<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 今天是农历二月二，听爷爷要吃芥菜饭的。芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。</h3> <h3> 平时厨房里都爷爷或奶奶烧菜做饭，偶尔爸爸也会弄几个拿手菜。今天的芥菜饭我和妈妈一起来做。妈妈说这是她第一次炒芥菜饭，让我给他打下手。</h3><h3> 早上起来先把糯米洗过，泡上几个小时。</h3> <h3> 把芥菜放淘米水中泡一会儿，这样可以泡走菜上的农药。</h3> <h3> 接下来先把昨天晚上泡发的香菇切丁，酱油肉和胡萝卜🥕也切丁，葱花切碎，虾米🦐泡酒，一切准备好了。</h3> <h3> 线上广播操开始了，先做操，然后上课。</h3> <h3> 早上的课结束后，也差不多是做饭的时间了。我就和妈妈去厨房准备给大家做芥菜饭。现在锅里放入油，然后放入准备好的各种钉。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 一直炒，等差不多熟的时候放点盐，再放入芥菜钉，炒一会儿就可以把控干水的糯米铺上去，盖上锅盖，关中火焖4-5分钟左右。</h3> <h3> 在等的过程中，闻到一股焦味，我和妈妈有点慌了，妈妈赶紧去把煤气关小火，等过了三四分钟，觉得应该熟了才打开锅盖，还好米没有糊，妈妈就把泡过酒的虾米倒进去，翻炒拌均匀，关火放葱花。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 就下面的酱油肉有点焦，吃还是可以吃的。我们两个厨房白痴都是第一次做这么有难度的饭，不成功在预料之中😂😂😂</h3> <h3> 出锅，先给奶奶盛一碗。</h3> <h3> 妈妈的失败总结：由于第一次弄，经验不足，酱油肉太咸也太瘦，芥菜水分控的太足，焖饭的时候出水太少，所以会焦。据厨房能手以利妈妈说，要用五花肉，芥菜可以放点叶子进去，准备过几天试试。</h3><h3><br></h3><p style="text-align: right;">美篇制作：妈妈</h3><p style="text-align: right;">口述：叶李嘉瑄</h3><p style="text-align: right;">时间：2020.2.2</h3>