几道浓浓春色的笋菜.满满对家人的爱

快乐的燕子

　　春天来了，新型冠状病毒仍疯狂肆虐着神洲大地，医护人员仍不分昼夜奋战在抗击新冠病毒的最前沿，她们不计报酬，不畏生死，全力以赴与病魔进行斗争，全副武装战斗在死亡边缘，以实际行动诠释着何为职业担当。她们是最美的逆行者，她们用力量把力量传递，她们用生命把生命点燃，她们用青春和热血构筑起铜墙铁壁，她们是万里长城最坚固的城砖，她们用最博大的爱筑起了人心中最安全的防线。燕子是一名退休多年的白衣天使，纵使不能与她们并肩奋战在抗疫一线，但是宅在家里，自我隔离又何尝不是对抗疫的贡献。宅在家里，不仅是对自己负责任，也是对社会和他人负责任。众志成城，守望相助，科学防治，中国必胜！武汉必胜！我们坚信，一定能打赢这场没有硝烟的战争，早日迎来抗疫胜利的春天。

         春天来了，春风吹醒了大地，春雨滋润着大地，万物复苏，草木葱笼，百花齐放，嫩脆的春笋破土而出，大地一派生机勃勃。春天是绿色的世界，春天是姹紫嫣红的世界，更是吃货们的春天，嫩脆的春笋，是大自然赠与我们最美妙的春季礼物，春笋鲜嫩清脆，可嚼出清香和甘醇来，不光口感好，营养也非常丰富，被誉为“素食第一品”，有“尝鲜无不道春笋”之说。我们能够在餐桌上吃到新鲜水灵的春笋，是一件非常有口福的事。民以食为天，在宅家抗疫期间，一日三餐燕子在厨房演奏着锅碗瓢盆交响曲，让家人吃出健康，吃出温暖是燕子最大的心愿，几道浓浓春色的笋菜满满都是燕子对家人的爱。

         2020年是鼠年，春笋像不像没有尾巴没有耳朵的老鼠，至于为什么没有尾巴和耳朵，燕子猜想可能是上灯台或者是去粮仓造成的吧。🤗🤗🤗

春笋炖鸡翅根（鸡翅根、春笋、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖……）

鸡翅根洗净表面切二刀，用盐、生抽、料酒腌制，春笋去老根和外皮后切块，焯水，姜蒜切片，炒锅油热倒入鸡翅根煸炒变色，放入姜蒜、干辣椒翻炒，放入春笋翻炒，加盐、料酒、糖，加入热水，大火烧开转中小火炖煮，炖至肉烂，笋块入味，起锅装盘，撒葱花即可……

青椒香肠炒竹笋（春笋、香肠、青淑、油、蒜、盐、鸡精、生抽……）

春笋洗净嫩皮撕块，青椒切片，香肠切片，春笋倒入沸水中焯水去涩味，捞出沥水，炒锅放油，倒入香肠煸炒出油捞出，放蒜粒炒香，放春笋翻炒，放青椒炒断生，放盐、生抽、鸡精，翻炒，放入炒好的香肠，翻炒均匀即可出锅装盘……

凉拌五彩丝（春笋、胡萝卜、黄瓜、粉丝、火腿肠、蒜、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油……）

春笋去老根和外皮切丝焯水，粉丝浸泡煮熟过凉水，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丝，蒜切粒，依次放入大碗，加盐、生抽、醋、香油、鸡精、糖拌匀，装盘撒上葱花即可……

春笋烧五花肉（春笋、五花肉、油、生抽、老抽、盐、冰糖、葱姜、料酒、鸡精……）

春笋去老根和外皮后切滚刀块，开水焯几分钟捞出，五花肉切块，放入冷水锅中，大火煮开后继续煮2分钟捞出，锅中放油，入冰糖小火炒糖色，放五花肉煸炒上色，加料酒、生抽、老抽、葱姜，继续煸炒，放入春笋，倒入没过食材的清水，炖30分钟至剩少许汤汁，加盐，大火收汁，加鸡精即可起锅装盘……

素炒辣春笋（春笋、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蒜、葱、盐、生抽、干辣椒……）

春笋去掉老根和外皮切片焯水，胡萝卜、黄瓜、姜蒜切片，鸡蛋摊薄饼切片，干辣椒切段，锅油热，放入姜蒜、干辣椒炒香，放入胡萝卜翻炒，放春笋、黄瓜、鸡蛋片翻炒，加盐、生抽翻炒，加鸡精调味，起锅装盘，撒葱花即可……

　　春笋被称为春天的菜王，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋烹饪方法很多，可荤可素，百吃不腻，吃起来脆嫩、鲜美、清香、爽口，吃在嘴里满满都是春天的味道。