扇贝猪肉水饺

冰洁

俗话说“好吃不如饺子”，我们家都爱吃扇贝丁水饺。早晨起床就拿出扇贝丁和猪肉，准备包饺子。

把扇贝丁、韭菜、五花肉清洗干净，都切成小丁。

加入油搅拌一下，锁住水分，再加食盐、味极鲜适量。(我家不吃别的调料)

从面包机里把面拿出来。我用180克的水，330克的面粉，软硬正合适。

排气揉匀。

把面团搓成长条。

切成大小均匀的小剂子。

用擀面杖擀成中间厚边上薄的面饼。

皮薄馅大的饺子包好了。

开水下锅，点了三次凉水，因为有韭菜，不用煮很长时间，饺子肚朝上就好了。

小碟盛好醋、味极鲜、麻油，就可以开吃了！