抗“疫情”宅家里，保健康做美食厨娘

带刺的玫瑰

      生命诚可贵，健康价最高。猛烈的疫情，让人不得不宅在家里，似乎一直在休春节长假。不能点外卖，不能出门，在家玩手机、看电视，聊疫情、追热剧......随着这个假期被新冠病毒折腾得越来越长，漫无目的、无所事事逐渐让我疲惫起来、无聊起来。那就开启我的面点人生做美食吧。

    两年没🈶️开火做饭了，疫情不能出门，那就拟出作息时间表，让自己充实起来。于是，美食、运动、学习排满了一天的日程。

      健康首当其冲就是预防感冒，保持适量的运动。生命在于运动。每天坚持室内跑步运动，每天两万多步，全部捐助给《爱的力量》，每天坚持40分钟做操锻炼，身体健康，不感冒，才有心情做美食，才有胃口品尝美食。 烟冲戚风蛋糕做法步骤

      厨娘教你做0⃣️失败的戚风烟冲蛋糕🍰。入口即化，满屋飘香😋

      材料：鸡蛋5个，糖80克，低粉120克，色拉油30克，牛奶120克。  

      做法：1.准备无油无水的容器，将蛋白和蛋黄分开放；2.蛋黄中加入糖、色拉油、面粉，牛奶，搅拌成浓稠；3.将蛋白用打蛋器打发，分三次加糖，将蛋黄和蛋白混合均匀后，放入模具，烘烤40分钟即可。

甜甜圈做法步骤

      🍩今日美食推荐简单好做的甜甜圈，一口咬下去香甜又松软。金黄的！棒棒哒！

      材料：面粉300克，糖10克，酵母3克，鸡蛋一个，油10克，温牛奶150克。

      做法：1.将所有的材料放入盆中揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖上直到面团发酵两倍大。2.取出面团揉成一个长条切成几个小剂子，在揉成圆形压扁，然后用筷子扎个洞整理好形状。3.油温六成热下锅炸成两面金黄，趁热蘸上白糖。 不用发面蒸花卷、豆沙包

      跟着厨娘一起做美食，不用发面，快速蒸馒头，花卷，松软又好吃。

      材料：面粉500克，糖10克，酵母5克，温水260克。

      做法：1.将所有的材料放入盆中揉成一个光滑的面团。2.直接整形揉成长方形分成等份。3.整形好后，放入蒸锅盖上锅盖将生胚发酵两倍大。4.上锅蒸（水开）15分钟，关火焖3分钟。 奶香麻花做法步骤

      🔛开启宅家面点模式，跟着厨娘做香软松甜的软式奶香大麻花。

      材料：面粉500克，鸡蛋一个，色拉油50克，酵母5克，白糖60克，温水180克，我用的是牛奶调制的，所以有奶香味。 发面饼做法步骤

      👉厨娘教你简单几步就能做好蓬松暄软的发面饼。外皮金黄掰开，蓬松暄软。

      材料：面粉300克，糖3克，酵母3克，温牛奶170克。

      做法：将所有材料放入盘中揉成一个光滑的面团，擀成一个大薄片，面片儿上面刷油，撒点面粉，卷起来分成等份，盖上保鲜膜醒发1个小时，用平锅把饼煎两面金黄就好。 面包豆沙卷做法步骤

      不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。厨娘的美食诱惑，豆沙卷，梅花豆沙包🍞🥯。🈵️屋飘香……

      材料：高精粉420克，糖70克，盐两克，色拉油35克，鸡蛋1个，酵母7克，牛奶 230克，豆沙（适量）。

       做法：将所有的材料放入盆中柔成一个光滑的面团，发酵一个小时，然后整形包豆沙。整形完后进行二次发酵，刷蛋液，烤箱预热180度，20分钟关毕。 奶香油条做法步骤

      🏠两年未下厨房，手艺还是一如既往。天生就是做美食的😜，厨娘的奶香油条能与食堂的面点师媲美，好吃又松软，蓬松又酥脆，👍，以后退休就可以聘用我啦😜！

      材料：面粉300克，鸡蛋一个，盐3克，酵母3克，温奶160毫升。

      做法：1.面粉加鸡蛋、盐、酵母，用温奶搅拌，揉成面团；2.把柔好的面团用保鲜膜盖好发酵一个小时；3.发酵好的面团不用柔直接擀成长方形，切好用筷子压一下，整好形状后，用保鲜膜盖好醒发10分钟即可。 蒸面包做法步骤

      🥯家常面包好吃的做法,不用烤箱，不用电饭煲，松软拉丝又解馋。小伙伴们不要为没有电烤箱而发愁啦！教你做一款蒸面包。厨娘第一次用蒸锅蒸面包🥯，非常成功👍。没有烤箱的朋友行动起来吧！

     材料：高筋粉250克，糖50克，酵母3克，鸡蛋3个，色拉油20克。

      做法：1将所有材料放入盆中揉成光滑面团发酵2倍大；2.发酵好后分成十份，放在容器里，盖上保鲜膜进行二次发酵；3.二次发酵好后，表面刷上蛋液，盖上保鲜膜放入锅中，冷水盖好锅盖，大火蒸40分钟，关火焖5分钟，就好👌。 蒸蛋糕做法步骤

      🔛开启宅家面点模式，没有烤箱的小伙伴没有关系，跟着厨娘做蒸蛋糕🍰，健康又营养👌。

      材料：面粉120克牛奶50克，油40克，鸡蛋4个，白糖60克。

      做法：将四个鸡蛋放入盆中加几滴白醋打发。开水上锅大火蒸40分钟，焖5分钟。 红糖枣糕做法步骤

      🍪宅家做美食，疫情期间，小伙伴们一直宅在家里，动手做美食就成了生活的调剂，只需几步，跟我一起做红糖枣糕。

      材料：红糖50克面粉280克，酵母4克，温水250克。

      做法：1.红糖放在温水中加酵母，2.把豁好的水倒在面粉里搅拌均匀，发酵1小时，3.冷水上锅蒸30钟👌。 面包机版做法步骤

     根据自己的面包机大小，我的面包机小，材料：俄罗斯高筋粉400克，温水180克（看面粉的吸收，搅拌时不够西，随时加水），色拉油45克，盐3克，白糖50克，酵母6克，鸡蛋1个，葡萄干随意。做法：1.把温水、盐，鸡蛋，糖、色拉油放在桶中，在把面粉倒入，面粉中间挖坑放酵母。2.把面包机调制全麦面包模式（大约3个半小时左右）颜色深，重量调到面包机的最大量，开启。3.在运的过程中听到滴滴的声音（大约20分钟左右），这个时候加入葡萄干（葡萄干事先用清水浸泡），一切完毕就等时间到了就好👌。

      抗击疫情宅在家，学做美食也快乐！用简单的食材做出自己喜欢的美食！这个春天，我们一起加油，用美食向家人表达我们的爱！

      读光阴，读岁月，读过往，从而渐渐读懂了珍惜，读懂了人生。珍惜家人，珍惜朋友，珍惜过往，珍惜每一缕阳光，更懂得了珍惜自己，善待时光与岁月，给生活一个微笑 ！

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