<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa">课程的引发</font></h1><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> <font color="#191919">在这个漫长的寒假里，小朋友们不能畅快地和伙伴们玩耍，不能外出享受美食美景，只能和爸爸妈妈们宅在家里做游戏，偶尔也在群里分享彼此的生活。有一天，几个家长在群里说起家里的零食中，小朋友最爱吃膨化食品，尤其是薯片，其他家长也纷纷附和。于是我抓住这个契机，开展了以下活动。</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa">阶段一：准备阶段</font></h1> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 教师准备：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 活动开始前，我仔细阅读了《3-6岁儿童学习与发展指南》以及《小小探索家---幼儿教育中的项目课程教学》。</span></h3> <h3> 幼儿准备：</h3><h3> 为了全面了解幼儿的兴趣点，我们在群里进行了讨论，并将幼儿的已有知识经验和兴趣点进行归纳整理。</h3> <h3> 项目活动思路：</h3><h3> 孩子们主要对薯片的做法和为什么不能多吃薯片感兴趣。为此，我追随孩子们的脚步，预设了项目活动思路，利用亲子观察、合作记录、实验操作等方式，共同探索薯片的相关知识。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa">阶段二：实施阶段</font></h1> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">自制薯片</font></h1><h3> 函琪和爸爸妈妈在网上认真地观看了薯片的制作方法，已经跃跃欲试啦。</h3> <h3> 第一步：将土豆清洗干净并去皮。</h3> <h3> 第二步：将土豆切片并过水沥干。</h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第三步：把</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">沥干的土豆片放在烤盘上，放进预热好的烤箱。</span></h3> <h3> 等上片刻，哇哦！香喷喷的烤薯片出炉啦！撒上孜然粉真是太好吃啦！</h3> <h3> 轩轩有不一样的做法呢，<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">把沥干的土豆片放进油锅里炸至金黄色，就是美味的油炸薯片啦！</span></h3> <h3> 通过亲子合作制作薯片，孩子们对薯片的制作方法有了一定的了解。在解决了这个问题之后，孩子们又对薯片能不能多吃产生了兴趣。</h3><h3> 瑾卉：薯片真好吃。</h3><h3> 孙洋：我妈妈说薯片是膨化食品，不能多吃的。</h3><h3> 函琪：家里做的薯片和买的薯片是不一样的，妈妈说薯片是垃圾食品。</h3><h3> 晨凯：薯片不能多吃。</h3><h3> </h3><h3> 那么膨化食品是什么呢？</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 家长们立刻带领孩子查阅了相关资料。</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我们发现：<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">膨化食品不仅味道好，而且很多都是用杂粮制成的，如玉米、蚕豆、大豆，还有的是用马铃薯、红薯等制成的。杂粮的营养价值原本也不算太高，也不太好吃，可经过膨化之后，它们变得非常好吃，又非常有营养，吃了很容易长胖。</span></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308">经验小链接</font></h1> <h3> 原来“非油炸”的薯片也是有油脂的呀！</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">薯片燃烧小实验</font></h1><h3><font color="#191919"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);"> 天瑜：天呐，薯片烧起来啦！</span></font><font color="#191919"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">火是红色的，薯片变成黑色了。</span></font><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0); color: rgb(25, 25, 25);">闻一闻，还有刺鼻的、臭臭的味道！</span></h3> <h3> 梓涵：薯片烧起来黑黑的，有油冒出来啦！</h3><h3> 晨凯：烧起来臭臭的，我要少吃薯片。</h3><h3> 瑾卉：焦焦的味道，烧起来有噗嗤噗嗤的声音。</h3> <h3> 经过薯片燃烧小实验，小朋友们发现外面买的“非油炸”薯片也是有油的，烧起来还有臭臭的、刺鼻的味道，吃多了还会发胖。纷纷表示，以后要少吃薯片，少吃膨化食品。</h3><h3><br></h3><h3> 这时，孩子们的兴趣点发生了转移，对薯片的原材料产生了兴趣。</h3><h3> 天瑜：土豆做的薯片不能多吃，那我们可以用土豆做别的呀！</h3><h3> 晨凯：土豆可以做成薯条。</h3><h3> 嘟嘟：可以做土豆球和土豆泥！</h3><h3> 瑾卉：我在学校里吃过土豆丝，也是土豆做的。</h3><h3> 孩子们兴致勃勃的和家长们做起了关于土豆各种各样的美食。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">土豆美食会</font></h1> <h3> 储宇泽和爸爸妈妈将土豆切成条，做成薯条🍟，沾上番茄酱，酸酸甜甜真好吃😋～</h3> <h3> 瑾卉和爸爸妈妈做了美味的土豆球、青椒土豆丝和薯条🍟，好丰盛哦！</h3> <h3> 轩轩品尝到了爸爸妈妈做的土豆烧肉，真香呀！</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 土豆又好吃又有趣，小朋友和家长们玩起了手指游戏《土豆》。</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">《土豆》</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">土豆土豆，丝丝，</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">土豆土豆，片片，</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">土豆丝，土豆片，</h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">土豆丝片。</h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">土豆变变变</font></h1><p style="text-align: left;"><br></h3> <h1 style="text-align: center;"><font color="#1564fa">阶段三：结束阶段</font></h1><h3> 项目课程的收获：</h3><h3> 通过这次项目课程的学习，孩子们了解了薯片及膨化食品的相关知识，不仅丰富了生活经验，同时也养成了主动学习与探索、自行引发方向、自主决定的学习品质等。</h3> <h3> 教师反思：</h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"> 此次项目活动课程</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">适逢寒假，正是孩子们接触</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“膨化食品”较多的时候，我</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">借此课程活动，让孩子们认识</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">到薯片之类的膨化食品好吃但不能多吃。</span></h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 在薯片燃烧小实验中，孩子们通过观察、实验、记录、表达等，把所观察到的记录下来与大家分享，这是他们基于自己的兴趣探究获得的。</span></h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 当</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">然孩子在整个项目活动中的兴趣也是在不断变化的，刚开始我们发现孩子的主要兴趣是在薯片的制作过程和薯片能不能多吃，但是这些问题有了更多的了解之后，他们对薯片的原材料“土豆”产生了兴趣，想要去了解更多的东西，那么我也是给了孩子们充分的自主探索权，由他们自己决定课程走向，这样孩子也会非常享受他们的探索过程。</span></h3> <h3> 未完待续…</h3>