记得给生活加道菜——热爱

青青子衿

这个春节，因为新冠病毒这个不速之客的到来显得有些特别，一种让人望而生畏的特别。但生活总是要继续的，与其杞人忧天不如换一种心态和方式待她，让她因为我们的乐观、科学的应对而望而却步。

对生活的热情不变，对生命的热爱不改——把这份内心的真挚写在一日三餐里，像我的小儿子时刻充满着对岁月的好奇。

一切又因为有这个淘气的小可爱而更显美丽。

　　每天早晨，起来的第一件事，是看看新冠疫情的相关报道。为我们的同胞遭遇这样的处境而担心，为我们的祖国面对这样的挑战而泪目。此生经历的近四十个年头里第一次感受到这样的沉重，但总有人在这个时候给我感动：无论是值班民警的值班室里送借款的保洁员大妈，无论火车工作人员工作台前送消毒液的年轻母女，无论借钱也要给抗战疫情一线的官兵捐款的93随老兵明学纯……

每一个中国人，在祖国遭遇这样严峻挑战的时刻表现出的主人翁精神，让我感受到我们的人民对我们的祖国爱的深沉！

作为一个女儿，一个妻子，一个妈妈，我又能做点什么呢？是让他们安安静静待在家里，是让她他们不知不觉爱上生活。自己和家人安然无恙，便是给祖国母亲交上的一份最完美的答卷。

做一款“中国加油”大发糕，祝愿我的祖国平平安安，蒸蒸日上！！！

大年初一，吃饺子。

五彩饺子，缤纷生活。

大年初二，喝鸡汤。

大吉大利，吉祥如意！

大年初三，吃火锅。

孩子生龙活虎，日子红红火火！

大年初四，来锅包子。

四季平安，蒸蒸日上！

大年初五，出新招。

玉米面发面大蒸饺。

五湖四海，五谷丰登！

制作过程如下：

玉米面白面1：1的比例，加酵母、白糖温水和面，揉成光华面团，醒发至两倍大。

胡萝卜🥕切小丁，准备葱末。

心里美，切小丁，准备葱末。

猪肉切丁，起锅烧油，炒出猪油，分两份放入上面两种馅内。

加调理拌匀备用。

如上

准备大小一致的剂子，开包，包好后凉水上锅，水开后蒸15分钟，起锅，细品，绝对美味。

　　近日，网络上“凉皮”制作盛况空前。本不想凑这个热闹，但拗不过家里的“馋猫”和自己的“馋虫”诱惑。不仅仅是意志不坚，实在是因为曾经历过失败的重创 ，旧事重提，内心难免惶恐。

不过也有优势，曾经的失败经历过后，我的“澄粉”还在，这样就免去了“洗面”的环节——直接操作。

第一张，直接沾在盘子上，成了龟裂的小块。

第二张，表面光滑，但不能脱盘。

第三张，没有弹性，尝试了一下，有面粉细微的颗粒感。

……

自己一个人坐在沙发上查“度娘”

一旁的吃客帮我分析判断失败的原因。

现将经验教训总结如下：

1、龟裂干燥原因为：面糊太稠，上锅蒸的过程没加锅盖。

2、不能脱盘因为：盘底刷油不均匀。

3、没弹性、有颗粒感分别因为：面稠，蒸的时间短。

凉皮配方及制作过程：

1、澄粉、白面比例3：1，加适量凉水搅拌成酸奶和牛奶之间的粘稠面糊。

2、面糊和好后静置30分钟。准备半盆凉水。

3、起锅烧水，将面适量糊倒入刷好油的平底的金属器皿内，水开将器皿放松一下水上、盖盖，蒸至面皮鼓起。

4、取出器皿，注意不要汤到自己，将器皿放到提前准备好的凉水上拔凉。

5、用牙签起边后，双手取出面皮。

6、面皮表面涂一层食用油，以免多张叠加时粘连。

个人喜欢的拌凉皮配方

1、准备适量的黄瓜、大蒜、花生、银耳、香菜、其他自己喜欢的配菜及生抽、醋鸡精等调理。

2、将凉皮按自己喜欢的宽度切好。将黄瓜切丝，花生去皮制成碎，银耳撕成小朵，香菜切碎，大蒜捣泥制成蒜水。

3、凉皮、配菜加适量适合自己口味的调料搅拌均匀，装盘，上桌，开始享用。

菠菜鸡蛋凉皮汤

凉皮，一次做了三次的量，感觉肚子凉凉的，创新出这样的一碗热汤。

味道不是很美，但吃进肚里真的热热乎乎，是我想要的温度。

　　近来，爱上了热气腾腾的感觉。翻腾出夏天买好的内脂，做了一碗烫嘴暖心的豆腐脑。

方法，不准备发了，因为不会做的人是因为没有内脂，有内脂的人参考一下说明书，一点儿不难，把握好比例一切OK！

今日立春，吃“春饼”——给生活一点儿仪式感。

制作过程如下：

1.两碗面，分别加少量食盐，一份开水和面，另一份凉水和面。

2.和好后保鲜膜里醒15-20分钟。（这时候，准备卷饼的菜）

3.做油酥（油和面1：1）。

4.两块面揉一起，（揉面时凉水和的那块放外面揉起来不沾手，更光华）多揉一会儿，在放保鲜膜里醒大概五分钟。

5.像做饺子一样，做剂子（比饺子大些），擀面皮（稍厚点），面皮摸油酥，摞起来（7.8个一组）稍微醒一会儿，再擀。

6.根据自己喜好蒸（冷水上锅水开蒸7.8分钟）或者烙。

7.准备好的卷饼的菜卷里头，开吃。

成品展示

有点成就感

看起来美美哒

　　今天，下了春节后的第一场雪，而且是场大雪。

草草的吃了点早饭，决定帮小区里的保洁员清理一下院子里的积雪。

家里有两年前孩子爸爸就买下的铲雪专用铲，说干就干。从被雪堵的严严实实的车库门口开始，先给车库旁边住着的邻居大娘，铲一条还算宽敞的小路，省的她受腿脚不方便的苦；再给烧饼铺大姐清理一下门前的小路，她家的大哥腿有残疾，这样行动会方便一些；最后帮住在一楼的同事的妈妈，铲一铲门前的积雪，这样屋子里的寒气会少些。最后把我住的两栋楼间的小路加宽，还在垃圾桶到单元门的能那段专门加了条便道，特殊时期，扔垃圾已经是人们最大的活。

目标任务完成的时候，已经是三个小时以后了，我浑身上下被一股暖流包围，心里的愉悦无以言表。

午休过后，觉得好好的过个雪休，给孩子他爸和我包了爱吃的三鲜馅水饺，为孩子们擀了爱吃的清汤面。

希望这热气腾腾的晚餐能让家人感到幸福满满！

　　这一天是旧历的二月二。清晨起来的第一件事是给儿子剪了个“龙头”希望他的2020生龙活虎。中午试着做了女儿喜欢吃的“老潼关肉夹馍”。我的储存器里装下的好像只有他们。

这让我想起了我的母亲。

你有一个什么样的母亲，你也将成为什么样的父母。

母亲不仅带大了她的三个儿女，而且带大了我的女儿。母亲不仅带大了我的女儿，还在替我带着我的儿子。

这么多年，是母亲一直默默的付出才有了我十几年安乐生活。不曾说过谢谢，偶尔还会嫌弃她的唠叨。

不是每个人都有一个称职的妈妈，不是每个女人都能成为一个合格的母亲，幸运的是，我是幸运的。

　　这是一个普通的傍晚，女儿上网课的第二个星期五。老师们的线上教学，从早晨6：30到下午6：50，中午休息两个半小时 ，每天完成作业已经是午夜12：00。孩子从来没有说过苦，从来没有叫过累。其实作业没有那么多，只是孩子想努力把事情做到尽善尽美。女儿，在这个假期成长了不少，今天做了她喜欢的手擀面，心里祝愿我的孩子：这份奋斗的热情长长久久！现在和以后的求学路顺顺利利！

　　面条是热汤的，无油，少盐，因为颜色太单调还是决定加了几滴生抽和一大勺醋。

生命需要激情，生活也一样需要色彩！

　　昨晚 入睡前觉得浑身上下有一种酸痛感，但一夜安眠，睡意香浓。清晨放眼窗外，甚是惊喜，昨晚，竟不知是何时静悄悄下了一地的白雪。

雪，在北方并不少见，就是这个春节过后，已经是第二场了。

惊喜，不只是因为她来的突然，实在是因为她带来的这样的出乎意料的感觉。这个春节过得着实有点沉重 ，多么希望 ，在某一个不经意的早晨，一觉醒来，一切回到她该有的样子。

收拾好屋子，已是中午11：00，今天的好心情让我决心给孩子们来个创新低的美味。

煎了个土豆片，我做着他们吃着，等我走出厨房，土豆片已经没了影踪。这是我想要的，大厨的感觉，妈妈的幸福。

做了个煎茄盒，因为有土豆片垫底，我上桌的时候还看到了三分之一的分量。又做了个茄丝肉丁饼，其实是剩余的食材的最后创新，味道一级棒！

今天，是足不出户的“满月日”。气温虽无明显上升，但阳光明媚的刺人的眼睛。熟睡的儿子被子盖了踢，踢了又盖。客厅的地上分明多了几分光亮，心情也跟着美丽。忽然想吃点粗粮，肉成了心里的“废妃”不想有半点亲近。

玉米红枣发糕

配方及制作

1.白面玉米面1：1的比例，各250克，酵母5克，无水泡打粉5克，绵白糖10克。

2.温水和面，用筷子朝一个方向搅成稠酸奶状面糊，醒发至两倍大。

3.用筷子将面糊里气泡搅出，凉水蒸锅上放模具，倒入面糊，静置10--20分钟。

4.均匀的撒上自己家人喜欢的干果，有雅兴的情况下，摆出自己喜欢的文字，图案。

5.点火，水开蒸30分钟，关火后闷10分钟后出锅。

切好上桌，一扫而光。

圆葱鸡蛋炒双耳

这个是新发明。

人类文明的进步源于不断的开拓、创新。

孩子们喜欢的炸茄盒，剩下的糊不能浪费，煎小饼一张。

土豆豆角大盖被，着实有点奢侈 ，豆角贵呀，心疼我的银子。土豆带皮是想找回点童年的回忆。

发面糖饼，祝愿日子甜甜的！

甜甜的

花开四季——一个美丽的合称。

白菜粉条炖翅根，苞米碴子大饼子

最好吃的饺子

咸菜凉菜开大会

咸菜的舞台

解腻，山楂糕

小咸菜，大鱼大肉里的“宠妃”

荞麦饸饹

水晶蒸饺，挺好看，不好吃

一锅蒸蒸日上，一碗翡翠白玉

一碗一清二白，一锅豆角焖饭

韭菜盒子

玉米面饸饹

土豆馅饼

米饭加俩硬菜

单饼，鸡蛋酱

糖醋排骨小咸菜 ，荞麦蒸饺小米粥

这顿有点奢侈，应该是心情美丽的一天。

土豆炖笨鸡，农家一锅出。

荤素搭配，都是女儿的最爱

炒饼，蒸饺，菠菜粥

干炸肉干，凉拌西兰花，花卷配稀饭

女儿的土豆片，老公的小咸菜，

全家一周的主食大肉包子，大花卷。

孩子们最爱的水煎包，我们俩的蒸饺子。

酸菜炖骨头，犒劳一下足不出户的自己。

再来一锅大包子，为告急的早餐添砖加瓦。

淘气的儿子，非要鸡蛋蛋，煮了两颗，这个幸免，成了今年的生肖，小可爱的新宠。

嫂子老家捎来的鹅蛋，所剩无几，腌上留着牛年吃。

裙带梗，南瓜包

更成功一点儿的豆腐脑，玉米碴子小肉饼。

砂锅炖骨头，没菜

千层发面饼

奶香大油条

白菜蘑菇馅饺子

花卷

面和多了，凑合又来一锅混合的。

孩子们的早餐，蔬菜面条，鸡蛋羹，大枣馒头，水果，水煮蛋