疫情爆发，困守乡村，我的一日三餐

秋水鹤影

居家隔离.我的一日三餐

（2020.2.22于涪陵焦石镇.半边林）

（一）折耳根

荒草丛中尔藏身，

一朝上桌谓山珍。

我今无意网上晒，

不知羡煞几多人。

折耳根，又名鱼腥草，生长于四川、云南、贵州等地的田坎、荒坡上。《本草纲目》上说，折耳根全株可入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。折耳根和野葱一起凉拌（当然，少不了醋，白糖，生抽，味精，盐和麻油），在重庆、四川的老百姓家里，在一些小饭馆、农家乐，是一道非常受欢迎的开胃菜，下饭菜。

（二）清明粑

清明菜，各地均有分布。中医认为，其具有祛风解表，化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰，气喘，感冒，蚕豆病，筋骨疼，白带异常，臃肿等。

清明粑，是一道纯粹的乡村美食。立春至清明节前后，采清明菜的地上部分，洗净，切碎，拌以面粉、汤圆粉和白糖，细火烙成金黄色的粑粑，非常好吃，正所谓儿时的味道，会勾起游子的几许乡愁。阿七最擅长的厨艺就是做清明粑，配料恰到好处，烙出来的清明粑，金黄色带一点锅巴，特别香软糯甜，是那种看到就想咬一口的美食。有朋友调侃说，阿七的粑粑没得烙糊了的。真的，只要你吃过阿七烙的清明粑，一定会有这样的评价。