宅居食记图略

胡杨之舞

　　包福包菜包团圆。

舒服不如倒着，好吃不如饺子。

胶东人，尤其栖霞人，一说起吃食，首先想到的多是这两样。每到过年，家家户户总是变着花样地做这两样，凡是能入馅儿的，皆是美味。

可惜，面鱼饽饽发糕莲籽鱼果等因饕餮太多，竟然没能留下图片。

　　儿时少见鲜鱼，能吃到的，也只是小鱼干儿，齁人，倒是很香，很下饭。现在好了，吃得嘴👄也刁了，挑三拣四了。

老友送了一条红鱼，葱姜蒜啤酒🍺清水佐之，清炖，出锅时，撒韭段儿，点味精盐，汤白柔嫩，鲜美。

刚下船的小黄花，去鳞去鳍去头去内脏，葱姜盐味精白酒，腌渍入味儿，粘干面粉，油炸，鲜香脆嫩。

那蒜瓣儿肉，想想就馋😋

　　虾是渤海湾虾🦐，年前从渔民手中直接购得，滴水未吃。冷冻于冰箱，至今不见黑头，可知品质。

油焖，鲜香。清蒸，咸鲜。倒比即食鲍鱼讨喜。

　　乳山海蛎子，大如掌，嫩似膏，两三个就有饱腹感，不多说了，吃得我上头了。

老弟啊，谢谢你了。

　　皮冻熏鱼丸子，猪头🐷猪肚口条……

姐夫老姐每年都提前准备好了，我们就只擎等着吃了。

丸子（菜丸子肉丸子老板儿鱼丸子），熬大白菜🥬，撒韭段儿或芫荽段儿，好👌🏻；猪头肉猪肚口条，蘸老虎酱，妙。

　　宅居，地暖，心浮气躁，在所难免，几碟小菜，几口青啤，熨帖。

　　跑山鸡炖香菇，荤蔬搭配，您说句话吧。😁

　　小炒儿茭瓜，各人各法，色香味儿，走一个吧？😎

算了吧，一个滴酒不能沾的人，还是乖乖地吃自己的虾酱片片吧。

　　怎么能少了面条呢？何况正月儿里还有三个吃🍜面条儿的日子呢。

面条🍜不要钱，卤子可要好好斟酌一番。

　　汤菜也不能含糊，料物齐全，您也来一碗儿?😊

　　这是一碗儿不一样的汤，看似寡淡，但是极鲜，根本不需要盐和味精，蒸汽一出，满屋子都是它的鲜味儿，用叫人垂涎三尺也难以形容。

打死我也不会告诉你是用什么炖的。😃

　　也猜不出这是啥吧？

是熬制的水油。好多人已经不吃，或者说已经不知道还有这样一种油了。这是刚熬制出锅的，凉了后凝白如脂。

小时候，最羡慕的就是同学能用白面馒头夹着他吃，太诱人了。

　　干鲜水果，补充VC，增强抵抗力，怎么能少得了呢？

稍稍归置一下，也来点儿小情调吧。

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

可我就是爱吃自家的大苹果，栖霞的大苹果。曾经一口气吃了一盆，说出来不会有人信吧？

　　这“春果第一枝”很快就会有了，我满脑子里都是自己攀高俯低蹬枝拽条吃它的画面了……

　　再来点实惠的吧:

萝卜丝饼小黄花，

红根菠菜皮蛋加。

龙口粉丝麻油调，

青岛啤酒圼个她。