<h3>今天做一个甜口的可乐排骨和一个素炸丸子，祝大家甜甜蜜蜜，团团圆圆！</h3> <h3>可乐排骨</h3> <h3>准备材料：排骨500克，可乐一瓶，葱和生姜适量</h3> <h3>制作流程：</h3> <h3>1、排骨洗净剁成5厘米左右的段，放入清水中泡三十分钟</h3> <h3>2、将泡过水的排骨焯水，洗净沥干水分下入六成热的油锅中炸制</h3> <h3>3、炸至表面金黄捞出</h3> <h3>4、起锅爆香葱姜下排骨翻炒均匀后倒入可乐没过排骨，加入少许食盐，老抽调色，冰糖四至五颗，锅加盖小火烧三十到四十分钟</h3> <h3>大火收汁出锅即可</h3> <h3>小贴士</h3><h3> 1、排骨在清水中泡三十分钟可以清除排骨中间血水。</h3><h3> 2、烧制排骨时可将葱段提前捞出，避免其长时间加热变味。</h3><h3> 3、收汁时不用勾芡，可乐中的糖分可使汤汁浓稠。</h3> <h3>炸素丸子</h3> <h3>准备材料：豆腐、莲藕、胡萝卜、韭菜、香菇各50克，鸡蛋两个，面粉40克，生粉50克</h3> <h3>制作流程：</h3> <h3>1、将豆腐、莲藕、胡萝卜、韭菜、香菇、葱切碎放入小盆中</h3> <h3>2、加入面粉、生粉、鸡蛋，适量食盐、胡椒粉、蚝油、十三香、鸡精</h3><h3><br></h3> <h3>3、加入适量水搅拌粘稠</h3> <h3>4、油温四成热挤出丸子下锅慢炸至成熟捞出</h3> <h3>5、油温六成热重新下入丸子</h3> <h3>6、炸至表面金黄捞出即可</h3> <h3>小贴士</h3><h3>1、 可根据个人口味加入不同蔬菜</h3><h3>2、一定要掌握好油温，油温太低容易侵油，油温太高蔬菜容易炸糊，筷子放入油锅开始冒先泡泡即可</h3><h3>3、丸子复油可达到外酥里嫩的口感</h3>