茶之韵

雨花石

                      　    茶之韵

　　每年清明前休息日，习惯性随夫回利川清水老家转转。

   “喝你一口茶啊，问你一句话……”遥远的山谷传来了清脆悦耳的歌声，我没有听错的话，这是恩施土家幺妹在唱恩施民歌《六口茶》，我放慢脚步，左听听，右看看，原来是采茶女在茶园一边唱着欢快的歌，一边在忙碌采摘雪芽茶，我飞快奔过去揍热闹，享受茶园美丽的春光。

        

　　放眼望去，一层层的茶叶树像草丛一样，一排排，一行行，整整齐齐，挨挨挤挤，春姑娘踏着轻盈的脚步来到茶园点头哈腰，几场春雨也唤醒了正在沉睡的茶园，嫩绿的叶芽慢慢地探出了小脑袋，长着细细的，白白的绒毛，悄悄地裂开了像小鸟一样的嘴巴，嫩嫩的叶片，贪婪地吮吸着甘甜的露珠，多么悠闲自在，和煦的春风吹过茂密的茶园，一股淡淡的清香和着泥土气息扑鼻而来，沁人心脾，令人心旷神怡，整个茶园就像绿色的海洋，美丽极了！

　　嫩嫩的茶叶在山坡上羞涩地微笑，土家姑娘再也按捺不住喜悦的心情，三五成群，骑着单车悠哉乐哉，一路青山绿水，鸟语花香，在阵阵欢声笑语中走进了茶园。采茶女头带草帽，腰间挂着竹篓，双手在枝叶间飞舞，眼睛在茶园里穿梭，一折一掐，一叶叶细芽飞入蒌中，霎时间，茶蒌中的绿满了溢了。姑娘们爽朗的笑声和清脆的歌声响彻云霄。

　“卖茶啦！卖茶啦！”一股高兴的劲儿洋溢在姑娘们脸上。

街上茶叶专业合作户很多，姐姐家是其中的一户，她一边笑一边跑，端详着茶叶，左瞧瞧，右看看，主要看叶片大小，厚薄，形状，分等级过称，付款，忙得不亦乐乎。姑娘们卖完茶，怀揣人民币，说说笑笑直奔街上，忙过一阵子，休息片刻，泡茶品茶，围坐屋檐下。

“伟哥，坐，喝茶……”原来是姐姐在同街上另一个茶叶专业户打招呼。

慢慢地沏几口茶，连声说“不错不错！”

“毛尖雪芽龙井茶，好喝得很！”

说完，他们走进茶叶加工车间，边看边聊，不时哈哈大笑。车间里轰轰隆隆机器声，工人们忙得热火朝天，姐夫是质量技术监督员，他说传统手工绿茶加工需要两口锅，基本程序为采摘—摊凉—杀青—揉捻—二锅烘培—复干。其中头锅杀青是非常关键的一道工序，茶叶青气重不重，茶叶香气浓不浓都在这一步体现得淋漓尽致，其次揉捻加二锅主要实现茶叶整条塑形，也就是卖像关键步骤。姐夫讲得头头是道，娓娓动听，客商听得津津有味，对于我来说是个外行！

　　加工成高端龙井，竹叶青绿茶，侄儿们线上线下接单发货，货源供不应求，心里乐滋滋的甜，大批量的中等绿茶，或是固定的江浙客商，或是进入恩施茶叶交易市场，交易前都会泡上一杯，细细品尝，品出了香味，品出了诚信。

“嘟嘟嘟……蓉儿，姐姐家的清明绿茶出来没有啊，帮我预订20斤，一定不能忘记！”是武汉好友的电话，她会品茶，曾经经营过一个茶庄。每次我到武汉学习，必须到她家歇歇，吃完晚饭，闲坐聊聊，她便搬出茶具—瓷杯，瓷壶，瓷盘，泡上一壶利川红，龙井绿茶，慢慢品尝，我本不是特别喜爱品茶，但是看到她品茶时豁然的表情，我也爱上了品茶，抿一小口茶，美美的浓香在嘴里回味久久，仿佛置身于亭台小楼，带走了脑海中所有的忧愁，品一小口茶，浓浓的清甜却胜过蜂蜜糖果，喝了一杯又一杯，泡了一壶又一壶，聊什么，什么都聊，有时激动起来，聊得通宵达旦，再品一口茶，淡淡而清清的，越品越香，越香越久。

        恩施州拥有世界唯一探明的独立硒矿床，被誉为“世界硒都”的美称，利川茶园只是恩施武陵山区的一部分，还有恩施，巴东，宣恩的茶园也不逊色，各自盛产利川红，恩施玉露，巴东金果雪芽茶，宣恩伍家台贡茶，都统称恩施硒茶，品牌应有尽有，当然还有不是品牌的大众茶，也非常受欢迎，每年恩施政府会举行世博商会吸引着五湖四海的客人，打造“硒产品飞出去”，恩施土质肥沃天然无污染，富含硒元素，因此恩施硒茶，有抗衰老，抗癌基因，美肤美颜，提神醒脑，清热解暑明目，生津止渴，增强免疫力的功效，只要你沏一口恩施硒茶，就有一颗品尝硒茶的心，爱上她。

　　我国是茶之发源地，茶文化同样博大精深。如今茶文化已经传播到全球，许多国家的人民都喜欢喝茶品茶了。 随着改革开放，恩施硒茶畅销走俏，不仅是生活甜品，还是送情的好礼品，现在已经从国内的四面八方走上了国际舞台。记得2018年6月，习近平主席在武汉东湖宾馆与印度总统非正式会晤时，《利川红》和《恩施玉露》被捧上了会晤席，两国领导人共品香茗，深入交谈。还有很多国家领导人来访，习主席用茶待客已成了中国传统的最高端接待礼仪，这“两杯茶”内含韵味。由茶，习主席谈到了中国的主张：“和而不同” “多元化”，中国真诚希望其他国家高举和平、发展、合作、共赢的旗帜，始终坚贞不渝走和平发展道路，大家携手把这条路走稳走好。或许这杯茶的“和”意，客人品得出，世界也品得出的韵味。

     茶，品一小口，爱上她，香味清淡甘甜，蕴含着“文明与诚信，包容与互利，和平与友谊”的味道。