魏氏红烧肉秘籍

魏琦

主料：五花肉500g 切成麻将块大小 胡萝卜半根切成斜方块 土豆一枚切成斜方块 五花肉凉水下锅 沸腾后2分钟出锅沥干 胡萝卜 土豆开水炸熟

配料：葱 姜 蒜 八角 冰糖 生抽 老抽 料酒 锅中少许油加水 加适量冰糖化开 下五花肉 配料

翻炒上色后加热水 调中小火焖烧50分钟

大火收汁 加盐调味

出锅装盘即可