<h3>普通麪粉適量。</h3> <h3>用溫水和成柔軟的麪糰，</h3><h3>包餃子最好是“耳垂兒”面。</h3><h3>蓋上鍋蓋或濕布，餳著待用。</h3> <h3>大白菜，木耳，雞蛋，</h3><h3>蔥姜各適量。</h3> <h3>白菜葉洗凈。</h3> <h3>先切細絲。</h3> <h3>再切成小粒。</h3><h3>這裏不得不說一下～氧化鋯陶瓷刀，</h3><h3>非常锋利，不需要磨刀，</h3><h3>長期保持最佳狀態。</h3> <h3>白菜很快切完，沒有剁一下，</h3><h3>安靜又高效。</h3><h3>白菜餡放到盆裏，加兩勺鹽。</h3> <h3>雞蛋🥚打到碗裏，加鹽，</h3><h3>木耳切末，</h3><h3>蔥姜切末。</h3> <h3>鍋裏燒油，</h3><h3>油熱，倒入蛋液。</h3> <h3>炒熟，弄碎。</h3> <h3>用屜布擠去白菜大部分水份。</h3> <h3>把薑末，黑木耳，白菜加入鍋裏。</h3> <h3>加鹽、雞精調味，</h3><h3>再加熟油，香油。</h3> <h3>把所有食材攪勻，</h3><h3>蔥花臨包的時候，再加入。</h3> <h3>面餳好了，</h3><h3>面板撒幹面粉。</h3> <h3>麵搓成細長條，</h3><h3>切成大小均勻的劑子。</h3> <h3>依次擀成餃子皮。</h3> <h3>前邊的都不算，</h3><h3>這才是真正的包餃子😁。</h3> <h3>蓋簾撒擀麪，防止粘連。</h3> <h3>素餃子可以適當大一點。</h3> <h3>鍋裏放入足夠量的水，</h3><h3>開火。</h3> <h3>水開，下餃子。</h3><h3>用勺背推著轉一下，</h3><h3>防止粘鍋。</h3> <h3>素餃子視情況打一次水，</h3><h3>或者不打水，煮好了，</h3><h3>出鍋裝盤。</h3><h3>皮薄餡大，沒有十八個褶😄</h3> <h3>準備好臘八蒜或者搗的蒜醋汁，</h3><h3>趁熱開吃吧！</h3><h3><br></h3><h3>素餐滋味融合，營養豐富，</h3><h3>不需要太多重口味的調味品，</h3><h3>能充分體現吃菜本身的香味，</h3><h3>久吃也能保持身體輕盈，舒適。</h3> <h3>吃完餃子，</h3><h3>再來一碗原湯，</h3><h3>這頓餃子就算圓滿啦😄！</h3><h3><br></h3><h3>謝謝觀賞！</h3>