带你去旅行的美篇

带你去旅行

与健康赛跑

黑芝麻粥

配料：黑芝麻100克、大米300克

做法：把黑芝麻和大米洗净后，锅中放水，煮开后，加适量白糖即可。

功效：改善体虚：黑芝麻富含生物素，能够提高身体抵抗力，改善身体虚弱及早衰，很适合瘦弱孩子经常食用。

西兰花小饼

 用量：西兰花一大朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉、盐适量

步骤：

1、西兰花焯水，烫熟，剁碎；

2、生胡萝卜切丝（擦丝），剁碎；

3、将西兰花切碎、胡萝卜切碎，混合，加入2个鸡蛋，加入面粉、盐混合均匀；

4、电饼铛或平底锅刷油，将面糊放置其中，煎至两面金黄即可。

功效：富含维生素A，能够促进免疫球蛋白的合成，从而提高人体的免疫能力。

白果饭

配料及需求量：大米300g，白果20g

制作步骤：

1.大米淘洗干净；

2.白果去壳，去皮，洗净待用；

3.将白果放入大米中；

4.食材放入煲锅中，进行蒸煮。

健康功效：白果有敛肺气、治喘嗽等功效

虾仁木须肉

用量及配料：鸡蛋2个，虾仁100克，猪肉(瘦)50克，木耳(水发)100克，黄瓜1根，食盐，酱油少许，蒜2瓣，植物油适量

做法：

1.水发木耳撕小块，黄瓜洗净切片，虾仁简单冲洗后沥水，猪肉洗净沥水切小片，鸡蛋加少许盐简单搅打一下

2.不粘锅淋少许油热锅，然后把蛋液倒进去，不停翻炒，看不到液体就可以关火了继续用这个锅再淋少许油

3.把蒜瓣切片倒入锅内炒香，然后加入猪肉片，翻炒

4.加一点酱油，翻炒均匀，当虾仁微微发红的时候，加入黄瓜片，加一勺盐，翻炒均匀

5.把炒好的鸡蛋跟水发好的木耳倒进去，翻炒均匀

6.关火，再简单的翻拌几下就可以装盘了

功效：虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

芦笋鸡蛋沙拉

用料：鸡蛋 2个，胡萝卜 半根，芦笋 4根，盐，白砂糖，奶油，蛋黄酱

做法：

准备食材：芦笋适量、韭菜少许、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、蛋黄酱是适量

1．芦笋要把根部的皮刮去；韭菜洗干净，切成段；胡萝卜去皮，切斜菱形小片。

2．先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋和韭菜烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。

3．鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。

4．将胡萝卜条、芦笋、韭菜段和鸡蛋一起放入大碗中。

5．蛋黄、蛋黄酱、酸奶油和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。

6．把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

功效：芦笋含有丰富的多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效

姜片白菜汤

原料：大白菜心100克，姜、蒜、盐、鸡油少许。

制作白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用;锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加姜片合炒，加入细盐，入汤煮熟，再加白菜心煮沸，即可食用。

功效：大白菜性平，味甘，有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。

菜肴配料及需求量：金桔100g，大米300g

制作步骤：

1.将金桔洗净除果蒂对半切开，用叉子把所有籽挖掉，全部十字切小颗；

2.放入搅拌机打烂，滤出糊糊；

3.大米放入煲锅中蒸煮；

4.将金桔糊糊拌匀到蒸好的米饭中。

健康功效：金桔颜色金黄、皮薄肉嫩，果皮与果肉可以一起食用。含有丰富的维生素C、维生素A、金桔甙等，可以生津止渴，金桔性甘温，能理气化痰。对肺燥咳嗽等都有好处。

木耳炒肉

用量及配料：猪肉150 克，水发木耳100 克，酱油、盐、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法：

1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2. 炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4.出锅前，撒入精盐后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

功效：此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴，液于血枯等病症 。

莲子百合煲瘦肉

原料：百合，莲子，猪瘦肉

做法：挑选猪瘦肉2两左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）

功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。

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