均匀的小块（或用手揪成小面团）</p> <p>将切好的面团柔成圆饼状</p> <p>擀皮（右手用擀面杖，左手捏着面团边擀边转动，这不好形容）形容</p> <p>放陷包（第一步将饺子皮捏紧就行了，样子先不追求好看，不漏陷就不错了，就算成功）</p> <p>水开放饺孑，饺子漂起来再点水三至四次（韭菜馅的不用时间太长，白菜肉要久点）</p>