<h3> 2020年的春节，一个不寻常的春节。后方的我们响应国家号召，宅在家里，不给国家添乱。</h3><h3> 被关的日子，需要定力和心力，对每一个人都是历练和修行，不仅被关，还要关的服服贴贴，很难，但无可奈何，这样的日子，愿此生仅此一次！</h3><h3> 活着，要自己宠爱基本生活，住整洁的房，穿干净的衣，吃自己做的饭。宅家的日子，最重要的事就是一日三餐，所以，重要的事情要认真做，用心做。 如其在家惶恐，害怕，各种担心，不如调整心态，做个快乐的厨师，转移注意力，做些好吃的安抚一下焦虑情绪。我利用家中现有的食材做些点心，家常炒菜，有些食物是颜色让我满意，有些是味道让我回味，有些是自己首次做，但期待做好的成果，总让人雀跃，有些是自己的创新，有些是被大家传染而做的美食，每天在厨房兴致勃勃的忙着，精进厨艺，做些口味和颜值均一般但很开心的小吃，平时积攒的十八班厨艺统统在疫期施展，给家人吃的妥妥可口。自己一天一天记录下来，享受做饭的乐趣，收获快乐！做饭就是这样，累与成果两相抵。</h3><h3> 宅家大把时间，我开始精进面食厨艺，面粉真是非常时期最好的东西。一个萝卜，两个鸡蛋，少许面粉，随手烙个粑粑都香，剪刀面，糖糕油条，包子馒头想吃什么就做什么。</h3><h3> 某人说我把面粉当玩具，在厨房瞎拌有瘾，简直成癖。自知还没达到成癖的境界，况且有癖也是良癖，乐且润身，何乐而不为呢？</h3><h3> 其实，在家能做这些还要感恩于很多人的付出！ 比如，一线抗击疫情的医生们、基层的干部、超市的营业员、清洁工们等等。要知道，哪有什么岁月静好，不过是有人在为你负重前行！</h3><h3> 感恩，那些负重前行的脚步！🙏</h3><h3> 愿庚子鼠年风调雨顺、国泰民安！虽然开局不顺，但是相信结局定会顺利！</h3><h3> </h3> <h3>晚饭后，想到第二天的早餐，于是准备面粉，鸡蛋，红糖，酵母，红枣和蜂蜜调成面糊，第二天倒到模具里上锅蒸熟，红糖发糕就ok了✌👇</h3> <h3>脱模装盘</h3> <h3>切开之后，里面蓬松如蜂巢</h3> <h3>一点剩米饭，加上鸡蛋、盐。放在锅里小🔥慢煎</h3> <h3>有锅巴的香味</h3> <h3>女儿吃后说下次有剩米饭还这样做，我也正有此意，干嘛非要等剩米饭呢？我可以特意而为之啊！心心念念的柴火灶锅巴，似乎想吃也并不难</h3> <h3>今天准备霍霍我家的几个红薯，用红薯做个家庭版的红薯淀粉</h3> <h3>切碎打烂</h3> <h3>用水洗洗打碎的红薯泥</h3> <h3>过滤</h3> <h3>过滤之后</h3> <h3>盖上锅盖，沉淀一晚上</h3> <h3>过滤之后的红薯渣</h3> <h3>加两颗鸡蛋，葱花，面粉</h3> <h3>调成面糊</h3> <h3>放电饼铛里烙成小饼，成了晚上我们的主食</h3> <h3>第二天早上把沉淀到盆底的淀粉舀出来晒</h3> <h3>两天之后，红薯淀粉完全晒干，收获了一小撮淀粉，这应该是最正宗的红薯淀粉吧，可是这么少，能做点什么呢？</h3><h3>发现自己特无聊，典型的闲不住，不停的给自己找事干。</h3><h3>如果红薯足够多，天气足够好，房子足够大，最好是有个大院子的那种，我可能会在树上吊块纱布，底下放个大木盆，在洗我的红薯淀粉，然后还要做最正宗的红薯粉条，挂在绳子上晒干……</h3><h3>如果在郊区有个大房子，一定会有个大院子，我会房前栽花，屋后种树。院子里一年四季都有花开，屋后各种果树，屋子旁边有个小塘，塘里有荷花，有鱼，还有几只大白鹅在水里游来游去。在小塘的不远处，有一大块菜园子，园子里有各种蔬菜，一定会栽一大块的西红柿，吃不完我就做成番茄酱，这样我就一年四季有吃不完的🍅……此处省略2000字</h3><h3>我的思绪已飘向远方，请允许我做做梦……</h3> <h3>也跟风做了次鸡蛋卷，准备了鸡蛋，黑芝麻，玉米油，面粉。忙活了几个小时，很不幸以失败告终😂味道还马马虎虎可以将就，只是这颜色长相太对不起观众哈。</h3> <h3>我怎么这么丑☹️</h3><h3>典型的一看就会，一做就废😇</h3> <h3>做的剪刀面，首先是和面团，醒面15分钟后，烧开水，拿剪刀开始剪面至锅中煮到飘起。</h3><h3>给女儿做的是酸辣味的</h3> <h3>我吃不了辣，给自己做的比较清淡</h3> <h3>想学炸油条，但是家里没有酵母。于是在群里一声吆喝，楼下的姐姐就送我一包酵母，放在门口，让我自己去取，取回之后，马上和面。第一次做，很担心又很期待～油条炸好了，样子有点丑，但是味道比外面好很多。可能是材料好（鸡蛋牛奶和的面），所以口感和味道是我喜欢的，第一次做还算成功✌</h3> <h3>里面也很蓬松</h3> <h3>晚饭后和面，准备第二天的早餐</h3> <h3>第二次炸油条，这次造型更丰富些，除了油条，还有麻花、油饼、甜甜圈</h3> <h3>开炸</h3> <h3>成品✌</h3> <h3>电饼铛里做的千层饼，酥酥脆脆的</h3> <h3>有很多层呢，做好油酥是关键</h3> <h3>韭菜盒子，我一口气吃了四个，总是管不住自己的嘴，吃完之后有点小后悔</h3> <h3>准备炸点猪耳朵，和了四坨面，有青菜面，胡萝卜面，黑芝麻（因为没有红糖）和原味面</h3> <h3>分别把面擀开</h3> <h3>两张叠放卷起来</h3> <h3>冰箱冷冻2个小时，然后切片下锅炸。片切的越薄越脆</h3> <h3>蜂蜜的味道，酥酥的，但是太油，这种零食做一次就好</h3> <h3>用了两个馒头做的面包糠</h3> <h3>炸糖糕，外皮酥脆，里面香甜</h3> <h3>家里有个大红薯，今天的主食就吃红薯吧</h3><h3>早上吃蒸红薯</h3><h3>中午吃蒸红薯丸子（红薯泥加马铃薯淀粉）</h3><h3>晚上就吃红薯汤圆（红薯泥加糯米粉）</h3> <h3>美的有点舍不得下筷</h3> <h3>红薯蒸熟捣烂，加上马铃薯淀粉，做成丸子蒸熟，如珍珠般晶莹剔透，非常好看，蘸上调好的酱料，Q 弹Q弹的，这颜值，太高了👍👍👍</h3> <h3>晚上吃红薯汤圆，一天下来，终于把大个红薯咪西完了</h3> <h3>红薯糯米粉，做出小南瓜🎃的形状</h3> <h3>上锅蒸熟</h3> <h3>一道小甜品就做好了，因为几次都没买到豆沙馅，突然灵机一动，包块巧克力当馅，味道也是不错的👍</h3> <h3>土豆泥加淀粉做成蘑菇的形状，上锅蒸熟</h3> <h3>做成炒菜，土豆变着花样吃，有点多此一举，一切都是关闭惹的祸😜</h3> <h3>准备做个胡萝卜饼，还要加少量面粉</h3> <h3>早餐做好了</h3> <h3>小锅小灶也能做出香香的锅巴粥，办法总比困难多</h3> <h3>煎饺和煎包，颜色看起来很完美。这次是火候和时间把握的恰到好处，</h3> <h3>葱花鸡蛋饼</h3> <h3>烤红薯和玉米</h3> <h3>白萝卜鸡蛋饼和包子</h3> <h3>蒸包子，山药和贝贝南瓜</h3> <h3>木瓜炖牛奶</h3> <h3>虾仁蒸鸡蛋，蒸好之后淋上生抽，滴几滴香油，味道很鲜</h3> <h3>葛根粉</h3> <h3>连日来因疫情而焦虑（也有可能是油炸的东西吃多了），有点上火，炖了点银耳汤败败火</h3> <h3>包粑</h3> <h3>一个粑，一碗绿豆粥，早餐简单快捷</h3> <h3>韭菜鸡蛋粑</h3> <h3>空气炸锅里炸的薯条，时间设置有点长，有点糊且偏咸，女儿说失败是成功之母，下次肯定会成功！（女儿的作品）</h3> <h3>在家做煲仔饭，可惜家里没有彩椒，要不颜色可以更好看</h3> <h3>煲仔饭的精华就是香香脆脆的锅巴，我的最爱！</h3><h3>煮妇的最大好处就是随时都可以满足自己的味蕾</h3> <h3>下雨天，又一次和面，准备造型各种馒头。可能是和面偏清些，费好大劲造了个玫瑰馒头，还这么丑😂又费劲造了个小兔子，丑且不说，耳朵还一直耷着立不起来，肚子都笑疼🤣，盲目自信就是这个结果，还是做圆形馒头最简单。真是看花容易绣花难！还有很多造型也不造了，我知难而退，剩下的面团又改注意全炸麻花了。</h3><h3> 难道我心心念念的造型馒头就这样匆匆收场？要不下次把面活的干些再试试😜</h3> <h3>朋友买了500克酵母，特地给我捎来一些，为了对得起这些酵母，特又追买面粉10斤。家里还剩最后一个大红薯，用来蒸个红薯馒头。有点不明白，为什么我的糖三角蒸熟后都裂开口了？</h3> <h3>在大碗里打糍粑，也是脑洞大开😎</h3> <h3>装入模具，冰箱冷冻定型</h3> <h3>炸油糍粑，发现我特爱吃油炸的食品</h3> <h3>油糍粑的精华就是绿豆馅，微咸的味道</h3> <h3>蜂蜜鸡蛋糍粑，总也吃不够</h3><h3>其实我更喜欢吃哪种用炭火烤的那种糍粑，烤一会就鼓个大泡的那种。再等冬天时，我一定要买个小火炉和无烟炭。那样就可以烤糍粑、可以煮煲仔饭、可以煮瓦罐肉、还可以……此处省略500字</h3> <h3>发现这个❤️红萝卜</h3> <h3>红薯切丁，打个鸡蛋，调成面糊，平底锅放油煎熟。家里没有专用的平底勺，要不放勺里可以炸个漂亮的红薯粑</h3> <h3>自制小米锅巴</h3> <h3>炸至金黄撒点喜欢的调料，一点也不比外面买的差</h3> <h3>在家自制手抓饼，放冰箱冻起来</h3> <h3>早上当早餐，简直太省事</h3> <h3>味道也是不错哟！</h3> <h3>牛肉面要用大碗吃，有走进了面馆的感觉😊</h3><h3>提到吃面，我就有种想买个面条机的冲动。如果有个面条机，我就可以做宽面条、细面条、绿绿的菠菜面、黄色的胡萝卜面……克制自己好久好久，最终还是没有向冲动消费的恶魔妥协✌</h3> <h3>这个小麻鱼要留个照纪念一下，因为这是我们周末自己网的鱼，特别下饭（这个是去年秋天时候的照片）</h3> <h3>周末回老家，在屋旁的池塘里网鱼</h3> <h3>收获很喜人</h3> <h3>鲫鱼豆腐汤</h3> <h3>盐菜肉末也是大家的最爱，特地炒一大盘</h3> <h3>吃剩的盐菜用来炒鸡蛋饭，也是很美味</h3> <h3>女儿做的烤羊排，味道比不上餐馆做的，有待提升</h3> <h3>锅盔</h3> <h3>烤鸡</h3> <h3>红薯芝士（女儿作品）</h3> <h3>爆浆芝士手抓饼（女儿作品）</h3> <h3>手抓饼里包的是香蕉泥和芝士，切开之后可以爆浆和拉丝</h3> <h3>这个红烧肉是烧的最好一次，有肉的日子又有点小幸福的感觉！</h3> <h3>西兰花炒虾仁</h3> <h3>辣椒肉片</h3> <h3>会做菜的高手亲自上门教我做辣子鸡，味道是真好！👍👍👍（也是去年的照片）</h3> <h3>第一次学做东坡肉，五花肉黄酒冰糖葱段姜片，肥而不腻，入口即化，配上米饭🍚，绝对可以多吃一碗</h3><h3>（可能是吃肉心切，一上桌就吃，吃完了才遗憾没有拍照，网上借图一张，弥补一下没留照片的遗憾）</h3> <h3>关闭期间，在最穷的时候，一根蒜苗都分三天用。这种状况持续了一周左右，坚决响应号召，只要家里有根蒜，坚决不出门。</h3><h3>后来团购了蒜苗，可我却留下了后遗症，每次做菜用蒜都仔细得很😜</h3> <h3>春天来了，盆栽的香葱又开始疯长，目前家里最富有的就是小葱</h3> <h3> 在新型冠状病毒的这场战役中，我们每一位市民，每一个个体，也都不是旁观者，需要每个人的力量！我们要努力克服并适应一些暂时的不便和困难，只要是有助于战胜疫情的，是有利于我们的生命安全与健康的，牺牲一些方便和舒适，就是值得的，是不应犹豫的。守在家中又何妨？<br></h3><h3> 宅家期间，躺的多，吃的多。本来就胖的像猪，只怕宅长了，就要胖成大象了😂好在好消息不但传来，已经连续N天没有新增病例了、健康码变绿了、有几个乡镇昨天开始解封了。只是我们还处在高风险区，何时解封，还得等通知。好吧，那就再等等。</h3><h3> 没有一个冬天不会过去，没有一个春天不会到来，这场疫情，也终将过去。愿我们每一个人都能早日回归正常生活；愿祖国好河山，一切全无恙，愿人间烟火处，处处皆平安！</h3><h3><br></h3><h3> </h3>