<p style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">奶香馒头</font></b></h3> <p class="ql-block"> 春暖花开的四月我们迎来了荆州实验小学城南校区“劳动技能大赛”。</p> <p class="ql-block"> 为了培养孩子们的劳动意识，锻炼动手能力。让孩子们既能体验劳动的艰辛，又能品尝到美味的食物。今天我们一起动手来学习做一道好吃的面点——牛奶馒头。</p> <h3>材料：</h3><h3> 面粉：500克</h3><h3> 牛奶：250毫升</h3><h3> 酵母：4克</h3><h3> 糖 ： 50克</h3> <h3><b>步骤1:</b></h3> <h3>将牛奶稍微加热（温度不超过50度）放入酵母粉，搅拌至酵母融化，再倒入白糖搅拌均匀。</h3><h3>温馨提示：温热的牛奶可以让酵母更好更快的发酵。</h3> <h3><b>步骤2:</b></h3> <h3>混合好牛奶、酵母、糖之后，倒入面粉搅拌。</h3> <h3><b>步骤3</b></h3> <h3>把搅拌后的面粉揉成表面光滑的面团。<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">放到容器中盖上保鲜膜静置发酵2小时。</span></h3> <h3><b>步骤4:</b></h3> <h3>发酵好的面团会膨胀至原来的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发酵好了。</h3> <h3><b>步骤5:</b></h3> <h3>接下来就开始揉面了，这个过程就是为了揉出面团里的气泡。揉面时间20分钟。（这个过程非常重要哦！一定要坚持揉20分钟。这样后面蒸出来的馒头口感会非常紧实细腻。揉好的面团做出来的馒头表面也会非常光滑。）检验面团是否揉好的标准是：表面无气泡，切开面团，横切面没有大的孔。</h3> <h3><b>步骤6:</b></h3> <h3>把面团大约分成10-12份，揉成光滑的小面团后，搓成稍微高一点的形状。这样二次发酵时会好看些。</h3> <h3><b>步骤7:</b></h3> <h3>放入蒸锅静置20分钟二次发酵。</h3> <h3><b>步骤8:</b></h3> <h3>冷水上锅，中火蒸15分钟后关火。关火后静置2分钟再打开，防止面团因为温度突然降低塌陷。</h3> <h3><b>步骤9:</b></h3> <h3>做好的馒头会非常有弹性，软软的，非常好吃。</h3>