如何维持和谐的亲子关系？点击收看一线学生的彩虹屁专场

晓晓的城🐵👑

讲真，一开始是抱着看热闹的欢乐心情坐等你们吐槽爹妈的黑暗料理，       妄想在厨房大型翻车现场寻找盟友，证明我们这一届父母和厨房水火难容，和外卖才是天造地设。      哪知，你们用整齐划一的风格让我吃了一顿云大餐，从传统面食到西洋甜品包罗万象，从川菜到淮扬菜让味觉进行了全国巡游，可乐、薯片和鸡翅联姻后也被堂而皇之搬上餐桌，再也没有人指着它们说这是“垃圾食品”了。       跟着你们的文字“吃”得眼花缭乱，并暗戳戳被“真香”：你不行。       好吧，删掉厨房，我都可以。       这一届学生真心了不起，这么小就深谙家庭和谐的配方里，“彩虹屁”具有理气平喘的神奇功效，是每个家庭常备的速效救星丸，上可保“夫妇顺”，下可护“儿女安”。       在24小时高密度相处的日子里，建议收藏以下食谱，从早到晚美味不断七天不重样，最最重要的是食谱里暗藏了玄机：如何恰到好处地赞美爹妈。          在这一期的作业中，陈栎州爸爸、廖卿宜爸爸、高圣杰爸爸、张灵玥爸爸、刘璐欣爸爸、杜文涵爸爸和江宏昱爸爸，表现出硬核父亲的气质改写了“云配偶”、“猪队友”的家庭地位，凭借着高超的厨艺或者个人英雄主义，在厨房里挥斥方裘。娃儿们也不吝啬表扬，这些年上学学到的形容词和修辞手法全部倾囊而出，生怕辞藻不够华丽，修辞不够生动，描写不够具体，无法全方位多角度展现爸比在厨房里不费吹灰之力就能赢的关注和赞美的表演，不，表现。       所以，只要给爸爸舞台，谁还不是个好厨子呢？ 爱心铺盖面文/陈栎州        有的人做的食物是又有颜值又有灵魂，有的人做的食物是看起来平淡无奇，但可以勾起你的胃口食欲，还有的人做的食物是让人食不下咽的黑暗料理。你想知道我的爸爸是哪种级别吗？那就和我一起去尝尝吧。       铺盖面是手工面食的一种，可以在家自己制作，今天我的爸爸大显身手，准备在家里用几个番茄和土豆自己制作鲜汤铺盖面。只见他先和面，把面揉得不干不稀，再把它们搓成长条，切成小块，接着把小块搓圆、拍扁拉长，变成又宽又大的铺盖面。面有了，没有好汤可不行，为了让汤更鲜更香，他准备把番茄和土豆都加蒜炒一下，不愧是大厨，那炒菜的姿势都行云流水。菜、面一切就绪，准备下锅！      他先把水倒入锅中，等水沸了就把菜倒入锅里，盖上盖等十分钟，这是为了让菜的香和汤融合，让汤更香更好喝，汤好了就差下面了。只见他用两根手指夹住面的两边，再把面皮平铺在汤面，这是为了更好的把鲜香的汤融入面皮，然后加入各种调味料，放上几片午餐肉，再盖上锅盖煮上十分钟，一锅色香味俱全的鲜汤铺盖面就做好了，让我垂涎欲滴，口水直流。     吃入嘴里，一股浓香的味道唤醒了我的味蕾，细品细品，它还带着爱的味道让我回味无穷。 老师点评：味道好不好不知道，也不重要，光是“爱心”俩字就很有嚼劲儿。 火锅鸡文/高圣杰        “多多爸，好久才能吃火锅鸡？娃娃也想吃，又是明天，好久嘛？”从正月初一起，妈妈就时常在爸爸耳朵旁念叨着这句话。于是，爸爸拼尽全力上网查询，问经验丰富的厨师，找（买）调料，经过好一番折腾后，妈妈和我终于在2020年2月24日吃到了真宗、可口、美味的火锅鸡！那滋味，回味无穷，妙不可言！       下面让我带大家去看一下火锅鸡的材料和过程吧！       制作火锅鸡需要火锅底料，八角，辣椒等、等17种材料，缺一样都无法做出滋味鲜美的火锅鸡，在这个特殊的时期真是考验了爸爸的耐心和恒心。       制作过程是：首先在锅里倒入菜油，待油烧热后加入豆瓣酱、姜片等，爆炒出香味后再倒入用开水煮好的鸡块，使劲翻炒，倒入配菜，中火焖煮二十多分钟后加入豆粉勾芡就可以起锅装盘。哇！好香啊，不禁让我垂涎三千尺，眼睛和嘴巴差点一起掉在火锅鸡里！这一盘有生机勃勃的绿色（青笋）、喜气洋洋的红色（辣椒）、金光闪闪的黄色（土豆）的火锅鸡，觉得爸爸好了不起，做出了“此物只因天上有”的美味大餐。       火锅鸡真美味！直到现在，我还在嘴里回味那味道，让我难以忘怀！这也是一次现学现卖的“极限挑战”啊！我真佩服爸爸！  老师点评：孩子，清醒点，马屁拍上天也不如老妈说妙妙妙，再来一碗好不好。不要不服气，看看你的第一自然段。 老爸牌“芽菜肉末土豆饭”文/张灵玥      新型冠状病毒的高危时期，耿直的四川人民除了大熊猫以外，医务人员连带物资都是豁出去了。我们这些手无缚鸡之力的小学生只能积极响应国家号召，宅家不添乱。      由于老妈天天都要去医院上班，所以平时啥也不干的老爸就得挺身而出--照顾我。俗话说得好：“民以食为天”，老爸照顾我的第一步，就是做饭了，这对做饭完全没有天赋老爸来说是很难的，可是老爸却信心满满地迈进了厨房，我就在餐厅坐等美食上桌。一阵锅碗瓢盆合奏的交响乐传入耳中，好奇的我悄悄地推开了紧闭的厨房门，想看看老爸到底在厨房里忙活什么。只见他先往锅里倒入油，然后放入了芽菜，他突然又像想起什么似的，着急地往锅里加了一些肉末，再把饭倒进去，还加了点我最喜欢吃的土豆。半个多小时后，老爸端着一盘黑糊糊的东西从厨房里走了出来，我问道：“老爸你这是什么黑暗料理呀？”“这是我的新创意：芽菜肉末土豆饭”。我凑近闻了闻，一股浓浓的芽菜味扑鼻而来，实话说，这道菜的色香都不怎么乐观，所以我决定拯救这碗炒饭，用沙拉酱在顶部挤了一个爱心，外形过关后我品尝了一下，其实并没有我想象中的那么难吃，软和咸中间还带着沙拉酱的一丝甜味，很快，这盘黑暗料理就被我们爷俩消灭掉了。       偷偷告诉你们，其实这道菜只是老爸的众多创意炒饭之一，你们猜猜我爸还做了哪些黑暗料理？ 老师点评：请这位小朋友不要给自己加戏，以免影响评委老师的判断。 “炜记”卤肉面文/刘璐欣       上周周末，爸爸为我和妈妈做了一次卤肉面，汤汁红亮鲜香，卤羊肉肥而不腻，卤牛肉瘦而不柴，面条Q弹，吃得我和妈妈眉开眼笑，我宣布爸爸取得了本周厨艺大赛的桂冠，秒杀我妈一周内做得各款“中外美食”（黑暗料理）。妈妈顿时就反悔了对爸爸的各项赞美，还说爸爸一定背着我们用了“外援”，为了让妈妈心服口服，爸爸决定这周周末再做一次，而我自然是当仁不让的全程裁判。      爸爸今天早晨一大早就占领了厨房，只见他先将香料、冰糖、生抽、老抽……还有一大堆我叫不出名字的调料放入了水中，大火烧开，小火慢熬，看着锅里的水由清澈变得颜色复杂起来，我心中满是担心，我觉得我妈多半说对了，上周那卤菜还真不是我爸的手艺。我爸很有大厨风范地吩咐让我帮他看着火，让我妈帮他把要入卤水锅的食材洗净、过水，自己就到书房去开视频会了。       二十多分钟后大厨回到厨房拿起是勺子舀起一点卤水尝了尝，皱起了眉头，一脸纠结地看向调味台上那五花八门的瓶瓶罐罐，还不时问问我妈，这是海盐吧，那是鱼露吧……然后才很慎重地拿起一瓶海盐，可还没等放入锅中，他又换成了另一瓶。我在心里摇着头，思考着待会儿“裁判”的时候要不要帮帮我爸，毕竟他是家里最辛苦的人。       咕嘟，咕嘟……锅里的卤水冒着欢快的泡泡，羊肉、牛肉、鸭爪还有鸡蛋在锅里起起伏伏，仿佛唱着欢快的歌……锅里的肉从白色变成了又红又亮的深棕色，光是看着就让人食指大动，我想也许爸爸不需要我帮他“作弊”了。       当我和妈妈将两大碗卤肉面席卷而空的时候，妈妈终于甘拜下风，爸爸的“炜记“卤肉面是名副其实的冠军。同时，妈妈表示下一周她要努力追赶，抢回冠军宝座，哈哈，我又有口福了。 老师点评：你们全家手艺了得，可以集体出道了👍 我和老爸的厨房“修仙记”文/杜文涵        你们在家亲自做过美食吗？成功了吗？我今天跟着爸爸学做几道美食——翡翠虾仁、麻辣豆腐鲈鱼和松茸白菜，相信你会看得直流口水。        完成今天的功课后，爸爸就带我去到菜市场买食材，一进大门，琳琅满目的蔬菜瓜果出现在我的眼前，仿佛置身于品种丰富的蔬菜田地里，菜市好像没有受到疫情的多少影响，只是顾客要少一些，我和爸爸左顾右盼，仔细挑选着新鲜的菜品，我们买了鲈鱼、虾、莴苣、甜椒、豆腐、白菜等主材，还有大葱、芹菜、姜蒜等配料，心满意足地回了家。        回家后我和爸爸立马开工，先摘菜、清洗，将冰箱里储藏的野生松茸用牙刷仔细刷掉泥土。接下来我在爸爸的指导下，开始去虾线、切白菜、切甜椒，一切都进行的很顺利。但莴苣就不听话了，我切得歪歪扭扭厚薄不匀，这时爸爸接过菜刀，给我示范，动作干净利落地把剩下的莴苣切完，莴苣在爸爸手里咋就那么乖呢？这让我明白了熟能生巧的道理。       我的第一道菜是翡翠虾仁，锅里放菜油，等油温八成熟时，放虾仁进去煸炒一会，马上把放甜椒片和莴苣片进去翻炒，只放一点点盐，不用其他任何作料，两分钟出锅，一道翡翠虾仁就做好了，莴苣和虾仁身上透着一丝光泽，一绿一白显得格外鲜艳诱人，用鼻子一闻，顿时香气扑鼻而来，吃上一口，莴苣脆爽虾仁嫩滑，这简直是人家美味呀。       第二道菜是松茸白菜，这是道盐都不用加的菜，锅里加入提前吊好的高汤，先放入松茸，等汤完全滚开后，加入两小片诺顿火腿，火腿里面的盐份刚好够这锅汤，最后一分钟加白菜，香气浓郁的松茸白菜就做好了，爸爸说，特殊的食材只需要简单的烹饪，做出菜的本味才是最高境界。        第三道菜是麻辣豆腐鲈鱼，做法好复杂，我只有给爸爸打下手了；在鲈鱼上加入黄酒、葱段、姜片，这样可以去腥，放入笼屉里蒸九分钟，利用蒸鱼的过程，爸爸统筹安排时间，开始切配料，锅里倒菜油，先放入葱姜蒜炒香，然后放自己家做的豆瓣和泡椒，炒出红油色，再依次放入豆豉、蚝油、芹菜、八角、桂皮、小茴、香叶，然后加水炖煮，白糖提鲜，最后放入花椒油，一点米醋，真是十八般兵器全部派上用场，爸爸就像在指挥厨房交响乐团，张弛有度又韵律有致……九分钟到了，碗里放入捋水处理好的豆腐，蒸好的鱼放在豆腐上面，锅里的料勾芡收汁，淋在鱼上，撒点香菜和小葱花，一道麻辣鲜香色泽红亮的豆腐鲈鱼就完美呈现在我们面前，太有食欲啦！       通过这次做菜，我知道了一道道美味的来之不易，也乐在其中，我也开始成为知食分子了，与众不同吧！小伙伴们，如果你喜欢美食，也来尝试做一做吧。 老师点评：居然在你们家的餐桌上闻到了哲学与文化的味道。 炸鲜奶文/江宏昱      自从上次去甘肃旅游之后，我就对“炸鲜奶”这道美食念念不忘。爸爸见我这么想吃，便对我说：“既然你这么喜欢吃炸鲜奶，那今天我们一起来做吧！”听到爸爸说的话，我高兴得跳了起来。       爸爸先打开了手机，找到了做炸鲜奶的视频，准备需要的材料，我就当爸爸的助手，帮助他擦锅、拿工具。      准备工作做好了，我们马上开始制作。爸爸先将牛奶倒入一个大碗，然后在里面加入了许多玉米粉，只见爸爸表情严肃，只是手上的动作不太熟练，然后爸爸将牛奶倒在了锅里开始煮。手机上写的是：牛奶要在锅里煮十分钟。牛奶在锅里煮了大约三分钟后，一下子变得很粘稠，就像胶水一样，我和爸爸都非常惊讶，觉得这实在是好神奇呀！十分钟到了，爸爸将煮好的牛奶装到碗里，可是牛奶太黏了，全部沾在勺子上，下不来了。还好我想到了办法，用筷子把牛奶弄进了碗里。我们把牛奶放进冰箱里冷却，就可以炸了。可爸爸太着急了，还没等牛奶完全冷却，就开始炸了，因为没有把握好火候，爸爸把牛奶全部炸糊了，特别难吃，只能全部重新再做了。我叹着气对爸爸说：“老爸！瞧，这就是你做的炸鲜奶，还没我做的好吃，下一个让我来做吧！”爸爸看见我胸有成竹，便说：“好！我倒瞧瞧你有多大的本事。”       说干就干，我在爸爸的基础上，总结出了炸鲜奶的注意事项：1、牛奶不能太少；2、煮牛奶时不能煮太黏了；3、冷却过程中不能太着急；4、炸的时候火候不能太大。开始动手做了，刚开始时，我忘记了放玉米粉，所以牛奶一直煮不黏。好在站在旁边的爸爸提醒我，我及时改正了问题。最终，我做出了颜色金黄且美味的炸鲜奶，这让爸爸对我的厨艺刮目相看。 老师点评：长江后浪推前浪，儿子踩着老爸上🤦‍♀️我宣布你是这篇作文的男一号。 蛋糕文/廖卿宜      寒假的时候，因为疫情我们都被关在家里不能出门所以非常无聊。一天爸爸刷完抖音视频后，心血来潮说要做个蛋糕。反正闲着也是闲着，那就做呗。      也不知道爸爸哪里来的自信，胸有成竹地说：“我做的蛋糕一定很好吃。”只见他拿出一个大碗打入四个鸡蛋，加入五勺面粉，三勺白糖，一勺蜂蜜，然后用筷子飞快的搅拌均匀，就放进锅里蒸了。我在一旁看着，心想：这未免也太简单了吧？      蒸了四十分钟后，我们去看了看锅里的蛋糕，不看不知道一看吓一跳呀！爸爸做的蛋糕怎么不成型呢？爸爸不好意思地拿起筷子在碗里又搅了搅，盖上锅盖说：“再蒸二十分钟肯定好！”可是二十分钟过去了，还是黏黏糊糊的的样子。爸爸像泄了气的脾气再也没有之前放出豪言壮语的斗志。刚才我还想这个蛋糕会有多么好吃，结果做出来的还不能吃。只能说想象很丰满，现实很骨感呀！       爸爸这哪里是蒸蛋糕，简直就是黑暗料理呀！ 老师点评：这才是爸爸下厨的后现代剧场。        接下来要出场的选手，皆是厨房的生力军，与柴米油盐酱醋茶过招的日常累积了丰富的实战经验，但超长待机的寒假，一日三餐加甜点夜宵的日子也让她们产生了内存不足急需扩容的危机感。广大网友的智慧是无穷的，晒豪车豪宅限量版包包也不如一餐一食吸粉。      在虚心求教的三好学生和好为人师的孜孜不倦中身份自由切换，请看她们的娃儿们骄傲的答卷。 妈妈的拿手菜——宫保鸡丁文/刘今培       我妈妈是家里当之无愧的大厨。她会做椰香浓郁、酸甜可口的泰式东阴功汤、芝香阵阵的意大利面、鲜掉舌头的日式寿喜锅。可以说她对五湖四海、中国各地的美食都略知一二，可我最喜欢的还是川菜名菜——宫保鸡丁。今天我妈妈正好要做我期盼已久的宫保鸡丁，让我带着大家探究这道菜的美味吧。      妈妈先准备材料——只见她把鸡胸肉切成2厘米见方的鸡丁；把干红辣椒剪成差不多长度的段，将适量的花椒、姜片、蒜片、大葱段等辅料放在碗里备用。妈妈说“现在我要进行的是这道菜成败的关键——调味汁。”她吩咐我认真地看她操作。妈妈像一位正在做试验的化学家把酱油、料酒、白糖、醋、盐按一定比例混合在一起，最后加入水豆粉。汁的颜色就像可乐，我忍不住尝了一点，酸甜味儿十分均衡。我在一边也没闲着，在妈妈的指导下，我用冷油下锅炸好了作为重要辅料的花生米。     妈妈将锅里的热油烧得冒烟，立即放入干辣椒、花椒炒出香味，再倒入裹了水豆粉的鸡丁快速翻炒，肉红色的鸡丁在高油温下发白散开，紧跟着姜葱蒜也加入了这场与时间赛跑的游戏。我在书上曾看到宫保鸡丁是著名川菜菜肴，他是由清朝时的四川总督丁宝桢所创，经过不断创新，这道菜在全世界都大受欢迎。在快炒几秒后，妈妈把事先调好的汁均匀地喷入锅中，不一会儿一股酸中带甜、麻辣椒香的味道争先恐后地飘入了鼻腔，我忍不住暗中吞了一下口水。妈妈笑着说，这就是正宗宫保鸡丁所特有的糊辣荔枝味。加入炸好的花生米后，略加翻炒，一盘地道的宫保鸡丁就出锅了。     我夹起一块鸡丁细细打量，棕黄色的鸡丁鲜嫩多汁，尝一下，那酸、甜、麻、辣在味蕾上共舞交织出一首美食的协奏曲。      妈妈告诉我宫保鸡丁这道菜看似简单，其实很考验厨师调味的精准和对火候的把握，可以说“差之毫厘、谬以千里。”做菜好像人生，一道完美的菜和和一段完美的人生都需要大量的默默练习和不断精进。虽然我现在还不能完全理解妈妈话中的含义，但我相信喜欢做菜的我，一定会在将来有所感悟。 老师点评：一来就使出“杀手锏”，只能奉献膝盖骨和10086个赞👍。       能唱会跳的文艺妈妈下厨房也不来虚的，一道大菜三下五除二端上桌来。      兔兔辣么可爱，怎么可以不吃呢？      周楚涵妈妈亲自示范终极美味泡椒兔兔🐰 妈妈做的鲜锅泡椒兔文/周楚涵        因为疫情原因，很多人宅在家里，也许会跟很多美食擦肩而过。而我们家可不一样，每天爸爸妈妈、爷爷和婆婆都会为我们做各种各样的美食：包子、蛋挞、葱爆大虾、火锅……其中最受家人喜欢的是妈妈做的鲜锅泡椒兔，还等什么？让我把你带进美食的世界吧。      上午，妈妈取回定好的鲜兔肉，先把它清洗干净，再把粉红鲜嫩的兔肉放在菜板上，准备宰割。只听“砰”的一声，兔头被妈妈宰下来了，我被吓得直往后退。可妈妈却从容地接着分割兔肉，把它们宰成一小块一小块。妈妈告诉我，宰成这样的小块是为了让肉质更容易入味。最后妈妈把肉放进盆子里，倒入料酒和少许盐，用手把它揉一揉，腌制十分钟。在这个时间里，妈妈把生姜大蒜清洗后切碎，又把土豆切成条状，再准备花椒泡椒等调料。随着“啪”的打火声和抽油烟机发出的“轰隆隆”的声音，妈妈开始炒菜啦。油热后，妈妈把兔肉倒入锅里。只听见“霹雳啪啦”的爆油声音，像放小鞭炮一样。菜油在兔肉中汩汩冒出，在锅里像开花似的。我又被吓得往后退，妈妈却什么也不怕，继续放调料进行翻炒。随着“嚓嚓”地翻炒声，从锅里飘出了浓郁的香酥味，香得站在旁边的我直咽口水。只听见妈妈说：“装盘喽！”我迫不及待地从盘里抓了一块肉就放在嘴里，没想到被烫得赶紧吐了出来，家人们被我的吃相逗得哈哈大笑。      鲜锅泡椒兔摆上餐桌了，酱红色的兔肉，黄色的土豆，绿色的芹菜，真是太漂亮了！我们赶紧尝了一口，妈妈盯着我们急切地问：“味道怎么样？”我们异口同声的说：“巴适得板！”妈妈的脸上立刻露出满意幸福的笑容。这道鲜锅泡椒兔外脆内嫩，泡椒味十足，香味诱人，真的是色香味俱全。我们都爱吃它！         陈馨琪妈妈的清蒸鲈鱼和杜思言妈妈的酸菜鱼，你Pick哪一个？ 鲈鱼美文/陈馨琪      妈妈做过很多美食，比如肥而不腻的甜烧白、酸甜可口的糖醋鱼、鲜香酥脆的烤鸡翅…但我最喜欢肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼。      鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺很少，富含丰富的蛋白质和维生素。制作鲈鱼需要准备的材料有：姜、葱、豉油、料酒。     正所谓“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼的制作的工艺也是非常考究的。首先要把鱼的苦胆、鱼鳞、内脏去掉，鱼身打花刀，然后用料酒、姜葱码二十分钟，这样可以更入味。接着热水上锅蒸八分钟。蒸好后一定要把里面的汤倒掉哦，不然鱼会很腥。撒上一些姜丝和葱段，倒些蒸鱼豉油。淋上热滚滚的植物油，只听嗞的一声，顿时香气四溢，刺激着你的味蕾...       鲈鱼是肉食性鱼类，所以它的牙齿和鳍都非常尖利，在杀鱼的时候一定要非常小心不要受伤。还有一个特点就是它的内脏很少且肉很多。做好的鱼皮是黑色的，扒开皮露出雪白肥嫩的鱼肉。夹一块肉放进嘴里，真是人间美味啊，恨不得把舌头一起吞进肚子里！我一定要学会做这道菜！ 酸菜鱼文/杜思言       疫情终于到拐点,我想吃顿大餐来成祝庆祝。妈妈似乎看透了我的心情,为我们做了一锅热气腾腾的酸菜鱼。      上午妈妈去菜市场买了一条鱼回来准备美味大餐,过了一会厨房就飘来诱人的酸菜鱼的香味，我不禁垂涎三尺。      “开饭咯“伴随着妈妈的叫喊声，外爷，外婆，爸爸，哥哥都开心地在餐桌旁坐下，准备享受妈妈做给的美食。      哇~鱼被切成一小片,一小片，我迫不及待地夹了一片，刚上口，辛辣味在我的口腔中沸腾，中间夹着一丝淡淡的酸菜味道，吃起来暴爽！一口鲜美的汁水就喷射出来，流到我的牙齿上，流到我的舌尖上,更流到我的心上，嫩嫩的鱼肉在我的口腔里挠痒痒，舒服极了。再喝上一口汤，热热的，烘走了我心头的杂念，烘走了烦恼的事，烘起了所有愉快的事。这简直可以称得上“天堂美食”。      希望现在站在抗疫一线的叔叔阿姨们能平安回家，与家人也能聚在一起，团团圆圆地吃上一顿“酸菜鱼”。 红烧鸭子文/吴雨芯       “啊！太香了！”在客厅看书的我被一股浓浓的香气吸引住了。“嗯！你妈的手艺真是越来越好了。”一旁的爸爸也忍不住赞美道。我连忙跑去厨房看了看。      妈妈已经做了几道小菜，接下来要做一道大菜——红烧鸭子。首先要准备好烧鸭子用的调料；接着，她把鸭子切块儿后放到水里给它洗个热水澡，再捞出来用清水冲洗干净；然后锅里放油烧热，把鸭块儿放入锅中翻炒，清油让鸭肉浑身金黄。再加入火锅底料，花椒，大蒜，黄豆酱等各种调料继续翻炒，炒出香味就放入高压锅中加入适量的水，伴随着高压锅发出的噗嗤噗嗤的音乐声，不到十分钟鸭肉就快好了。哇！打开锅盖被一股浓浓的香气吸引了，接着加入魔芋和木耳再煮一下，一道美味佳肴就做好了。     看妈妈忙得不可开交，我也主动申请给妈妈当助手，切菜、洗米，不在话下。至于爸爸嘛，他也忙得不亦乐乎，只不过……是忙着看电视呢！不过偷偷的告诉你，其实爸爸才是深藏不漏的大厨师，妈妈就是被他培养出来的。       吃午饭了，我狼吞虎咽的吃了起来，根本顾不上说话，平时吃饭拖拖拉拉的我今天三下五除二就吃完一碗饭啦！原本想再吃一碗饭的，可是肚子好像有些不太同意，那就尊重你的选择吧！       对了还有麻婆豆腐没有介绍给你们呢？妈妈在催我洗碗啦！那就留着下次介绍给你们吧！ 老师点评：真正的高手都不轻易出手，但你真的不想看看爸爸小试牛刀吗？ 一红一白文/吴欣谣      俗话说得好：民以食为天，从古至今，美食都差不多成为生活中的一部分了，你看：北京有甜滋滋的烤鸭，成都有圆滚滚的赖汤圆，重庆有火辣辣的酸辣粉，广州有鲜嫩的荷叶饭……而我今天要推荐的是妈妈最拿手的——泡椒肉丝，这道菜对我来说是百吃不厌。        泡椒肉丝的做法是：将买回的猪肉切成丝，用水滤干，放少许盐，少许老抽，少许淀粉，再搅拌均匀，又把红红的泡辣椒，黄黄的泡生姜切成丝，将一个白白胖胖大蒜切小块的，又把绿油油的葱切成小段小段的，再将锅烧干，放少许油，“滋滋”你听油在锅里的声音，冒青烟时将泡辣椒、泡生姜、大蒜在锅里翻炒几下，又把肉丝倒进锅里炒熟，再将葱放进去翻炒几下，香喷喷的肉丝就做好了。      泡椒肉丝看起来色香味俱全，哇！我都忍不住流口水了……只要餐桌上有这道菜我就会对一切视有若无，吃一块舌尖顿时火辣辣的，等一下辣味马上就消失了，取而代之的是有点油腻却好似幸福的味道在我舌尖上出现了，顿时，我两眼发光，不一会一盘泡椒肉丝就被我一扫而光了。       泡椒肉丝——一道陪伴了我童年的菜，希望你也能喜欢哦！ 老师点评：一红一白，酸辣相宜，越简单的越考手艺，要经得住嘴巴的考验不容易。        鸡翅颇有小孩儿缘，肯爷爷麦叔叔靠它赚得盆满钵满。没有外卖的日子里，如何将鸡翅变成一道不落俗套的美味佳肴，在麻辣鲜香的川菜和花样翻新的面食中C位出道？这是一道考题。       以下是牛泉乜妈妈、贾博雯妈妈、周义铭妈妈的答卷，八仙都不敢像她们这么玩。 薯片和鸡翅的完美组合作者：牛泉乜      作为一个小孩，你最爱吃的是什么呢？我相信所有小朋友最喜欢吃的当属肯德基与麦当劳了！一想起那金黄诱人的薯条、变化多样的汉堡以及外酥内嫩的鸡翅，我就已经口水流下三千尺了。但是疫情让我们出不了门，为了给我解馋，妈妈决定给我做“薯片鸡翅”！       我妈雷厉风行，迅速开工。只见她从冰箱里拿出鸡翅和鸡蛋，又转身准备好所需要的调料：黑胡椒、蒜粒、面粉和盐。当然“薯片鸡翅”肯定少不了薯片呀！由于是给我做的，妈妈就让我选薯片的味道，我想，既然要配鸡翅，自然要用烤鸡翅味的啦！      材料一切就绪，我就看妈妈大显身手了！只见她熟练地将每个鸡翅的正反两面各划上两刀，她边划边说：“这几刀啊，可以让香味从外到内渗入进肉里。”接着她将了盐、黑胡椒粉和蒜粒的放入准备好的鸡翅碗里，用手麻利地把它们搅拌均匀。看她那熟练的动作，估计谁也猜不出我妈这是第一次做薯片鸡翅吧！拌匀好鸡翅后，妈妈说要让它腌制30分钟。      在这30分钟里妈妈也没闲着，她打了一个鸡蛋，又把薯片倒在保鲜袋里用擀面杖一一压碎，还提前将烤箱预热到180摄氏度。30分钟很快就到了！妈妈把腌制完成的鸡翅一个个拿出来，把它们放在事先准备好的面粉里打了个滚，让它们穿上一件白色的泳衣，再跳进蛋液里，洗个鸡蛋浴，最后全身裹上金黄的薯片碎，变成一个个金黄的圆胖子！终于“万事俱备，只欠东风”——烤啦！       我激动地一蹦一跳跟在妈妈身后，好似一个监工，看她小心翼翼地把托盘放入烤箱内，只见妈妈熟练地转动按钮，将时间设置为25分钟。我知道，剩下的事就是耐心等待啦！我不愿离开，搬来小凳子，坐在烤箱前，眼睛一眨不眨地看着烤箱里地鸡翅，此时，我似乎已经看到那满身尽带黄金甲的鸡翅出炉，我大快朵颐的样子啦！不一会，我便隐约闻到了一股淡淡的香味，随着时间一分一秒地过去，那香味愈发浓郁，香得我垂涎三尺……      十，九，八，七，六，五，四，三，二，一！“丁零”一声，鸡翅烤好啦！我欢呼起来！妈妈带上手套，拉开烤箱，一阵带着香气的浓雾扑向妈妈。哈哈，妈妈的眼镜盖上了一层厚厚的浓雾，什么也看不见了！我刚要上前帮忙，妈妈立刻阻止我“小心，烫！”可我哪里等的了啊，忙帮妈妈擦亮眼镜，嘴里忙催着：“妈妈，快点，我已等不及了！”妈妈麻利地将烤盘上地鸡翅，放进盘子里，我接过盘子，三步并作两步走到餐桌前，立刻拿起一个鸡翅，也顾不得烫嘴，一口咬下去，只听“咔嚓咔嚓”地几声，不用说，就听这声音，你就知道有多脆啦！酥脆的皮里，藏着又香又嫩的鸡肉，薯片和鸡肉完美的结合，那香味一直浸在我口中。我陶醉了，仿佛一切在我眼中都变成了鸡翅，永远也吃不完！我如秋风扫落叶一般把它们一扫而尽，刚抬头，就见妈妈期待的眼神，我不好意思红了脸“遭了，妈妈，我竟然没给你留！”妈妈笑着摇摇头：“没事，妈妈只想问你，味道怎么样？”我一边舔着手指，吮吸着那残留在我每根手指上的薯片渣，一边回味着赞道：“此味只应天上有，人间能得几回尝！”       不得不说，妈妈这一次的尝试算是相当成功的！更没想到，在家也能做出如此美味，下次我也想学着做薯片鸡翅！ 薯片鸡翅文/贾博雯      这是我过得最长的一个寒假，突如其来的病毒让这个假期变得特无聊，我不能像平常一样去找同学玩，去看电影，吃好吃的肯德基，每天只能呆在家里重复着同样的事。我第一次觉得假期太长了，怀念起了上学的日子，多希望能早点开学呀。      这个漫长的假期也快把我老妈逼疯了，她开始疯狂下厨，每天都在厨房里倒腾着各种各样的美食，有时也会邀请我参与。什么做蛋糕，炸油条，蒸馒头，煮火锅，烧猪蹄……，我感觉没有她不会的。       今天妈妈说要做一样我特别喜欢吃的一一鸡翅，我可是好久都没有吃鸡翅了，于是我也积极报名要参与其中。妈妈说：“这次做的鸡翅跟以往的不一样，我们今天要做‘薯片鸡翅’。”听这个名字就知道材料中肯定有薯片，我是很期待呢？于是我们开始准备做鸡翅的材料。首先我们将鸡翅洗干净放入碗中，再继续加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，腌制十分钟备用。然后将一包薯片捏碎，接着准备好淀粉和鸡蛋液。十分钟后，我们取出鸡翅，依次裹上淀粉，鸡蛋液和薯片渣。是不是感觉好像给鸡翅穿上了一层厚厚的盔甲呢？最后放入烤箱烘烤20分钟。      美味的薯片鸡翅就出炉啦！一股烤翅加薯片的味道扑鼻而来，馋的我直流口水，一口咬下去酥脆多汁，如果能再配点番茄酱就更美味了。      同学们你们学会了吗？自己动手试一试，你也能做出一样美味的鸡翅。 烤鸡翅文/周义铭      这个假期特别让人难忘，因为疫情的原因，大家除了宅在家里，哪儿也去不了，顿时朋友圈宅出了很多“厨神”，你瞧，我妈妈已经在厨房里忙开了，我去采访下她今天准备了什么好吃的!        只⻅她从冰箱里拿出几块鸡翅，用清水洗净，沥干水份，然后把每一个鸡翅内侧分别划两刀，我在一旁提醒着:“妈妈，轻点，可别把它们一刀两段了啊!”妈妈笑着说: “放心，我会手下留情的!”妈妈把划好的鸡翅放在一个大盘子里，再往盘子里放姜片，倒入料酒，蚝油，生抽，再撒上少许的盐，戴上手套给它们逐一按摩，让其亲密接触，妈妈说:“搅拌均匀，这样味道才更鲜美!”最后静待三十分钟，整个腌制鸡翅的过程就完成了。        终于开始烤鸡翅了。妈妈拿出腌制好的鸡翅，把电烤机预热，刷上少许油，等温度上来后，逐一摆放上鸡翅，只听“吱吱”的声音，鲜嫩的鸡翅，慢慢变成了乳白色，散发出一阵阵香味，扑鼻而来。等一面烤成金⻩色，用筷子把鸡翅翻个面，再烤另一面，鸡翅在烤盘里唱着交响乐，大约5-8分钟后，鲜香美味，两面金⻩的鸡翅就出炉啦!看着那金⻩般的脆皮，我的口水都流出来了，忍不住拿起筷子准备大快朵颐。一口咬下去，外脆里嫩的鸡翅吃起来满嘴溢香，好吃极了，妈妈看着我一副馋猫样:“你这么能吃肉，咋不⻅你⻓点肉肉呢?”我说:“哈哈，我有制胜法宝，那就是吃动两平衡，运动很关键!      最后，愿大家在这特殊的假期，既有美⻝相伴，又有健康相随!好了，今天的美⻝采访到这里了。我妈妈的美⻝图又要传到朋友圈了，喜欢的朋友们，来点个赞吧!       号称“快乐肥宅水”的可乐，可不是小朋友轻易可以喝到嘴里的。李沁霖妈妈教你一招“暗度陈仓”，让可乐大大方方上餐桌。 可乐红烧肉作者：李沁霖       “123！跳！太棒了！“厨房里为什么会传出这种声音？妈妈不是在炒菜吗？我走近一看，原来是食物们正在举行跳水比赛。      参加跳水比赛的有金黄色的姜、棕色的桂皮、深褐色的八角，还有葱、姜、料酒、生抽，老抽、味精、盐和一听可乐，最后还是一位重磅选手白红相间的五花肉。       一切准备就绪后，只见妈妈驾轻就熟地将锅放在炉灶上，将水（油）倒入游泳池（锅）中，首先是配料三人跳，出场的是姜、桂皮和八角三位队员，准备起跳！动作完成得很好！下一位重磅选手五花肉登场，落入水中时，发出滋啦滋啦的声音，它的这一跳简直完美。下一位料酒先生，只见他起跳哗啦哗啦地落入水中。紧接着是生抽老抽味精盐一并落水，最后，可乐登场，把红烧肉紧紧“抱住”。大火烧20分钟后，我才发现这不是我最喜欢的可乐红烧肉嘛！       垂涎欲滴的我迫不及待得尝了一口，肉质Q弹爽口，味道不咸不淡刚刚好！这真是“此物只应天上有，人间哪得几回闻。”哇！太好吃了！我忍不住对妈妈竖起了大拇指：“您真是上得厅堂下得厨房的绝世小仙女！”       接下来上一道主食吧—— “妈妈牌卤肉饭”，出品人：邓翘楚妈妈 妈妈牌卤肉饭 文/邓翘楚       “噼噼啪啪”“哗啦哗啦”咦，这是什么声音？哦，原来是妈妈正在厨房里捣鼓些什么，快和我一起去看看吧！       妈妈从冰箱里拿出了五花肉，洋葱，香菇，和鸡蛋等食材，把它们挨个地摆放在桌子上，拿出一个大碗装满水，把香菇放进去，让香菇泡发，泡发的香菇又肿又圆，像刚出生的小婴儿。        紧接着妈妈把五花肉和泡发的香菇切成块，把洋葱切成碎，把煮好的鸡蛋去壳，只留下一个个圆溜溜的“白胖子”，用水把五花肉煮一下，煮好的五花肉摸起来像婴儿的屁股一样Q弹。起锅烧油，把洋葱放入锅中，不过一会儿，洋葱们就换上了金黄色的大衣，妈妈便轻轻地把它们从锅里捞了出来，放在碗里备用。锅中留下少许油，放入切好的五花肉煸炒，接着放入切好的香菇丁和洋葱碎继续煸炒。煸炒后加入生抽和老抽提味调色，倒入刚才煮肉的水，再加入葱姜和炖肉料包，一股卤香扑鼻而来！放入圆溜溜的“白胖子”，加入一点冰糖，把它们丢在锅里煮，“咕嘟咕嘟~~”，呀！“白胖子”们正在锅里泡温泉呢！它们舒舒服服地躺在那里，和温泉泡成了一个色！妈妈拿出一个小碗放入米饭把汤汁浇上去，一碗香喷喷的卤肉饭就做好了！吃一口，浓浓的卤香直击味蕾，好吃到停不下来！      想不到妈妈还有这手艺，可真让我佩服，我为妈妈点赞！        并不是所有妈妈都在厨房里如鱼得水，游刃有余。作为一个职业女性，向往的是山河大海，征服的是日月星辰，不舍对自由的热爱。这个假期里被逼无奈囿于厨房与灶台，也只能硬着头皮，大干一场。       有什么能难倒勤劳勇敢聪明可爱的女人？       唯有， 做饭🤦‍♀️ 无锡红烧排骨文/王浩谦        无锡红烧排骨是一道无锡的特色菜，口味和我们四川的糖醋排骨比较接近，但没有酸味儿。我妈从一个无锡朋友那里要了个菜谱，准备宅家期间大显身手。于是乎就有了今天的妈妈下厨记。        妈妈把排骨和姜、大葱段、酱油、冰糖、大料等调料准备齐全，就开始下厨了。第一步是排骨焯水后放入冷水中，五分钟后捞出备用。之后在炒锅里放了油，等油热了，放入冰糖炒，冰糖炒出焦糖色后下排骨翻炒。排骨刚倒下锅，油溅起来了，妈妈飞身一跃，跳到"五米"开外，一看就是个没做过菜的“小白”，我站在旁边偷笑着。排骨在锅里翻炒上色，妈妈立马加入热水，再加入生抽、老抽、料酒、姜葱蒜、八角、花椒等调料，我看菜谱上说开小火炖三十分钟。       三十分钟啊太久了，我提议和妈妈下楼打羽毛球，请外婆帮忙守着，谁知外婆也跑去看了会儿电视……       三十分钟很快过去了，等我和妈妈上楼一看——“啊啊啊……”我和妈妈尖叫起来，排骨的汁烧干了，有点儿糊了，妈妈立刻关火!凑近一看，锅里黑乎乎的一团，空气中弥漫着焦糊味儿的肉香。妈妈把焦糊的排骨装入盘子，还认真的撒上白芝麻，端在我面前说:"浩谦，来尝尝妈妈做的无锡红烧排骨"。这还能吃吗，我心里打个大大的问号。为了不让妈妈失望，我还是骨气勇气尝了一块。排骨干干的，嚼得费劲，咸味还带着苦，还留存了一些焦香，勉强能吃。正宗的无锡红烧排骨可是色泽红亮，咸甜适中，一看就能让你垂涎欲滴。       妈妈把朋友做的正宗版照片和自己的一对比，我看到忍不住仰天大笑，正所谓是一个天上一个地下。我妈这道无锡排骨算是失败之作，真不知道她下次是否还有勇气下厨？让我拭目以待。 油炸汤圆文/刘浏晋阳       2020年这个寒假，是一个特殊的假期。因为新型肺炎冠状病毒的爆发，我们只能乖乖的宅在家里，我爸每天都变着戏法给我们做各种美食。让我被迫宅家的疫情没让我崩溃，但我老妈“精心烹制”的黑暗料理将我“摧毁”了。       吃完午饭后，老妈说：“儿子，我去给你们做饭后甜点吧。”说完后她便进了厨房，开始捣鼓起来。于是我和老爸坐等美味，想象着老妈可能会给我烤一盘香喷喷的鸡腿，还是一盘香辣可口的炸土豆，不禁垂涎三尺。过了好一阵，老妈端着一盘黑不溜秋的东西从厨房走出来，我看了一眼老爸，再疑惑不解地问老妈：“这是什么呀？”       “油炸汤圆呀！”妈妈的笑容里有一丝尴尬。      “确定它是炸汤圆？”老爸有点看不下去了。      看着妈妈那么辛苦的份儿上，我勉为其难吃了一口，却又赶忙吐出来。哎呀，这是啥味道呀？甜不甜，苦不苦，还有一股糊味儿，简直是黑暗料理中的战斗机啊！      老妈也知道自己做的不好，但是她还是努力给自己找台阶下：“失败是成功之母，下次我一定做成功。”       妈妈，有些事情需要天分，如果你确实像在厨艺届获得一席之地，我也就只能祝厨房好运了。        陈振宇身经百战，尝遍亲妈亲手烹制的黑暗料理后收获颇多，总结如下——      做饭不易，容易被亲儿子黑🤦‍♀️ 宅家黑暗料理指南文/陈振宇1.酸甜苦辣咸大杂烩在吃完饭后，通常会把几种剩菜放一起，在吃下一顿时，你尝一尝，会吃出一股怪怪且难吃的味道。十分恶心，让人想吐；2．搞搞“微创新”无论什么食物，都会被“改造”一下。好好的白米饭，非要加杂七杂八的东西，使饭变得难吃至极，不错的食物，还得加各种调料，使其变得难闻、难吃；3．有时有些“小失误”有很多时候，黑暗料理中都有些“小失误”，比如包子不封口、丸子煮成馅、食物煮糊等等。这会使你觉得很恶心，也会让你胃口大减；4.只能说好吃，不可以说不好吃一般黑暗料理厨师都会觉得自己的食物是最好吃的，比馆子里的还好吃，而你吃黑暗料理时，也只能说好吃，不可以说不好吃。如果说不好吃，那么TA会继续逼你吃。注：由于想到可能大家的视觉体验，决定不要配图。       当然只要肯钻研，多实践，总是能得到认可的。江南妈妈的经验是：怎么简单怎么办。 缤纷土豆泥文/江南      爷爷一直是我们家的“大厨”，但今年爷爷不在成都，于是妈妈被“赶鸭子上架”，成了我们家的大厨。     我的妈妈做菜的手艺的确不是很好，不过也正因为如此，一点点进步足以让我们为她欢呼鼓掌。每天做饭前她都虚心地向手机“请教”，看菜谱学新菜，我印象最深的是一道菜叫“缤纷土豆泥”，好吃极了！      妈妈先把胡萝卜、火腿肠、青椒切成碎末炒熟，土豆蒸熟，压泥，撒入炒好的碎末即成。这道菜很简单而且很好吃，妈妈毫不费力就顺利做出来了，让我佩服不已。       刚出锅我就感受到了一股香气，土豆泥的香配上微微辣的碎末，造就了一道美味！       我相信，妈妈的手艺一定会越来越好的！       随着疫情控制，复工复产地位行业越来越多，关键时候老年人就要当先锋到厨房上前线。肖姗珊婆婆的蒜苗火锅肉可谓家常菜中的一绝色美味。get一下 蒜苗回锅肉文/肖姗珊       一提起川菜中非常有名的回锅肉，都会忍不住流口水，我也非常喜欢吃，顿顿吃都不腻。       这周我在婆婆家，中午婆婆给我做这道最好吃的回锅肉。她首先准备食材，肉要半肥半瘦的五花肉，婆婆说这种肉炒出来才口感好，把肉煮到七分熟，捞起来冷后切成片状，尽量薄些，入味。然后把蒜苗洗净后切成一段一段的。准备工作做好后，婆婆把锅烧热，倒入适量的油，把切好的肉下锅，熟练的翻炒，再加入适量的豆瓣、酱油、豆士、糖、干花椒，翻炒至逐步有香味。差不多了倒入绿绿的蒜苗，混炒，3分钟后起锅装盘。有酱油提色，色香味俱全，我夹了一片回锅肉，非常入味也不硬，好吃极了。       我想自己一定要学会做这道菜，学会一门手艺。       中华美食千千万，面点面食占一半（为了押韵瞎编的，并无考证）接下来上场带来家庭餐饮集体大秀的分别是余天瑶家庭、周琪淳家庭、董雨轩家庭、杨雅雯家庭、唐大滨家庭。他们将用集体的智慧带来变化莫测的面点制作工艺秀。 包饺子文/余天瑶      今天一大早，妈妈告诉我们今天要包饺子。      饺子原名“娇耳”，是医圣张仲景首先发明的。当时饺子被当做药用，张仲景在面皮里包一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，让百姓避免了耳朵上生冻疮的痛苦。后来，因为外形像耳朵人们就称饺子为“饺耳”、“扁耳”。      包饺子前先要将材料准备齐全。只见妈妈从厨房里拿出一个大瓷盆，“妈妈，拿大瓷盆干什么呀”“揉面呀，不然干什么。”我心想：天啊，这要放多少面粉，竟然用大瓷盆揉面。果不其然，外公开始称面粉，一斤、两斤、三斤！这么多！我惊得下巴着地。       可松松散散的面粉怎么变成光滑的面团呢？瞧，外公取来了适量的清水和一些清油，慢慢地加到了面粉里，搅拌混匀。松散的面粉先是变成小团小团的絮状，接着经过大力的揉按粘成了一个大面团。可是这个大面团看上去丑丑的、表面皱皱巴巴，并且妈妈手上和盆上都还粘着一些。外公说这还远远不够，揉面一定要讲究“手光、盆光、面光”这三光。于是我们又开始哼哧哼哧的揉起面来，当揉成“三光”时我感觉胳膊都快累断了。      把面团放在一旁醒着，我们稍稍休息了一下又开始准备肉馅。妈妈提前将猪肉、虾仁和香菇分别剁碎，加入姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，再依次加入鸡蛋和少量水搅打上劲，肉馅就完成了。       醒好的面团由外公和妈妈分割成小剂子，然后擀制成一个个圆圆的薄薄的饺子皮。外婆、爸爸、妹妹和我四个人负责包饺子。我和妹妹都是第一次包饺子，虽然外婆给我们演示了，但是我们包出来的饺子千奇百怪。有的饺子挺着个大肚子龇牙咧嘴，有的饺子瘦骨嶙峋立不起来，只有外婆包的饺子像梳着密密发辫的娇羞少女，像滑溜溜、圆鼓鼓的元宝真是漂亮极了。我一个折一个折认真地捏着，试了一次又一次，真是“功夫不负有心人”终于包出的饺子大小均匀能稳稳地立着了。这时我已经折腾出了一身汗，看来小小的饺子想要做好也不容易啊，所幸经过一番努力我也能包出像样的饺子了。      晚饭时，外公给我们做了“番茄鸡蛋饺子汤”，吃着一家人齐心协力动手做的食物觉得格外美味。 老师点评：一家人团团圆圆平平安安宅在一起，就是原汁原味的幸福味道。 厨房里的“滑铁卢”文/周琪淳        “高贵的食材只需要简单的烹饪，最普通的美食往往成为游子回忆家乡的味道……”作为一个吃货的我，提笔写吃的这一刻，这些话语就不由浮现在脑海里，然而我家厨房却是另一幅景象。       这不，今天的节目是包饺子，说干就干，不一会儿老爸采买回来，老妈已经把面和上了，老爸直接绞馅切菜拌馅料，只见他们二人分工合作，齐心协力，画面很是美好。不想老妈的面合瓤了，她想：简单啊，加点干面就是了。就这样稀了加面，干了加水，折腾了好一阵儿面倒是和好了，馅儿却不够了。老妈就催促老爸又去拌了馅儿，没有经验的老爸这次大手笔，是的，你没有猜错，这次馅儿又多了。只听见老妈调侃着说：“照这样下去我们今天的这饺子怕是要包到天荒地老了。”老爸：“没事儿，我估摸着疫情还得有个十天半个月，大不了我们接下来顿顿饺子。”瞧瞧，挺会给自己找台阶的。       再看看包出来的那些横七竖八的饺子，大小不一，或坐或躺，果然各具神态。等到一盘“残疾”饺子上桌，我也是饿得前胸贴后背了，不过，还别说，虽然视觉效果不怎么样，但味道还是不错的，劲道的面皮里包裹着鲜香的馅，再沾上麻辣的佐料，一口下去唤醒了所有的味蕾。       小时候，爸爸妈妈在我心里是无所不能的，没想到这次疫情让他们在厨房里却“滑铁卢”了。 老师点评：爸妈抬杠斗嘴互怼的热闹，就是家的温度。 饺子文/董雨轩      今天早上，我亲自骑着自行车到市场上买了韭菜和饺子皮。没错，今天我们家吃饺子。       回家后，我用刀将肉剁好后就去看了一会参考消息。等我看完参考消息，爸爸、妈妈已经把馅做好了。正在这个时候，黄阿姨来了。于是，我和爸爸、黄阿姨，一起有说有笑地用韭菜馅和白菜馅包起了饺子。饺子放进锅里，煮熟了之后，装盘端出来一看：它白色外皮里还带着一点淡绿色,让人看着就很有食欲。一闻，那韭菜味、白菜味和麦香味扑鼻而来，让人有一种非常想吃的冲动。咬一口，面皮的软和韭菜的香混合在一起，好吃极了。让人吃了一个想吃两个，吃了两个想吃一盘，吃了一盘还想吃。你说说，这能不是餐桌上的一道美食吗？      此时，我下定了决心：以后要多包饺子。毕竟饺子太好吃了！ 老师点评：十二岁以下的小朋友不可以骑车上路哦。 美味的包子作者：杨雅雯        包子铺遍布大街小巷。是我们生活中最常见的小吃，可我们从来没在家包过包子。今天我们就来尝试一下吧！       我们开始做艰难的一步--揉面。我先往盆子里倒了面粉，酵母和盐，最后加一些水，将他们搅匀，刚开始这些面和水，就像一对吵架的孩子，你推我搡，互不相容，粘乎乎的还粘我一手。我心想这两家伙太坏了，吵架就吵架嘛，干嘛还要把我给牵连进来呀。于是我只好一直揉他们，想让他们重归于好。果然，功夫不负有心人，我终于把它们揉成了一个面团。终于不粘我的手了。一个小时以后面发好了，他居然长胖了整整一圈。接下来就到了擀面的环节了，我和妈妈一人一半把它改成了两根长条形。然后大概切成三厘米的小方块儿，然后再用擀面杖把它擀成圆形就大功告成了。      开始包包子了，我和妈妈学着网上的视频包。可是看着很简单，做起来难。本来圆圆的皮根本没长脚，可是到了我们的手上，它好像是长了脚一样，根本不听我们的使唤，也捏不出一个像样的褶子。我们好不容易有点样子的时候，材料却用完了。我只好用剩余的面粉做成各式各样的馒头，比如兔子花儿小鸭子。包子包好了，馒头做好了，上锅蒸了。出锅后，我一口一个整整吃了4个，因为太好吃啦。       听了我的故事之后，大家想吃包子吗？想吃的话告诉我，开学的时候我做给你们吃。 老师点评：包子虽好，可不要贪吃哦！ 香酥小油条文／唐大滨       2020年的春节是我出生以来经历的第十个春节，但是今年的春节很特别，因为武汉冠状肺炎疫情的影响，为了疫情不再人传人蔓延下去，所以让我们只能在家里各种“宅”！       宅在家也没有闲着，关注疫情，读书，练字，做作业，画画，运动，美食……让我们也充实着自己。制作美食也是我和家人门宅在家里的一种小确幸了！嘿嘿！奥尔良烤翅，美味的虾片，红糖馒头，牛肉胡萝卜包子，清真鲈鱼火爆大虾……每天轮流出现在我家餐桌上，想起它们我都忍不住咽了咽口水！但我最想和大家分享的是我们一家人学习一起做的香酥小油条！       寒假的一天早上，我们刚吃过早饭，就看到妈妈在桌上放好了菜板，面粉，鸡蛋，牛奶，盐，擀面杖和筷子等物品，我心里有些打鼓，妈妈这是想做啥呢？难道是馒头？包子？妈妈似乎看出了我的小心思：“今天我们一起来学做香酥小油条吧！”弟弟最先拍手：“耶！好棒！我们最爱吃油条豆浆了！”接着我们就开始捣鼓起来，先把面粉倒入一个盆里，加入鸡蛋，和温牛奶，酵母和小苏打，少许盐，用筷子搅拌均匀后，用手使劲揉成光滑的面团，妈妈说面团需要多揉才更易发酵！弟弟也开心的说这个面团好像一个鸵鸟蛋哦！再看看我们两个已经成了面人儿！嘻嘻！笑声在房间里回荡！妈妈把面团放进烤箱预热一下等了一个小时后拿出来！“哈哈，见证奇迹的时候到了”妈妈神秘的说了一句，我和弟弟像看魔术表演一样目不转睛的盯着：“哇塞，刚才的鸵鸟蛋变成了恐龙蛋！”我也觉得不可思议！“弟弟还说恐龙蛋上还多了些像蜂窝一样的小孔，接着我们把面团拿到菜板上轻轻按压成长方形，宽约2厘米，再用刀切成3厘米宽的长条，再把长条重叠，用刀将长条对半分，用筷子在小长方形的中间压一压，再用手将两头柠紧，这时候油条就成形了！像黄色的香蕉忍不住想尝一口！最后将油条放入油锅里炸至两面金黄色就捞起！咬一口，外酥里嫩，有嚼劲，再配上妈妈的味道的现磨豆浆，我们都竖起了大拇指，我也不落后，咏起了关于油条的诗句：：“从前只恋酸甜味，昨夜初闻脆美滋，软骨几经煎炸苦，金身始作嫩香肌。”       同学们喜欢我的分享吗？希望我们宅家里也能宅出幸福的味道，没有有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来？疫情阻挡了我们的脚步，但是阻挡不了我们的心！生活中的小确幸能给我们带来力量！相信疫情能早些结束！我们也能早些回到我们的校园生活！ 老师点评：没有什么可以阻挡我们对生活的热爱。小确幸，就是看见和珍惜当下的一切。        吃完主食，再推荐两款甜品。       一款来自邓远治同学出镜示范的“拔丝核桃”，另一款来自张凌畅同学的“漏奶滑”。       这两个爆款甜品可操作性极强，轻而易举就能获得好评，不信你们试一试。🤪🤪🤪 拔丝核桃文/邓远治        今天我在家里做好吃又好玩的美食，你猜是什么？猜不到吧？是拔丝核桃。        我把核桃剥了一大碗，然后准备了两大块冰糖。我激动地把烧铁锅的火打开，心里默念口诀：“锅里的水烧干才可以放油。”看着锅里的水气一点点消失，我就小心地倒上了少许的油。然后把两块像石头一样的冰糖放了下去。心里不禁打起鼓来：“这么大的糖，什么时候才能溶化变成糖水呀？”性急的我就用铲子小心翼翼地砸了几下。突然，我惊奇地发现铲子上出现了糖丝。刚才像石头一样的冰糖慢慢变软，一些糖浆出现在锅里。我继续砸，两块大冰糖变成了一堆小糖块，为了不让糖粘在锅上，我用锅铲不停地画小圆圈搅拌糖块。我看见糖块慢慢变成了糖浆，颜色也从开始的浅黄色，慢慢变成了焦红色。糖块在一点点变小，颜色也越来越深，最后成了深红色。没过多久，糖浆开始起泡泡，我马上关了火，把核桃倒入糖浆，用铲子反复搅拌。当每颗核桃全身裹满糖时，我的拔丝核桃就大功告成了。       我高兴的夹起一块核桃，刚开始丝有点粗，然后越拔越高，丝变得越来越细，最后就像头发丝一样。我手一停，一刹那间，丝就变脆了。我吃了一口丝，真是入口即化。顿时，我嘴里就像心里一样的甜。 漏奶滑文/张凌畅      “畅畅，起床啦！畅畅，起床啦！” 清晨，我的耳边响起了妈妈的呼唤声，把还在木星探险神游的我，从梦中拉了回来。我躺在床上，心头一紧，妈妈这声音，这语调难道是在叫醒我去上学了吗？我哆哆嗦嗦地躺在床上，不敢睁眼。结果，听到妈妈在床边轻言细语地说“畅畅，你不是说今天早上要早点儿起床给妈妈爸爸做早餐吗？”我如梦方醒，对啊！我昨晚可是答应了妈妈的。于是，我一下子就从床上弹了起来，愉快地喊道“妈妈，我来给你们做早餐”。       洗漱完后，我就开始了做早餐。今天，我要做的早餐是港式茶餐厅现在很火的甜品---漏奶滑。首先我准备好做甜品的材料：土司面包3片，鸡蛋2个，牛奶15毫升，橄榄油少许，黄油少许，炼乳适量，阿华田粉。准备好所有的食材后，我就开始了。     首先，我拿了一块面包片，在面包中间切一个正方形的孔。然后，将三片土司叠起来，有方孔的土司放在最上面。将两个鸡蛋打入已经准备好的一个大一些的盘子中，在盘子中倒入15毫升的牛奶，将鸡蛋和牛奶均匀的完全搅拌融合在一起。接下来，将土司面包放入盘子中，与鸡蛋和牛奶汁来一次完美的，全方位地相遇。切下来的那一块正方形土司也要沾满鸡蛋牛奶液。接着把准备好的土司面包轻轻地丢进平底锅，让面包在平底锅里自由地舒展。炸至两面金黄后，捞出来滤油备用。下一步，我们就将黄油，炼乳和牛奶倒进平底锅里，小火慢慢熬至浓稠就可以了。最后，我将炼奶倒入土司中间的方孔洞中，再盖上正方形的小面包块。最后一步就是把阿华田粉撒子面包土司上，这样一道美味香甜的甜点漏奶滑就完成了。        “妈妈，爸爸，快来吃早餐啦！我亲手做的哟！” 我大声地叫道。妈妈和爸爸高兴地冲过来。可爸爸看到我的杰作, 踌躇了一下，怀疑地问了一句“ 儿子，这是什么样？吃了会中毒吗？” 唉，我听了好难过，难道我做得早餐失败了么？可是妈妈看到我的杰作，立即就品尝了大大的一口，然后夸张地说“这简直是世界上最好吃地早餐了，吃一口都是幸福的味道！儿子，明天你继续做!”        还是我妈妈最捧场！妈妈，万岁！       最后压轴登场的一位男嘉宾和一位女嘉宾，评委要找你们好好聊聊。🤔      首先是这位谭哲瀚小朋友，严重怀疑你以表现厨艺为借口发布个人写真集。     长得这么可爱，哪里还有心情看你写得菜单？       王梓菡小朋友，本席有理由怀疑你以“小美”家野生代言人的身份参与本次活动推广产品，因为它功能太强大以至于可能引起一波抢购狂潮，就问一句：报你名字打折不？       以上，是本期为大家新鲜出炉的菜谱清单，不倡导餐桌上的攀比，但鼓励厨艺上相互学习。厨房是我们健康快乐宅家的主阵地，同志们，拿起瓢盆铲铲，冲！       PS：下一期想看啥？留言告诉我。