叶落若相随的美篇

宫琦琳

雪梨

银耳

牛肉

放入

居家

香菇

水淀粉

幼儿园

适量

富含

疫情中的居家饮食 汤羮篇

　　疫情当前，幼儿园按照规定推迟了开学时间。在这个加长版的假期里，爸爸妈妈们是不是正在为孩子们的一日三餐而发愁呢?

从今天开始，二幼的老师们就会教爸爸妈妈们做上几样适合宝宝的面点、菜品和汤羹，在缓解家长“燃眉之急”的同时，带去幼儿园老师们对宝贝们的祝福！

今天为大家推出的居家美食是两种粥羹，你们准备好要试一试了吗？

银耳雪梨红枣汤

　　银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶。冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质—多酚。银耳雪梨汤具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。

主要食材

雪梨、银耳、红枣、白萝卜

做法步骤

　　1、冷水浸泡约1小时左右后洗净，切成小碎块。

　　 2、倒入锅中，放入清水。

　 3、开大火加盖炖煮。

4、水开后，加盖转小火慢炖。

5、雪梨、白萝卜去皮切小块。

　　6、银耳文火慢炖约40分钟后，放红枣、雪梨、白萝卜块，转大火。

7、炖开后，转小火再炖10分钟左右即可。

小贴士

1、银耳需提前用凉水泡开、泡散。

2、雪梨需去皮、去核。

3、银耳炖至8成烂时再加雪梨。

西湖牛肉羹

　　西湖牛肉羹不仅美味而且所含热量较多，在干燥的天气里多食用也可以给人体补充水份，这道菜是江南地区那边传统有名的一道名菜，也是育英幼儿园小朋友们最为喜欢的一道粥品。

主要食材

牛肉120g、豆腐100g、鲜香菇50g、鸡蛋白1颗。

辅料：水淀粉适量、姜适量、葱适量、盐适量、香菜适量。

做法步骤

1、香菇去蒂洗净切碎，豆腐切小丁，姜、葱、香菜切末，取1个鸡蛋分开蛋清蛋黄，只取蛋清备用，玉米淀粉1大匙和清水。

　2、大匙放入碗内调成水淀粉备用。

3、牛肉先逆纹切成薄片，再改刀切成小片(或者将牛肉剁碎直接下锅，可加少许淀粉拌匀，增加口感)。

4、放入碗内，加入少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。

5、将香菇、豆腐、焯水。

6、锅中放入牛肉，加少许料酒，把焯好的香菇、豆腐放入锅中。

　　7、水开后加入调好的水淀粉勾芡，煮至汤水变浓稠。

　8、调至小火，再慢慢沿锅转圈淋入蛋白，加入盐。

9、熄火后再加入葱末和香菜末即可。

　　亲爱的家长朋友们，你们学会了吗？

最后一组居家饮食的小贴士送给大家：

长期居家的孩子一定要注意饮食均衡，平时要多吃水果、蔬菜、富含纤维的食物（包括豆类、坚果、燕麦以及某些面包和谷物等）、富含叶酸的食物（包括谷物、柑橘、橙汁和绿叶蔬菜）、富含钙和维生素D的食物（包括牛奶、酸奶、奶酪等），以及富含蛋白质的食物（包括鸡肉、鱼肉、蛋、奶、豆制品以及坚果等），并多补充水分。

合理的膳食，

有助于维持人们的营养状况，

增强抵抗能力，并可以改善心情。

在这特殊的日子里，

保持身体健康才是第一位的，

第二机关幼儿园的老师们衷心祝愿小朋友们

身体强壮、百毒不侵。