<h3>人造素肉，韭菜，蠶豆各適量。</h3> <h3>素肉用清水浸泡，</h3><h3>這次買的是花生蛋白肉，</h3><h3>以前買的都是大豆蛋白肉。</h3><h3>蠶豆清水浸泡24小時，</h3><h3>中間換2-3次水，泡發，剝去外皮。</h3><h3>韭菜擇好，洗凈，切段。</h3> <h3>蠶豆入開水，焯一下。</h3> <h3>要比青菜焯水時間長一些。</h3> <h3>等基本熟了，捞出备用。</h3> <h3>素肉加適量鹽，生抽，玉米澱粉。</h3> <h3>再加少量水，抓勻。</h3><h3>這個菜是我小時候在家吃過的，</h3><h3>一直難忘它的滋味，</h3><h3>不過原來用的猪肉。</h3><h3>按这个方法處理豬肉或雞肉，</h3><h3>都可以。</h3> <h3>鍋裏放油，燒五分熱。</h3><h3>放素肉滑一下，</h3><h3>這樣處理，肉比較嫩。</h3> <h3>很快變色，更像真肉了。</h3> <h3>放入蠶豆翻炒。</h3> <h3>加少量水燒幾分鍾，</h3><h3>保證蠶豆軟爛。</h3> <h3>加入韭菜段，略炒，</h3><h3>再加鹽、雞精調味，</h3><h3>勾薄欠，出鍋。</h3> <h3>本菜香氣濃郁，蠶豆耙糯，</h3><h3>營養豐富，相當好吃！</h3><h3>其中除了肉類可以替換，</h3><h3>韭菜也可以用蒜黃替代，</h3><h3>也應該很不錯！</h3><h3>你也來試試吧！</h3><h3><br></h3><h3>謝謝觀賞！</h3>