我的小实验：非牛顿流体

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非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的"半流体"都属于非牛顿流体。

石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、油漆、油墨、牙膏、家蚕丝再生溶液、钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。

食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

这是一个特别简单的小实验，但却蕴含了大道理。今天我们就制作淀粉液，看看非牛顿流体的特性到底有哪些？首先让我们准备好玉米淀粉，倒入三小勺的量。

加入一勺水。

进行搅拌。

搅拌均匀。

你猜会有什么发生？是不是觉得淀粉和水掺杂在一起会变成面糊糊的感觉？接下来，让我们一起来看看。

看似像水一样，其实是可以成型的，能够拿捏起来。这是它的拔丝性。

流液反弹的特性。

今天的实验做完了。其实，非牛顿流体还有很多特性，比如爬杆效应和湍流减阻。真的是太神奇了！以后，我还会读更多的书，做更多的小实验，明白更多的道理。