<p> 井陉县西尖山是一个山村，地处太行山最深处，与元氏鹿泉接壤。我村是一个非常偏僻的小山村。村周围是高高的大山，村子座落在中间的盆地里，如果从空中俯瞰，村子像在锅底一般。我们种的地是一色的梯田，从远处望去，那绝对是一幅美妙的画卷。屈指算来，离开家乡已有三十五年了，然而家乡的土特产却时常萦绕在我心里边。记得小时候跟着大人们去地里干农活，收完玉米，就该刨山药了，刨了山药就该做粉条了。当初还是生产大队，全大队的山药除了分给社员口粮，余者都集中到大队粉房做粉条。我放了学就去粉房玩儿，多少也跟着大人们学干活，大致想起来做粉条有这么几道程序：磨山药…做粉欠…晒干…漏粉条…晾晒…储存。只有磨山药是用的机器，其他几项都用手工完成。做粉欠时，一个大布用绳拴着，吊起来，用手打击吊着的四个绳子，等粉欠成了块儿，然后搬出去晾晒。过一段时间，再搬回来活成面，大锅烧开水，用葫芦瓢打上几个眼，开始往锅里漏粉条，然后捞出来搭在木杆上晾晒。做粉条大致就是这么几道程序。</p><p> 西尖山的自然环境虽然是十分的美丽，然而土地却是十分的贫瘠，甚至找不到一块完全是土的庄稼地。所以我村的土地只适合种植红薯山药，谷子，玉米，芝麻，花生等农作物。</p><p> 我在元氏生活了这么多年，元氏的风土人情我再熟悉不过了。元氏的粉条我也吃过不少，见过不少，元氏粉条也不错，可是比我村的粉条还是差点。我村的粉条吃起来筋道光滑，而且耐煮。</p><p> 可能是一方水土一方人的缘故吧，西尖山粉条如同村里人一样厚道纯朴。深居深山人未识，只缘身在深山中。在改革开放的今天，在中国特色社会主义的新时代，愿西尖山的粉条能走进更多的千家万户的厨房中。</p> <h3>西尖山粉条</h3> <h3>西尖山村是一个典型的太行石头村</h3> <h3>西尖山风光如画</h3> <h3>大家购买了西尖山粉条，美滋滋滴推着小车，一路欢笑一路歌</h3>